Prirodzene zafarbené nakladané deviled vajcia - BES recepty

Som naozaj dobrý v prejedaní sa diabolských vajec. A poviem ti, že ich prejedanie nie je skvelé. Torta? OK, jasné. Ľad? Dobre. Ale diabolské vajcia? Trochu hrubé.

Moje heslo s diabolskými vajcami: postupujte s pokorou a budem v poriadku! Boli inšpirované týmto prírodne nakladaným vajíčkovým receptom, ktorý mi poslala moja kamarátka Hourie z Epicurious. Bol som ako daaaaang, taký krásny. Nakladané cviklové vajcia som už robil. Nikdy však nie kapustu a kurkumu. A poviem vám, farby, ktoré tieto dve ingrediencie zanechávajú, sú tak smiešne krásne.

Kombinácia kurkumy by mohla byť moja obľúbená. Klinčeky, struky kardamónu a čierne korenie tvoria skutočne lahodnú kombináciu chutí, ktoré môžete vo vajciach skutočne ochutnať.

Postup je jednoduchý: skombinujete ocot, vodu a cukor s rôznymi druhmi moriacich predmetov, ktoré požadujete. Táto kvapalina sa varí a potom sa nechá zohriať na teplotu miestnosti. Uvarené vajcia sa nakvapkajú do moriacej tekutiny a potom v zmesi zostávajú asi 24 hodín alebo až 2 dni.

Od Billyho som sa dozvedel tip, že nechám vaječné žĺtky pretiecť cez sitko. Vďaka tomu sú najchmúrnejšie diabolské vajcia vôbec. Zmes je taká hodvábne hladká. Najlepší tip vôbec !

Vajcia sú jasné a krásne a prirodzene zafarbené! Do výplne je pridaný Old Bay - jediná vec, ktorú potrebujete.

Nie som si ani istý, aké sú moje veľkonočné plány, ale viem, že budú obsahovať aj tieto.

Nakladané, diabolské vajcia vyrobené z prírodných surovín. Nakladaná repa, nakladaná kurkuma a ďalšie!

Čas prípravy: 25 minút

Veľkosť porcie: 1 tucet vajec (alebo viac!)

Moriaca kvapalina na repu:

• 1 1/2 šálky vody
• 1/2 šálky octu
• 1 1/2 lyžice cukru
• 1/2 lyžičky soli-
• 1 cvikla, nastrihané konce s krabičkovým strúhadlom a nasekané
• 1 strúčik cesnaku, olúpaný
• 5 celých klinčekov
• 1 čajová lyžička koriandrových semien
• 1 bobkový list

Kurkuma moriaca kvapalina:

• 1 1/2 šálky vody
• 1/2 šálky octu
• 1 lyžička kurkumového prášku
• 1 strúčik cesnaku, olúpaný
• 3 tobolky kardamónu
• 3 čierne korenie

Tekutina na morenie kapusty:

• 1 1/2 šálky vody
• 1/2 šálky octu
• 1/2 nastrúhanej fialovej kapusty
• 1 bobkový list
• 1 lyžička horčičných semiačok
• 2 zelené cibule, nakrájame

Desiatky varených vajec, olúpaných

Náplň:

• 1/3 šálky až 1/2 šálky majonézy
• 1 lyžička žltej horčice
• 1/4 čajovej lyžičky starej zátoky
• Nasekaná čerstvá pažítka ako príloha

Ako pripraviť moriace tekutiny:

Vložte repné suroviny do hrnca, priveďte k varu na strednom ohni a priveďte k varu. Vypnite kúrenie a nalejte do 1 litrového pohára. Nechajte zohriať na izbovú teplotu. (Tento proces urýchlime tak, že ho nechám na pulte asi 10 minút a potom ho dám na 20 minút do chladničky.)

Opakujte postup s kombináciou a dusením s moriacou kvapalinou kurkumy a moriacou kvapalinou.

Do každej nádoby vložte 4 až 8 varených a olúpaných vajec a zaistite veko. Vložte do chladničky najmenej na 24 hodín alebo až na 2 dni, aby nasiakli.

Po dokončení vajcia rozkrojte na polovice a naberajte žĺtky na cedník. Pomocou lyžice pretlačte žĺtky cez sito (vznikne z toho hodvábne hladká plnka) do misky. Do misy so žĺtkami zamiešajte majonézu, žltú horčicu a Old Bay. Mixujte dohladka, pridajte lyžičku alebo dve majonézy podľa želania. Nalejte do potrubného vrecka a nalejte do diabolských vajec. Ozdobíme nasekanou pažítkou.

Kľúčové slovo nakladaná repa, diabolské vajcia, veľkonočné recepty, nakladané vajcia, jarné vajcia, jarné recepty

Prirodzene sfarbené nakladané čertovné vajcia

Kalórie 250 kalórií z tuku 108

% Denná hodnota *

tučný 12 g 18%

cholesterolu 100 mg 33%

sodík 120 mg 5%

draslík 10 mg 0%

sacharidy 5 g 2%

Vláknina 5g 21%

Cukor 5g 6%

bielkoviny 10 g 20%

* Denné percentá sú založené na 2 000 kalórii.

Adrianna Adarme

Útulná kuchyňa je blog o receptoch od Adrianny Adarme. Adrianna má rada corgis, palacinky a sladké veci.

---