Príručka o antioxidantoch 12 potravín, ktoré bojujú proti voľným radikálom; Vyberte si, či chcete byť zdraví!

Koľkokrát ste počuli, že antioxidanty obsiahnuté v strave vo veľkých množstvách môžu chrániť telo pred oxidačným stresom spôsobeným voľnými radikálmi? Poslednými menovanými sú nestabilné atómy, toxické produkty chemických procesov v tele, ktoré významne poškodzujú bunky a tkanivá, oxidujú ich a spôsobujú zrýchlené starnutie, preťažený imunitný systém a chronické choroby (srdce, rakovina, cukrovka, ateroskleróza, Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba). ). Látky, ktoré vytvárajú voľné radikály, sa nachádzajú v nesprávnej výžive, drogách, látkach znečisťujúcich ovzdušie a vodu, cigaretovom dyme, pesticídoch.

Vitamíny, minerály a polyfenoly používané v tele na potlačenie tohto oxidačného stresu (napríklad vitamíny A, C, E, selén, mangán, betakarotén, luteín alebo lykopén) sa nazývajú antioxidanty. Tieto zlúčeniny (odborníci sa domnievajú, že môžu spomaliť alebo dokonca zabrániť poškodeniu buniek) sa nachádzajú v mnohých zdravých prírodných potravinách (nižšie je zoznam 12 príkladov zoradených podľa skóre ORAC), takže ich zahrňte do svojej každodennej stravy s deň zostať zdravý! Antioxidačná hodnota potravy sa meria v jednotkách ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity). Skóre ORAC meria antioxidačnú kapacitu in vitro a čím je vyššia, tým viac sa zvyšuje účinnosť zachytávania voľných radikálov.

Pekanové orechy

S skóre ORAC 17 940 obsahujú pekanové orechy betakarotén, kyselinu ellagovú, vitamín E, mangán a meď, antioxidanty, ktoré prispievajú k:

zdravie srdca - Spotreba pekanových orechov pomáha znižovať hladinu „zlého“ cholesterolu/oxidovaného LDL v krvi, predchádza srdcovým chorobám (2010), betakarotén a vitamín E chránia bunky pred zápalom a meď a mangán zabraňujú hypertenzii (2015)

zníženie rizika rakoviny - kyselina ellagová bojuje proti určitým typom rakoviny (2016)

zdravie mozog - Diéty bohaté na vitamín E znižujú riziko Alzheimerovej choroby a chránia životne dôležité bunky a tkanivá v mozgu pred oxidačným stresom a zápalmi (2010)

Vyberte si organické pekanové orechy ako špičkový surový produkt!

Pekanové orechy obsahujú zo všetkých orechov najviac antioxidantov. Okrem toho sú plné vitamínov, vlákniny a minerálov a 100 g pekanových orechov obsahuje dennú potrebu celkového tuku pre ľudský organizmus.

Artičok

Artičok patrí medzi zeleninu s najvyšším obsahom antioxidantov: 9 416 na stupnici ORAC (varený artičok, ktorý rozkladá bunkové steny a zvyšuje dostupnosť antioxidantov). Laboratórne výskumy na ľuďoch a zvieratách ukazujú, že extrakt z listov artičokov môže prispieť k:

zdravie Srdce - má vplyv na zvýšenie hladiny „dobrého“ cholesterolu/HDL a zníženie triglyceridov, „zlého“ cholesterolu/LDL a celkového obsahu (2000, 2012, 2013, 2013, 2015, 2018), pretože artičok obsahuje luteolín (antioxidant, ktorý zabraňuje tvorba cholesterolu) a povzbudzuje telo k efektívnejšiemu spracovaniu cholesterolu; môže znížiť krvný tlak vďaka obsahu draslíka a skutočnosti, že pomáha enzýmom eNOS, ktoré rozširujú krvné cievy (2004, 2009)

zdravie PEČEŇ - môže chrániť tento orgán pred poškodením a podporovať rast nového tkaniva (1991, 1997, 2015, 2016), môže zvýšiť produkciu žlče, ktorá odstraňuje toxíny z pečene (2015), môže zlepšovať funkciu pečene (2018) a znižovať jej zápal 2017), vďaka niektorým antioxidantom v zložení (cinarín a silymarín)

zdravie trávenie - obsah vlákniny a inulínu (ktorý pôsobí ako prebiotikum), ktorý bráni zápche, hnačkám, riziku rakoviny, podporuje zdravé trávenie a zvyšuje množstvo prospešných baktérií v čreve (2009, 2010); cinarín zmierňuje príznaky zažívacích ťažkostí (1994, 2003); môže zmierniť príznaky syndrómu dráždivého čreva (2001, 2004, 2005, 2012).

vyhýbanie sa cukrovka - môže znížiť hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu (2007, 2011, 2015)

boj proti rakovina - zabraňuje vývoju nádoru vďaka rutine, kvercetínu, silymarínu a kyseline gallovej (1996, 2012, 2015, 2015)

Brusnice

Čučoriedky zozbierané z voľnej prírody, bohaté na živiny a nízkokalorické, majú hodnotu ORAC 9 621 a tie, ktoré sú v obchode - jedna z 4 669. Hlavnými antioxidačnými zlúčeninami v čučoriedkach sú flavonoidy (antokyány). Štúdie ukazujú, že tieto intenzívne sfarbené plody prispievajú k:

zdravie Srdce - môže znižovať krvný tlak (2010, 2014, 2015), chrániť cholesterol pred „zlou“/oxidáciou LDL (2010, 2013, 2013), znižovať riziko srdcového infarktu (2013)

ochrana mozog - čučoriedky môžu liečiť neurologické problémy spojené so starnutím (2011, 2012), môžu pomôcť inteligencii a funkcii mozgu (2009, 2011, 2014)

prevencia cukrovky - antioxidanty majú priaznivý vplyv na citlivosť na inzulín a metabolizmus glukózy (2006, 2006, 2007, 2010)

boj proti starnutiu a rakovine - čučoriedky bojujú proti oxidácii DNA a neutralizujú voľné radikály (2007, 2013, 2013)

Vyberte si bio sušené čučoriedky pre najlepší zdravý produkt!

Čučoriedky sú plné živín, ktoré vám poskytnú pomocnú ruku pri udržiavaní zdravia pokožky, kardiovaskulárneho a očného systému, kognitívnych síl a tela ako celku. Zahrňte ich do svojej prirodzenej, suchej alebo práškovej stravy!

Malina

Červené maliny majú skóre ORAC 5 065, čierne maliny - jedna z 19 220! Maliny, bohaté na vitamín C, kvercetín a kyselinu ellagovú, pomáhajú predchádzať rakovine, ničia škodlivé bunky v prsníku, hrubom čreve a žalúdku (2010) a spomaľujú progresiu nádoru (2016).

Jahody

Jahody majú hodnotu ORAC 4 302, ich červená farba je spôsobená antokyanmi, antioxidantmi nachádzajúcimi sa v dužine a v ich šupke, ich množstvo je priamo úmerné intenzite farby (takže ako jahody dozrievajú, obsah antokyanov sa zvyšuje. ). Jahody obsahujú viac ako 25 druhov antokyanov, ale aj ďalšie antioxidanty (kyselina ellagová, prokyanidíny), ktorých spotreba prispieva k:

zdravie Srdce - pomáha tomuto orgánu optimálne fungovať (2008, 2010, 2011, 2011), môže znižovať riziko úmrtia na srdcové choroby (2003, 2007, 2007), zvyšuje hladinu „dobrého“ cholesterolu/HDL, znižuje „zlý“ cholesterol/LDL a pomáha krvnému tlaku (2008, 2009, 2010, 2010, 2013, 2014)

prevencia cukrovky - jahody spomaľujú trávenie glukózy a znižujú jej hladinu a inzulín po jedle bohatom na sacharidy (2010, 2011, 2012, 2013)

boj proti baktériám a rakovine - inhibuje vývoj a tvorbu rakovinových buniek (2001, 2003, 2010, 2013)

červená kapusta

Surová, červená kapusta má hodnotu ORAC 2 496; po uvarení stúpne na 3 145. Červená kapusta obsahuje vitamíny A a C, karotenoidy a flavonoidy (kaempferol a viac ako 36 druhov antokyanov!). Výskum naznačuje, že hladina antioxidantov v červenej kapuste je 4,5-krát vyššia ako v bielej kapuste, čo prispieva k:

zdravie srdca - antokyány znižujú riziko srdcového infarktu (2013, 2014), riziko srdcových chorôb a krvného tlaku (2007, 2012)

prevencia rakoviny - antokyány chránia pred určitými typmi rakoviny (2009)

Oranžová zelenina

Sladké zemiaky (hodnota ORAC - 2 115, pečené v škrupine), mrkva (hodnota ORAC - 697, surová; 326 - varená) a melóny (hodnota ORAC - 396, surová) obsahujú betakarotén (telo ho premieňa na vitamín A), antioxidant, ktorý prispieva k:

zdravie srdca - táto zelenina má silný vplyv na tento životne dôležitý orgán a vďaka karotenoidom znižuje riziko srdcových chorôb (2015, 2016)

zdravie oko - beta-karotén v sladkých zemiakoch pomáha vytvárať receptory, ktoré detekujú svetlo v očiach (2000, 2012), a antokyány chránia očné bunky (2015); karotenoidy z mrkvy môžu s vekom znižovať riziko makulárnej degenerácie (2006, 2007, 2014)

zdravie mozgu - strava bohatá na karotenoidy zlepšuje pamäť, vizuálnu pozornosť a verbálnu plynulosť v starobe (2014)

zdravie imunitného systému - Vitamín A je nevyhnutne potrebný na udržanie zdravia slizníc (najmä črevných) a na silnú imunitu (2007, 2010, 2010, 2018).

prevencia rakoviny - antokyány zo sladkých zemiakov (oranžové a fialové) spomaľujú vývoj rakovinových buniek hrubého čreva, žalúdka, prsníkov, močového mechúra (2013, 2015, 2017, 2018), extrakty zo sladkých zemiakov majú protirakovinové vlastnosti (2013, 2016), diéty bohaté na karotenoidy môže chrániť pred rakovinou prostaty, hrubého čreva, prsníka a žalúdka (2000, 2004, 2007, 2012) a štúdie týkajúce sa tekvice ukázali, že betakarotén a vitamín C v ňom bojujú proti riziku rakoviny pľúc (2014, 2015) a znižujú riziko úmrtia (2016)

Čierne hrozno

Čierne hrozno má skóre ORAC 1 837 a je bohaté na vitamíny A a C, antokyanín, resveratrol a selén, ktoré prispievajú k:

zdravie Srdce - absorpcia cholesterolu sa vďaka resveratrolu (2015) môže znížiť (2017), „zlá“ hladina cholesterolu/LDL a celkovo (2015)

zdravie oko - resveratrol chráni sietnicu (2016), znižuje riziko makulárnej degenerácie v starobe (2015), chráni pred glaukómom, šedým zákalom a diabetickými očnými komplikáciami (2016) a luteín a zeaxantín chránia orgány zraku pred negatívnym dopadom modrého svetla (2013)

boj proti cukrovke - resveratrol zvyšuje počet glukózových receptorov v bunkových membránach (2013) a zvyšuje citlivosť na inzulín, zlepšuje schopnosť tela využívať glukózu a znižuje hladinu cukru v krvi (2015)

prevencia rakoviny - resveratrol chráni pred rakovinou znižovaním zápalu a blokovaním vzhľadu a šírenia nových rakovinových buniek (2018); z tohto hľadiska majú priaznivé účinky aj kvercetín, antokyány a katechíny (2016); spotreba hrozna znižuje rizikové markery pre rakovinu hrubého čreva (2015)

Repa

Surová červená repa má hodnotu ORAC 1 776 a je bohatá na betalaín, antioxidant, ktorý mu dodáva intenzívnu farbu a prispieva k:

bojovať proti zápalu - chronický zápal je spojený s obezitou, rakovinou, chorobami srdca a pečene a betalaín má protizápalové vlastnosti študované odborníkmi (2014, 2015, 2016)

prevencia rakoviny - extrakt z červenej repy redukuje delenie a vývoj rakovinových nádorov (2003, 2010, 2011)

Špenát

Čerstvý špenát má hodnotu ORAC 1 513 (hotový zmrazený dosahuje 1 687) a je vynikajúcim zdrojom betakaroténu, vitamínov A a C, kaempferolu, kvercetínu, luteínu a zeaxantínu. Posledné dve podporujú zdravie očí, zabraňujú poškodeniu očí UV lúčmi (2009), zabraňujú makulárnej degenerácii a kataraktu (1994, 2006, 2012, 2015) a môžu dokonca zvrátiť existujúce očné problémy (2014, 2014).

Fazuľa

Fazuľa - najmä tá pestrá (ktorá po uvarení má skóre ORAC 904) - obsahuje druh antioxidantu nazývaného kaempferol, flavonoid, ktorý môže znižovať zápaly, predchádzať alebo spomaliť vývoj mnohých druhov rakoviny: črevná (2015), kolorektálna 2016), prsník (2016), obličky (2017), pľúca (2015) a močový mechúr (2015).

Paradajky

Slivkové paradajky majú hodnotu ORAC 546 a okrúhle paradajky - jedna z 387 (surová) a 423 (varená). Hlavnými antioxidačnými zlúčeninami v nich sú vitamíny A a C, lykopén, betakarotén, naringenín a kyselina chlorogénová. Spotreba paradajok môže podporovať:

zdravie srdca - nízka hladina lykopénu a betakaroténu znamená zvýšené riziko srdcového infarktu a mŕtvice (2012, 2012) a strava bohatá na paradajky môže znížiť „zlý“ cholesterol/LDL (2012), zápaly a oxidačný stres (2006), 2007), ochrana vnútra krvných ciev a znižovanie rizika vzniku krvných zrazenín (2012, 2012)

zdravie koža - lykopén a ďalšie rastlinné zlúčeniny z paradajok môžu chrániť pokožku pred spálením (2001, 2005, 2006)

prevencia rakoviny - vysoká spotreba paradajok a podobných výrobkov znamená nižší výskyt rakoviny prostaty, pľúc, žalúdka (1999, 2002) a prsníka (2002, 2012)

---