Príručka o mliečnom kefíre

Mliečny kefír je to tradičné jedlo, ktorého presný pôvod už nie je známy. Má pochádzať z Tibetu a v tomto zmysle sa mu hovorí aj tibetská mliečna huba. Rovnaká huba produkuje kaukazský kefír ako vysvetlenie osobitnej dlhovekosti, ktorá sa vyskytuje u kaukazskej horskej populácie, ktorá kefír vo svojej strave hojne používa. svete a ktorý je dnes bohužiaľ nahradený pasterizovanými výrobkami, ktoré nemajú žiadnu hodnotu pre zdravie, pretože pasterizáciou po fermentácii. enzýmy, prospešné baktérie pre hrubé črevo (napr. lactobacillus bulgaricus) sa rýchlo zničia zahriatím na viac ako 56 stupňov Celzia.

hrubého čreva

V mnohých krajinách sa kefír používa na terapeutické účely.

Uvedieme niekoľko významnejších príkladov týkajúcich sa použitia mliečneho kefíru v ľudovom liečiteľstve:

Najprv to bolo použité v gastrointestinálne choroby a v tomto zmysle je to najlepší liek na ťažkú ​​zápchu.

  • ZÁPAS

Ľudia používajú na zápchu (senna, brusnica) syntetické alebo prírodné produkty, ktoré dráždia hrubé črevo a spôsobujú pohyby, ktoré vedú k jeho eliminácii. Tieto dráždivé látky majú mnoho negatívnych účinkov. Najskôr si vytvoria návyk, aby príjemca liečby závisel od výrobku a neskôr použitie výrobku nevyriešilo zápchu. Okrem toho dráždivé látky pôsobia na iné orgány. Napríklad sa im neodporúča používať tehotné ženy. určuje potrat.

Pomocou kefíru v množstvách od 0,5 do jedného litra denne zápcha zmizne v krátkom čase a to je sprevádzané veľmi zvláštnym a dôležitým priaznivým účinkom, a to populáciou hrubého čreva s prospešnými baktériami, ktoré chránia pred rakovinou hrubého čreva a pred semipermeabilným ochorením čriev. Pre svoje následky je to jeden z najhorších zdravotných problémov. Črevo v zdravom stave umožňuje prechod cez svoju stenu tráviace produkty potrebné pre fungovanie tela. V podmienkach poškodenia steny čreva prechádzajú bielkovinové častice do krvi, kde spôsobujú obranné reakcie. z imunitného systému generujúceho autoimunitné choroby, ako sú rôzne druhy reumatizmu, roztrúsená skleróza, cukrovka u detí a mladých ľudí.

kefír vďaka svojmu enzymatickému zloženiu má reparačný účinok na sliznice vrátane poranených oblastí, takže prestup črevných stien veľkými časticami, ktoré spôsobujú autoimunitné reakcie, už nie je možný a riziko autoimunitných ochorení klesá aj u ľudí s alergickým pozadím. kefír sa používa veľmi úspešne, ale použitá denná dávka sa musí neustále zvyšovať zo 100 ml denne na 400_500 ml.

  • GASTRITIS, ULCER

Kefír má reparačný účinok na sliznice, takže jeho použitie viedlo k hojeniu gastritídy a vredov aj v nebezpečne pokročilých štádiách. V takom prípade by sa mal kefír konzumovať v dávkach 200 ml pred každým jedlom najmenej 20 minút a mal by byť čerstvý kefír po fermentácii maximálne 12 hodín pri teplote do 25 stupňov Celzia

  • DIABETY

Chronickým ochorením, ktoré je dnes veľmi rozšírené, je cukrovka typu 2. Kefír je potravou aj liekom na cukrovku. V prípade cukrovky sa odporúča používať najmenej jeden liter kefíru distribuovaný počas jedla. V takom prípade sa odporúča fermentácia viac ako 12 hodín pri izbovej teplote, aby sa čo najviac znížilo množstvo laktózy v obsahu kefíru. po dlhšiu dobu je kyslejšia, preto odporúčame počas konzumácie kefíru používať tablety uhličitanu vápenatého. Reakciou uhličitanu s kyslými zložkami kefíru sa objavia vápenaté soli, ako je laktát vápenatý, s pozitívnym účinkom na metabolizmus.

  • SRDCOVO-CIEVNE OCHORENIA

Enzýmy obsiahnuté v pripravenom kefíre pôsobia na cievy v zmysle zníženia kalcifikovaných lipidových plakov, obnovenia ich pružnosti, čo vedie k normalizácii krvného tlaku a k zníženiu rizika mozgových príhod a infarktu myokardu. hladiny cholesterolu u ľudí s hypercholesterolémiou. Dôrazne sa odporúča profylaktické použitie kefíru v tejto oblasti.

  • Zvyšujúca sa imunita

Najskôr je známe, že asi 80% imunity pochádza z hrubého čreva. Hrubé črevo moderného človeka je aj pri zjavnom zdravotnom stave kontaminované zvyškami potravy, ktoré neboli dlho eliminované. Okrem toho takmer všetci ľudia používajú antibiotiká, z ktorých mnohé Tieto antibiotiká ničia normálnu bakteriálnu flóru tela znížením jeho prirodzenej imunity a súčasne ponechávajú priestor pre hnilobné baktérie, ktorých sekréty intoxikujú organizmus, a tým zvýrazňujú proces starnutia a urýchľujú vznik rakoviny hrubého čreva a reumatických chorôb.

Ruskí liečitelia používali kefír na vyliečenie pľúcnej tuberkulózy pred príchodom antibiotík.

  • proti starnutiu

Jeden z najviac skúmaných prírodných produktov proti starnutiu, ktorý je odôvodnený skutočnosťou, že ľudia z komunít konzumujúcich kefír dosahujú pôsobivý vek s veľmi dobrým zdravím a mimoriadnou duševnou prehľadnosťou bez toho, aby trpeli nespočetnými chorobami súvisiacimi so starobou.

  • TVÁR, TELESNÁ KOZMETIKA A STAROSTLIVOSŤ O VLASY

Na mastnú a aknóznu pleť sa odporúča 3 denné kroky, aby ste na 50 ml kefíru použili fermentovanú kefírovú masku na 24 hodín zmiešanú s vaječným žĺtkom, masku nanášajte 10 minút a umyte si tvár teplou vodou.

V prípade suchej pokožky naneste priamo kefír s dobou kvasenia maximálne 12 hodín a po 20 minútach odstráňte teplou vodou.Kefír je možné nanášať každý deň na pigmentové škvrny, nechajte ho zaschnúť a zľahka umyť studenou vodou. vlasy s kefírom vedú k ich regenerácii a časom sa pozoruje ich zahustenie, pričom sa odporúča denná konzumácia najmenej 500 ml kefíru.

AKO PRIPRAVIŤ KEFIR

Mliečny kefír vo forme bielych zlepencov sa môže pripraviť s mliekom alebo s rastlinnými mliečnymi náhradami. Granule sa ponoria v množstve jednej čajovej lyžičky do 200 ml mlieka v keramickej, sklenenej alebo plastovej miske, ale nie v kovovej miske. s kovmi vrátane plechovky z nehrdzavejúcej ocele . vedie k deštrukcii konglomerátov. Nechá sa kvasiť 12 - 36 hodín v závislosti od teploty. Obsah nádoby sa scedí pomocou plastového sita. Odporúčame šampiňóny umyť osladeným mliekom a ďalším množstvom mlieka a obnoviť fermentačný proces. Kefír je bakteriálny prípravok, takže musíme pracovať s čisté jedlá, aby nevytvárali nečistoty s fermentačnými zárodkami z prostredia. Z rovnakého dôvodu dokonca zdôrazňujeme, že nevarené mlieko obsahuje prírodné fermenty odlišné od fermentácií kefíru, ktoré narúšajú proces fermentácie špecifický pre kefír

Odporúčame, aby sa použité mlieko pasterizovalo, aby sa vylúčili prírodné kvasinky, a tak sa nechali pôsobiť kefírové droždie, ktoré po tisíce rokov preukázali, že vedú k oveľa lepším výsledkom pri použití vyšľahaného mlieka.

Kefír nie je mlieko, ale produkt na trávenie mlieka generovaný mikroorganizmami, ktoré ako celok nazývame kefírová huba ako med, je výsledkom trávenia nektáru alebo manny pôsobením enzýmov vylučovaných včelami a ako taký predtrávený produkt má nasledujúce vlastnosti:

Upozorňujeme vás, že ak chcete ťažiť z obrovských výhod, ktoré kefír ponúka pri pravidelnej konzumácii, ako sú: dlhšia životnosť, pohoda, zvláštna duševná čistota, musí sa kefír pripravovať doma, pretože komerčný pasterizáciou a konzervácia sa stáva mŕtvou a neúčinnou potravinou, rovnako ako med podlieha procesom ohrevu.

ALTERNATÍVNE

Môže sa použiť namiesto mlieka, rastlinného mlieka, fermentáciou 24 hodín pri izbovej teplote. Po 3 po sebe nasledujúcich použitiach sa odporúča 12-hodinová fermentácia v mlieku a umytie húb v mlieku pred obnovením fermentačného procesu s rastlinným mliekom.

Roxana Ionescu

Spoločnosť Medicer ponúka 20 ml mliečneho kefíru za cenu 20 RON.

Pre ďalšie informácie nás neváhajte zavolať na č. tel: 0728 948 105/0744 345 926.