Prísada; Rasca; - Sprievodca - Varenie

rasca

sprievodca

Kmín je jedným z najstarších korení na svete. Semená rasce už boli použité starými Egypťanmi a boli známe už v predkresťanskej dobe v severnej a východnej Európe.
Kmín sa používa na ochutenie zeleniny, dusených jedál, syrov, zemiakov a bravčového mäsa, je súčasťou chleba a pečiva a vyrába sa z neho známy rascový kmín a aquavit.

V medicíne sa používa - napríklad ako čaj - na zažívacie ťažkosti a bolesti brucha, rascový olej údajne pomáha proti bolestiam hlavy.

Rastliny kmínu sú dvojročné a rastú dobre v miernom podnebí. Na jar vysejte semená a nechajte rastlinu rásť na slnečnom alebo čiastočne zatienenom mieste. Hlavy semien odrežte na vysoké až neskoré leto a odložte ich na vzdušné miesto. najlepšie je nechať to visieť suché.