Prívrženci vegánstva o tom, ako ich vyživuje výživa!
Dnes je zrejmá podpora zdravého životného štýlu a záujmu o jedlo a o to, ako ovplyvňuje jeho vlastný život a zdravie tela. Stále viac ľudí si uvedomuje, že strava hrá rozhodujúcu úlohu pri udržiavaní pohody, a potom sa rozhodli prijať nové stravovacie návyky výmenou za staré nezdravé. Mnoho ľudí sa tak v zápche zdravotných nápadov a rád, ktoré dnes prenikajú do informačného a mediálneho priestoru, rozhodlo obmedziť konzumáciu mäsa a zahrnúť do svojej stravy viac ovocia a zeleniny, rýb, iné - rozhodli sa natrvalo sa vzdať mäsa, mliečnych výrobkov alebo vajec, zatiaľ čo len malá časť spotrebiteľov - nejedzte vôbec nijaké varené jedlo a považujte sa za surovo-vegánskeho.
Pretože dnes, 1. novembra, je Svetový deň vegánov, chceli sme zistiť názor niektorých nasledovníkov ohľadom tohto spôsobu výživy.
Tamara Şchiopu, odborníčka na výživu, zakladateľka „Vegan Show“
,Som vegetarián už viac ako 15 rokov, tj. Niekedy konzumujem mliečne výrobky, takže ma nemožno považovať za vegána. Som presvedčený, že vegánstvo je vo všeobecnosti zdravým spôsobom stravovania, ak sa uplatňuje správne. Čo ak mám chuť na mäso? Nie, nemám chuť na mäso, ale mám chuť, keď cítim hlad. ““.
Daniela Dermengi, ekonómka, blogerka, zakladateľka kampane „Bezmäsitý piatok“ v Moldavsku
,Život bez mäsa znamená život plný mnohých a všetkého, čo dáva zdravie, energiu a farbu. Neviem si predstaviť pracovať inak ako so zeleninou, ovocím, mliečnymi výrobkami, obilninami a orechmi. Po dobu 11 rokov sa stravovacie obmedzenia alebo zdržanie sa hlasu stali usadenými zvykmi. To, čo si musím viac všímať, je pohyb a pozitívne myslenie. Dúfam, že si tieto návyky osvojím a vyhlásim sa za šťastného telom i dušou “.
Ion Platon a Diana Cănănău, raw-vegáni, zakladatelia prvej online kaviarne pre vegetariánov v krajine
Ion a Diana sú surovo-vegánski, čo znamená, že jedia iba živé jedlo, nič varené, dokonca ani teplé nápoje a žiadne živočíšne produkty.
,Varíme vegánske sladkosti individuálne. Svoje stravovacie nápady nevnucujeme iným, ale vyrábame vegánske dezerty pre milovníkov sladkého, či už jedia mäso alebo nie.
Aj keď má svoj počiatok v roku 1806, kedy sa po prvýkrát anglický lekár Dr. William Lambe z Londýna, prezývaný ako otec vegánskej výživy, rozhodol vo veku 40 rokov zmeniť svoj životný štýl a stravu a, viac potom, v roku 1944, bol pojem „vegánstvo“ oficiálne zavedený Donaldom Watsonom, spoluzakladateľom Anglickej vegánskej spoločnosti, vegánstvo sa ako životný štýl za posledných 10 rokov rozrástlo.
Dnes sa vo svete čoraz viac ľudí rozhoduje o zmene stravovania a osvojení si vegánstva v domnení, že tento spôsob výživy bude súčasťou ich zdravého životného štýlu, poskytne ochranu pred určitými chorobami a predĺži jeho trvanie. života alebo z iného filozofického alebo náboženského uvažovania.
Zatiaľ čo vegánstvo vyvoláva v inom tábore veľa kontroverzií, medzi všežravcami, teda ľuďmi, ktorí sa úplne nevzdajú konzumácie mliečnych výrobkov, mäsa, vajec a medu, sú názory odborníkov na vegánstvo a tých, ktorí sa rozhodli prijať tento názor. životný štýl je v rovnakej vzdialenosti.
Odborníci teda naznačujú, že akákoľvek zmena stravovacích návykov a životného štýlu vo všeobecnosti je vítaná, pokiaľ nepoškodzuje organizmus a neprispieva k zvyšovaniu kvality života a dlhovekosti.
Americká akadémia výživy a dietetiky, austrálska Národná rada pre zdravie a lekársky výskum a Kanadská asociácia odborníkov na výživu považujú vegánsku stravu za vhodnú pre všetky etapy životného cyklu. Pretože však rastlinné potraviny neposkytujú telu dostatočné množstvo vitamínu B12 a vitamínu D, vedci sa zhodujú, že vegáni by mali jesť potraviny obohatené o vitamín B12 alebo pravidelne užívať vitamínové doplnky.
Od nástupu teórie vegetariánstva a doteraz sa spôsob výživy diverzifikoval, takže dnes zahŕňa niekoľko smerov: nasledovníci vegetariánstva predstavujú hlavnú skupinu a sú tými, ktorí nevylúčili zo stravy živočíšne produkty jedzte okrem rastlinných potravín, vajec a mliečnych výrobkov aj rybí vegetariáni, ktorí jedia aj ryby, iní jedia aj med); Vegáni sú reštriktívnejší ako vegetariáni, pretože nekonzumujú žiadne živočíšne produkty ani med.
Vegáni jedia dostatok ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov, orechov, arašidov, semien.
„Medzinárodný deň vegánov“ sa oslavuje od roku 1994 z iniciatívy organizácie Vegan Society, organizácie, ktorá začala svoju činnosť 1. novembra 1944 v Anglicku.
Pre optimálne zdravie, či už ste vegáni alebo všežravci, však odborníci odporúčajú vyvážený a vysoko výživný jedálny lístok, aby nepodrobili organizmus nedostatkom bielkovín, minerálov a vitamínov.