Probiotická strava - diéta; Strava
Probiotiká sú živé kultúry baktérií, ktoré žijú v našom zažívacom trakte, v úplnej harmónii so zvyškom tela. Za posledných 10 rokov boli tieto baktérie, ktoré nespôsobujú žiadne choroby, veľmi starostlivo študované, aby sa zdôraznila ich úloha v imunitnej regulácii (stimuluje produkciu imunoglobulínov), absorpcii živín alebo liečbe hnačiek u detí a detí. dospelí. Rovnováha týchto bakteriálnych kultúr je bohužiaľ citlivá a môžu ju ľahko narušiť faktory, ako sú stres, antibiotiká alebo antikoncepcia.
Väčšina probiotík sa vyrába fermentáciou kyselinou mliečnou. Najznámejšie mikroorganizmy používané pri výrobe probiotík sú Lactobacillus a Bifidobacterium.
Probiotická koncepcia spočíva v tom, že ak sa pozitívne baktérie dostanú do tráviaceho traktu, keď je telo vystavené chorobám, alebo po silnej liečbe antibiotikami (ktoré tiež ničia probiotickú flóru), môže byť nerovnováha tráviaceho systému minimálna. Napríklad črevná flóra potrebuje na regeneráciu 6 mesiacov po 7 dňoch liečby antibiotikami. Namiesto toho sa probiotiká správajú ako prírodné antibiotiká, ktoré nenarúšajú normálne fungovanie tráviaceho traktu, ale môžu inaktivovať nebezpečné patogény, ako sú: Salmonella, E-coli, stafylokoky atď.
Stručne povedané, tu sú prínosy probiotík pre zdravie:
1. Zvýšte biologickú dostupnosť bielkovín a tukov v strave úplným strávením týchto živín v zažívacom trakte, čo je dôležitý údaj pre dospelých aj deti.
2. Probiotiká môžu zabrániť črevným „poruchám“ akéhokoľvek druhu (hnačky alebo zápchy).
3. Tieto prospešné mikroorganizmy môžu znižovať zápaly a precitlivenosť na trávenie spôsobené potravinovými alergiami (laktóza, lepok atď.).
4. Môžu pomôcť zabrániť degenerácii pečene spôsobenej nesprávnou stravou.
Kedy je probiotický príjem nevyhnutný? Požitie týchto mikroorganizmov sa môže uskutočňovať ako potravou, tak aj doplnkami a jeho účelom môže byť preventívna alebo liečebná liečba. Pohár čerstvého jogurtu (bez cukru, ovocia, obilnín, semien alebo iných príloh) je možné konzumovať dlhodobo, a to buď pri vyváženej strave, alebo pri liečbe hnačiek z rôznych dôvodov: stres, konzumácia. antibiotík, infekcií atď.
Existujú ľudia, ktorí, aj keď netolerujú laktózu, môžu konzumovať jogurt, pretože laktóza (alebo mliečny cukor) kvasí a v jogurte sa premieňa na kyselinu mliečnu, a to aj pri pôsobení probiotík.
Namiesto toho nemôžu ľudia alergickí na mliečne bielkoviny konzumovať jogurt, a potom je najjednoduchším riešením probiotická suplementácia.
Potraviny, ktoré obsahujú probiotiká, sú zvyčajne prírodné, ale dajú sa vyrobiť aj dobre kontrolovanými procesmi, ktoré udržujú kultúry baktérií nažive aj po výrobe. Jogurt, kefír, čerstvý tvaroh, detské recepty sú len niekoľkými príkladmi potravín bohatých na probiotiká. Nemalo by sa zabúdať na výhody probiotík z hľadiska krásy; Svojím pôsobením proti zápche pomáhajú probiotiká vylučovať z tela odpad a toxíny, čo sa prejaví na krásnej postave a čistej a mladej pleti.