Problémy so žlčníkom liečia výživu
Na správnu výživu žlčových kameňov a na problémy, ktoré z nich vyplývajú, existujú veľmi odlišné názory.
Všetci sa však zhodujú na jednej veci: Diéta hrá pri liečbe žlčníka dôležitú úlohu.
V minulosti sa odporúčala extrémne nízko dráždivá žlčová diéta, ktorá je však dnes už zastaraná. Môžete jesť relatívne normálne, aj keď máte problémy s žlčami, ak dodržiavate niekoľko základných pravidiel.
Aj bez žlčníka sa dá do značnej miery normálne jesť.
Doprajte si mierne množstvo tuku
To môže spustiť žlčovú koliku.
Obzvlášť citlivé sú živočíšne tuky - rastlinné tuky znáša žlčník ľahšie.
Avšak strava s nízkym obsahom tukov je škodlivá aj pre zdravie žlčových ciest, hoci ju často odporúčajú ľudia, ktorí si myslia, že opak s vysokým obsahom tukov je dobrý.
V prípade diéty s veľmi nízkym obsahom tukov zostáva žlč príliš dlho v žlčníku a príliš zhustne. To môže viesť k žlčovým kameňom a žlčovej krupici, ktoré potom vedú k kolickým a žlčníkovým infekciám.
Je preto dôležité mať diétu s miernym množstvom tuku. Pre žlč nie je prospešné ani príliš veľa, ani príliš málo tuku.
Najlepšie je jesť napríklad rastlinné oleje.
Vyhýbajte sa ťažkým jedlám
To môže viesť k žlčovej kolike, podobne ako to bolo vysvetlené vyššie pri jedlách s vysokým obsahom tuku.
Preto má zmysel, aby vaše jedlá boli malé. Nemali by byť ani príliš malé, aby ste po celý čas zostali hladní alebo aby ste museli jesť každú hodinu mini jedlá, inak je žlč nedostatočne napadnutá a žlčová šťava zostáva v žlčníku príliš dlho.
Najlepšie je teda jesť skutočné jedlá bez prejedania sa.
Po jedle by ste sa mali stále cítiť pohodlne, pružne a dobre.
Vyhýbajte sa vajciam uvareným natvrdo
Vajcia ako také, najmä žĺtok, sa vyznačujú vysokým obsahom tuku (asi 32% v žĺtku). Z toho asi 1,3 gramu na 100 gramov vaječného žĺtka je čistý cholesterol, čo je veľmi vysoká hodnota.
Potraviny s vysokým obsahom cholesterolu všeobecne nie sú pre žlčník dobré, ale úlohu zohráva aj spôsob ich prípravy.
V tvrdej forme sú vajcia obzvlášť ťažko stráviteľné. A ak budete jesť veľké množstvo vajec uvarených natvrdo, môže to určite spôsobiť žlčovú koliku.
V iných formách prípravy a v menších množstvách však môžu pacienti so žlčou občas jesť vajíčko alebo jedlá obsahujúce vajíčko.
Vyhýbajte sa potravinám, ktoré podporujú plyn
Na nadúvanie je prospešná najmä kapusta, čierna kozia brada a strukoviny. Výsledná plynatosť sa často zasekne v čreve a bolestivo ju nafúkne.
Cibuľa a cesnak sa tiež považujú za kvitnúce, ale u týchto dvoch je pravdepodobnejšie, že umožnia únik vzduchu z čriev. Existujú teda črevné vetry náročné na zápach, ale menej bolestivé nadúvanie.
U mnohých ľudí môže cibuľa a cesnak dokonca spôsobiť, že nadúvanie spôsobené kapustou a strukovinami zmizne ľahšie a spôsobí tak menšie problémy.
Do akej miery môžete tolerovať alebo neznášate samokvitnúce jedlá, musíte si vyskúšať sami, pretože sa to môže u jednotlivých ľudí veľmi líšiť.
Na zmiernenie nadúvania možno použiť kmín, semená ľubovníka, fenikel a aníz. Tieto semená sa dajú tiež rozdrviť a posypať nimi jedlo. Môžete ich tiež variť alebo piť osobitne ako čaj.
Vláknina podľa tolerancie
Prečo by veľa vlákniny malo byť dobré pre žlč, nie je vysvetlené.
To naznačuje, že odporúčanie pre veľa vlákniny v strave je uvedené hlavne preto, lebo vláknina je v dnešnej dobe synonymom pre celé potraviny.
Ale tento výlučne pozitívny pohľad na vlákninu v poslednej dobe začal praskať.
U ľudí, ktorí dobre znášajú vlákninu, podporuje trávenie a nie je na nej nič zlé, ak sa ich konzumuje v hojnej miere, napríklad vo forme celozrnných výrobkov alebo pšeničných otrúb.
U iných ľudí sa vláknina premieňa na druh cukru pomocou určitých črevných baktérií nazývaných Firmikuten. Tento cukor začína kvasiť v črevách a spôsobuje bolestivé nadúvanie. Nafukovanie má zase nepriaznivý vplyv na zdravie žlčových ciest.
Okrem toho vláknina obsahuje aj kalórie, pretože sa premieňa na cukor, takže postihnutí môžu priberať na váhe z údajne zoštíhľujúcej vlákniny, ak jej budú jesť len dostatok.
Ešte ďalší ľudia tolerujú vlákninu a niektoré dráždivé látky v šupke obilných zŕn tak zle, že z nich dostanú vážne črevné infekcie. Tento črevný zápal je sám o sebe bolestivým problémom a trpí tým aj zdravie žlčových ciest.
Druhá a tretia skupina ľudí nie sú len ojedinelé jednotlivé prípady, ale aj veľké skupiny obyvateľstva.
Odporúčanie pre výdatnú konzumáciu vlákniny platí iba pre ľudí, ktorí vlákninu dobre znášajú.
Ostatní musia hľadať iné spôsoby, ako správne tráviť, pretože zápcha škodí aj žlči. Môžete to skúsiť napríklad so šalátom a ovocím.
Žiadne prísne diéty
Zdraviu žlče však škodí, ak chudnete príliš rýchlo a dodržiavate nadmerne prísne diéty alebo dokonca rýchlo.
Existujú dva dôležité dôvody, ktoré sa navzájom posilňujú.
Na jednej strane, ak držíte prísnu diétu, ťažko potrebujete žlč na trávenie, pretože takmer nikdy nejete mastné jedlá.
Žlč zostáva dlho v žlčníku, kde sa stáva obzvlášť hrubým.
Na druhej strane, pri odbúravaní telesného tuku sa uvoľňuje veľa cholesterolu, ktorý sa ukladá v tukových bunkách.
Tento endogénny cholesterol končí v pečeni krvou a pripája sa k cholesterolu, ktorý pečeň produkuje.
Pečeň má potom nadmerný prísun cholesterolu, ktorý vylučuje žlčou, ako je zvyknutá.
Žlčová šťava potom obsahuje obzvlášť veľké množstvo cholesterolu a pomerne málo žlčových kyselín, pretože sa jej málo zje a je treba málo tráviť. To vedie k nerovnováhe v zložení žlče. Obsahuje príliš veľa cholesterolu.
To otvára dvere a bránu k tvorbe mnohých žlčových kameňov.
Pre postupné chudnutie má zmysel mať mierne zníženú kalorickú stravu s množstvom zeleniny a ovocia a inak s dostatkom pohybu. V zásade rovnaké odporúčania, aké platia pri akomkoľvek chudnutí, ale u žlčových pacientov s ďalším účinkom, že tvorba žlčových kameňov nie je podporovaná.
Výhodou postupného chudnutia s dostatkom jedla a dostatkom pohybu je to, že telo zostane alebo spevnie a že nebude mať žiadny jo-jo efekt.
Veľa pite
Nedostatok vody má množstvo zdravotných nevýhod, vo vzťahu k žlči by to bola silne zhrubnutá žlč a sklon k zápche.
V bežných dňoch by ste mali vypiť 2,5 až 3 litre denne, v horúcom počasí, veľa športovať alebo sa potiť, z iných dôvodov potrebujete až 10 litrov.
Najmä ak musíte veľa piť, mali by ste myslieť aj na dostatočný príjem soli, pretože telo potrebuje nielen vodu, ale aj soľ. Takže v spotených dňoch buď vypite slanú minerálnu vodu, alebo si pridajte trochu soli do iných nápojov. Pomôcť môže aj zeleninový vývar alebo slané sušienky.