Profesori z Göttingenu sa zúčastňujú na správach o udržateľnejšej výžive
Poznámka k použitiu obrazového materiálu: Použitie obrazového materiálu pre tlačovú správu je povolené bezplatne, ak je uvedený zdroj. Fotografie môžu byť použité iba v súvislosti s obsahom tejto tlačovej správy. Ak potrebujete obrázok vo vyššom rozlíšení alebo ak máte ďalšie otázky týkajúce sa ďalšieho použitia, kontaktujte priamo tlačové oddelenie, ktoré ho zverejnilo.
Vedecký poradný výbor pre poľnohospodársku politiku, výživu a ochranu zdravia spotrebiteľa (WBAE), interdisciplinárny výbor, ktorý na základe dobrovoľnosti radí federálnemu ministerstvu pre výživu a poľnohospodárstvo pri príprave jeho politiky, dnes predstavuje svoju novú správu „Rozvoj integrovanej politiky výživy a vytváranie spravodlivého životného prostredia“. spolková ministerka Julia Klöcknerová v Bonne. WBAE v ňom formuluje deväť ústredných odporúčaní pre transformáciu potravinového systému, ktoré vychádzajú zo štyroch ústredných cieľových rozmerov udržateľnejšej stravy, takzvanej „veľkej štvorky“: zdravia, sociálnych otázok, životného prostredia a dobrých životných podmienok zvierat.
Medzi odporúčané kroky patrí postupné zavádzanie kvalitnej nepríspevkovej starostlivosti o deti a školské stravovanie, zrušenie zníženia sadzby DPH na živočíšne výrobky, zavedenie novej spotrebnej dane z nápojov obsahujúcich cukor a zavedenie povinnej klimatickej značky pre všetky potraviny. Správa ukazuje, že vo verejnej diskusii sa príliš často diskutuje o symbolickej politike, napríklad o plastových taškách, namiesto o pákach centrálnej environmentálnej politiky, ako je potreba výrazne znížiť spotrebu živočíšnych výrobkov. V medzinárodnom porovnaní Nemecko v politike výživy zaostáva. Zodpovednosť sa príliš presúva na individuálneho spotrebiteľa; Podľa WBAE musia politici viac zasahovať a podporovať ich pri presadzovaní udržateľného správania.
Práca s prof. Dr. Achim Spiller a prof. Dr. Matin Qaim z Katedry poľnohospodárskej ekonomiky a rozvoja vidieka a prof. Dr. José Martínez z Inštitútu pre poľnohospodárske právo, traja profesori z univerzity hrali kľúčovú úlohu. „V komplexnej politickej oblasti výživy, ktorá sa vyznačuje silnými lobistickými vplyvmi, je opatrná politika v oblasti výživy nesprávnym signálom,“ hovorí Spiller, ktorý bol vedúcim správy.
Ústredné tematické oblasti správy sa odrážajú aj vo výskume na univerzite v Göttingene. Profesor Spiller je okrem iného zapojený do interdisciplinárneho spoločného projektu „Rastlinné stravovacie štýly ako kľúč k udržateľnosti“ (NES) s možnosťami zníženia spotreby mäsa. Prof. Qaim vedie intenzívny výskum v boji proti globálnej podvýžive a v otázkach udržateľného poľnohospodárstva. Prof. Martínez podrobne skúma právny rámec udržateľnejšieho potravinového systému (so zameraním na životné prostredie a dobré životné podmienky zvierat, ako aj na právo hospodárskej súťaže).