Profil sladkovodných rýb č. 7 lipeň; čoraz divokejšia

sladkovodných

Leto pri rybníku bude romantické.

Ryba č. 7 podujatia so sladkovodnými rybami, európsky lipeň, očarená svojou farbou farieb a galantným správaním.
Milchner (sivoň), veľmi ušľachtilý, s láskou prehodí farebnú vlajkovú chrbtovú plutvu cez plecia svojej vyvolenej a vehementne bráni svoje mláďa pred votrelcami ...

Pestrofarebný lipeň kedysi vo veľkom množstve podliehal čistej, rýchlo tečúcej vode a vždy bol cenený ako potrava pre ryby:

"V skorších dobách bola táto ryba držaná vyššie ako všetky ostatné riečne ryby." Príliš časté prenasledovanie v Traune ho urobilo tak vzácnym, že súd zakázal chytiť jedného pokutou piatich guldenov. Kto nemá peniaze, mal by si zadarmo doviesť hromadu rýb v hodnote piatich guldenov. Chytanie škvŕn a poštových zásielok bolo na istý čas úplne zakázané, „kým popol znova nevyrastie“, a nakoniec bolo nariadené, aby sa škvrny nechytali pred rokom, teda „od apríla do apríla, okrem jedla u Pána“. Stôl, pre chorých alebo pre túžby tehotnej ženy. ““
Zdroj: Brehms Thierleben

Okrem toho má tuk lipňa liečivú silu pre oči a uši:

„Thymallus, J. Jonst. Je rod korytnačiek alebo riečnych rýb, ktoré vonia ako tymián: je vynikajúco dobré na jedenie. Jeho tuk sa používa na kataraktu a škvrny v očiach, na hluchotu a na bzučanie v ušiach a tiež na škvrny od kiahní. Thymallus pochádza z tymia, tymiánu, pretože táto ryba je taká bohatá. ““
Zdroj: Kompletný lexikón materiálov

Sivoň bol v roku 2011 rybou roka v Nemecku a v rokoch 2002 a 2011 v Rakúsku .

Mená:

Latinka: Thymallus thymallus
Nemčina: (Európska) lipeň, Asch, Aescher, Harr, pošta, Spalt, Springer, Sprögling, Stalling, Zeitasch
Anglicky: European Grayling

Rodokmeň:

Skupina: Kostené ryby (Osteichthyes)
Trieda: lúče plutvy (Actinopterygii)
Poradie: Salmoniformes (Salmoniformes)
Rodina: lososové ryby (Salmonidae)
Rod: Grayling (Thymallus)
Druh: lipeň európsky (Thymallus thymallus)

Vzhľad:

  • predĺžené, bočne sploštené telo
  • jemné váhy, najmä pozdĺž stredovej čiary
  • malá hlava
  • mierne nedostatočne obsadené ústa s veľmi malými zubami
  • Zeleno-modrošedý chrbát, mosadzne zafarbené alebo striebristé brucho
  • nerovnomerne rozložené tmavé škvrny
  • vlajková, farebná chrbtová plutva
  • predne skosená zrenica
  • čerstvé mäso vonia po tymiáne
  • Dĺžka 30 až 50 cm
  • Váha 500 až 1 500g

Nebezpečenstvo:

Lipan je v medzinárodnýsk Červený zoznam (IUCN) as nie je ohrozený utajované.
Po dlhej fáze úpadku v 20. storočí spôsobenej rôznymi problémami vo vodách (vývoj vody, znečistenie, povodňová prevádzka atď.) Predovšetkým populácie lipňa siateho pozitívne reagovali na zlepšenie kvality vody v regióne. Tento pozitívny vývoj je však na ústupe.
Od konca 80. do polovice 90. rokov takmer všetky populácie v celom Nemecku dramaticky poklesli. Lipan veľký je stále veľmi rozšírený, ale populácie sú dnes väčšinou malé až veľmi malé.
Ako možná príčina sa diskutuje o kŕmnom tlaku v dôsledku zvyšujúceho sa šírenia kormorána. Spojenie medzi populáciou kormorána a lipňa sa nadviazalo na Bodamské jazero a Rýn.
Pre výrazný pokles je európsky lipeň v národnésk červený zoznam ako ohrozený utajované.

Zatvorené sezóny:

Bádensko-Württembersko:
01/02 až 30/04.

Bavorsko:
1. 1. až 30. 4.

Berlín:
1. decembra až 31. apríla.

Brandenbursko:
01.12 až 31.05.

Brémy, Hesensko, Dolné Sasko:
01.03. Do 15.05.

Hamburg:
01/01 až 15/05.

Severné Porýnie-Vestfálsko, Sársko
01/01 až 04/30.

Porýnie-Falcko
15. 02. do 30. 04.

Sasko, Sasko-Anhaltsko
01.12 až 15.05.

Durínsko
02/15 do 31. mája.

Výskyt:

Prirodzený rozsah európskeho lipňa zahŕňa strednú a východnú Európu, Anglicko a Wales.
Lipan žije väčšinou v chladných a čistých vodách so štrkovým dnom, v ktorých sa striedajú rýchle prúdy a pokojné miesta.
V Nemecku sa lipeň vyskytuje hlavne na juhu a juhozápade. Niekedy sa dajú nájsť aj v alpských jazerách.

Jedlo:

Lipeň sa živí hlavne vodnými slimákmi, slávkami, kôrovcami, larvami hmyzu a približuje sa k jedlu. Väčšie exempláre tiež jedia poter a červy. Niektoré z lipňov stoja na mieste celé hodiny proti prúdu. Podobne ako pstruh, aj oni skáču za chrobákmi nad hladinu vody.

Použitie:

Pre svoje vysoké nároky na kvalitu vody sa lipeň chová iba ako pančucha, nie ako potravná ryba. Lipany sú populárne rybárske ryby.
V minulosti sa lipňový tuk používal ako liek na problémy s očami a zvonenie v ušiach. Laponci tiež údajne používali vnútornosti lipňa namiesto syridla na výrobu syra zo sobieho mlieka (pozri Krünitz - ekonomická encyklopédia).

Kulinárske:

Lipan je vynikajúca potrava pre ryby. Mäso je biele a jemné a vonia po tymiáne. Táto vôňa však počas prípravy zmizne.
V spoločnosti Krünitz nájdete tieto varianty prípravy:

- varený lipeň (pošírovaný)
- Grayling v maslovom vývare
- Lipeň olúpaný s maslovým vývarom a vajcami
- lipeň s ančovičkovým vývarom
- lipeň s citrónovým vývarom
- Lipeň s kaparovým vývarom
- pečený popol

Grayling z rúry
Grayling na pare na cukete a paradajkách vo Veltlínskom zelenom

Zdroje a ďalšie odkazy:

Európsky lipeň na Wikipédii
Lipeň na fishbase.org
Mená lipňa v katalógu života
Červený zoznam IUCN
národný červený zoznam sladkovodných rýb a lampárov (stav 2009; PDF)
Zásoby rýb v Nemecku (interaktívna mapa)
Zatvorené sezóny Nemecko

Lipan v Brehmovom Thierlebene

Podrobnosti o udalosti a podmienky účasti
Profily
Recepty
Udalosť sladkovodných rýb na Facebooku