Projekt nadváhy u dospievajúcich

nadváhy

Toto projekt lieči Diéta adolescenta s nadváhou. Výňatok z dokumentu si môžete pozrieť nižšie (približne 2 strany).

Archív obsahuje 1 súbor doc de 18 strán .

Odporúčame vám dobre si prezrieť výpis a poskytnuté obrázky a ak je to to, čo potrebujete pre svoju dokumentáciu, môžete si ho stiahnuť. Potrebujete to 4 body.

Výňatok z dokumentu

Obezita je výživové ochorenie, ktoré je založené na ústavných predpokladoch v podmienkach zvýšeného príjmu potravy, ktorý presahuje skutočné potreby tela.

Bez ohľadu na patogenetický spôsob dosiahnutia obezity je základom jej terapie diétna liečba. Akákoľvek iná liečba zostáva neúčinná, ak nie je doplnená správnou stravou. Aj pri liečbe typickej endokrinnej obezity je základom strava, pretože bez ohľadu na primárnu príčinu obezity sa inštaluje iba v dôsledku kalorického príjmu, ktorý presahuje denné potreby.

Strava obezity v skutočnosti spočíva v negácii energetickej rovnováhy, podaní nízkeho kalorického pomeru, čo však pokiaľ možno nespôsobuje nerovnováhu vo výžive. Spravidla je predpísaná strava, ktorá predpisuje približne 1 200 - 1 300 kalórií. Kvalitatívny aspekt tohto ukazovateľa má osobitný význam.

Bielkoviny sa budú podávať v množstve 1 - 1,5 g/kilobody, čo je dôležité pre ich plastickú úlohu a všeobecne prostredníctvom svojho veľkého špecifického dynamického pôsobenia stimulujú metabolizmus. Poskytne sa optimálny podiel bielkovín vysokej biologickej hodnoty živočíšneho pôvodu.

Lipidy sú povolené v množstve 40 - 50 g/24 hodín (vrátane tuku v zložení potravín s obsahom bielkovín: mlieko, mäso, syr, vajcia). Aj keď je to prekvapivé, ukázalo sa, že požité potraviny nezvyšujú zásoby tukového tkaniva.

Vytvára sa hlavne vďaka sacharidom. Niektorí zašli tak ďaleko, že pri liečbe obezity predpovedali hyperlipidickú diétu, ale režim, ktorý je ťažké tolerovať a niekedy dokonca poškodiť.

Aj keď je celkový kalorický pomer nízky, škodlivá úloha uhľohydrátov v strave obéznych bola klinicky dokázaná a testovaná. Sacharidová strava, najmä forma koncentrovaných sladkostí, spôsobuje nástup chuti do jedla vyvolaním dôležitých neuro-hormonálnych zmien vrátane sekrécie inzulínu s prejavmi hypoglykémie, niekedy dokonca so záchvatmi bulímie (nadmerný hlad).

Aby bolo možné použiť ďalšie potravinové princípy (bielkoviny), minimum sacharidov, cca. 120 - 140 g/24 hodín, ktoré pochádzajú zo šalátov, ovocia, chleba (v malom množstve).

Vitamíny sa budú brať do úvahy najmä v prípade veľmi obmedzujúcich diét, o ktorých je známe, že sú dôležité ako biokatalyzátory rôznych metabolických procesov.

Všeobecne platí, že minerálne soli potrebné pre telo poskytuje nízkokalorická strava s dostatkom bielkovín. Pokiaľ ide o soľ, odporúča sa obmedziť spotrebu, a to jednak kvôli zníženiu chuti do jedla, jednak kvôli zníženiu rizika zadržiavania vody. Ak je príjem soli minimálny, voda a tekutiny zvyčajne nebudú obmedzené. Konzumácia alkoholických nápojov je kontraindikovaná, a to ako pre kalorický príjem (7 kcal/ml), tak aj pre ich stimulačný účinok na chuť k jedlu. Odporúčame tiež, aby obézni ľudia nepili počas jedla, pretože suchý obed dodáva pocit sýtosti rýchlejšie.

Zavedenie obeznej stravy je dôležitou otázkou, od ktorej závisí účinnosť stravy. Táto nízkokalorická strava musí byť individualizovaná, prispôsobená možnostiam pacienta a blízka jeho stravovacím návykom. Aj keď to bude dočasne reštriktívne, bude sa musieť postupne zmeniť na vyváženú stravu, musí byť pacientom pochopené a akceptované a je pravdepodobné, že ich bude dlho dodržiavať. Takto koncipovaná obézna strava bude nakoniec zamenená s jej definitívnym spôsobom stravovania.

Ako všeobecný predpis sa odporúča potlačiť takmer kompletné jedlá s vysokou energetickou hodnotou. Z tohto hľadiska je užitočné rozdeliť potraviny do dvoch kategórií, a to: jednu predstavujú potraviny, ktoré sa môžu konzumovať bez prísnych obmedzení, a druhú tvoria potraviny, ktoré rýchlo zvyšujú tukové rezervy jednotlivca, a preto budú zakázané.

Medzi priestory patrí:

- živočíšne bielkoviny: chudé hovädzie mäso, vitalita, kilometre, hydina, slabé riečne ryby (losos, ľan, šťuka), vajcia natvrdo, mlieko, chudý syr, solené, hovädzie mäso, urda;

- rastlinné bielkoviny: huby, surové korene, surová zelenina a zelenina (zima, mrazené), čerstvé ovocie (okrem tých, ktoré nie sú zakázané);

- uhľohydráty zo zeleniny (napríklad šaláty) a ovocia;

- tuky: rastlinné oleje, margarín, maslo v malom množstve;

- tekutiny: sóda, nesladený ovocný džús, sacharínové kompóty, zeleninová šťava, odstredené mlieko;

Medzi zakázané patria:

- živočíšne bielkoviny: tučné mäso, tučné ryby, mäsové konzervy a ryby, údeniny, mastné a solené syry;

- rastlinné bielkoviny: fazuľa, šošovica, sušené fazule;

- sacharidy: chlieb (vo veľkom množstve), zemiaky, cestoviny (vo veľkom množstve), slivky, hrozno, hrozienka, banány, datle, sušené slivky, koláče;

- tuky: smotana, kyslá smotana, slanina, krémy, maslové cestá, omáčky rantas, tučné omáčky s olejovitým ovocím (orechy, lieskové orechy, gaštany);

- tekutiny: sladené nápoje, sirupy, alkohol, plnotučné mlieko, múčne polievky, káva, ruský čaj;