Proso miestny výrobca fitnes - FIT FOR FUN

proso

Vďaka mnohým minerálom a vitamínom je proso prospešné pre vaše zdravie. Nájdete tu viac dôvodov, prečo by ste mali proso jesť častejšie!

Proso bolo už dávno zabudnuté a považovalo sa dokonca za jedlo chudobných ľudí, ale pomaly sa vracia do našich kuchýň. A oprávnene: Maloplodé obilné šupky z rodiny sladkých tráv obsahujú veľa zdraviu prospešných prísad a robia z proso - po ovse - najlepší druh obilia. Proso je bohaté na minerály a stopové prvky vrátane železa, kremíka a horčíka.

Zdravé proso

Pri hmotnosti 7 miligramov na 100 gramov proso obsahuje veľa železa. Ak teda pravidelne jete proso, môžete si vylepšiť rovnováhu železa. Železo pomáha regulovať obsah kyslíka v krvi a podporuje tvorbu energie. Únava a slabá koncentrácia sú často známkami nedostatku železa. Proti tomu stojí pravidelná konzumácia prosa.

  • Proso je tiež bohaté na kremík, ktorý je prospešný pre pokožku, vlasy a nechty. Okrem toho napína väzivo a zabraňuje tak celulitíde. Suchá a popraskaná pokožka sa tiež zlepšuje, ak konzumujete dostatok kremíka.
  • Proso má vysoký obsah horčíka a vitamínov A, B a E. Skladá sa zo 70 percent sacharidov, 10 percent bielkovín a 5 percent tukov.
  • Proso je ideálne jedlo pre ľudí s intoleranciou lepku a gastrointestinálnymi problémami, pretože zrno je absolútne bezlepkové a vhodné pre citlivé žalúdky.
  • Proso navyše posilňuje imunitný systém a zmierňuje zápaly v tele. Proso sa odporúča najmä pri infekciách podobných chrípke, pretože na rozdiel od iných druhov obilia netvorí hlien a podporuje rýchle zotavenie.

Ako je proso jedlé?

Keď je proso surové, obsahuje enzýmy, ktoré sú pre telo škodlivé. Ak ich však zohrejete, tieto enzýmy sa zničia. Žltá pokožka obsahuje aj fytín, ktorý bráni vstrebávaniu minerálov a stopových prvkov. Z tohto dôvodu sa proso môže konzumovať iba varené alebo pražené. Aby sa zbavili fytínu, zrná proso sa pred varom namočia na jednu až dve hodiny do vody a potom sa voda vyleje. Ak chcete proso uvariť, nechajte ho na miernom ohni variť tridsať až štyridsať minút. Najlepšie to urobíte tak, že zmiešate zrno s vodou v pomere jedna ku trom. Ak proso pred varením krátko zapečiete, dodáte mu orieškovú dochuť.

Všestranná príprava

Proso a jeho spracované výrobky sú vynikajúcim základom pre kuchyňu s celými jedlami. Sotva iné zrno je také všestranné - či už ako korenené jedlo alebo ako lahodný dezert. Proso sa dá okrem iného spracovať na kašu, karbonátky, rizoto, kastróly, gratiny, dusené jedlá, musli alebo do plnky.

Malá nápoveda:

Ak chcete lepšie využiť rastlinné železo v proso, môžete v tom istom jedle namiešať ovocie obsahujúce vitamín C alebo zjesť šalát s paprikou, kapustou alebo citrónovou šťavou. Takto telo lepšie vstrebáva železo.