Proteínový chmýří s xantánovou gumou a srvátkou Takto funguje pena bez cukru!
Protein Fluff with Whey alias lahodné ovocné peny
Vrchol: veľa objemu a málo kalórií!
Dnes existujú dva ovocné peny bez cukru s vynikajúcimi nutričnými hodnotami: s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom kalórií. Perfektné občerstvenie, keď už bol účet s kalóriami správne odpísaný, ale stále máte chuť na sladké alebo si stále potrebujete pokryť potrebu bielkovín. Bielkoviny nie sú dôležité iba pre športovcov, ale pre všetkých, inak by sme nedosiahli našu brilantnú premenu tela, Hello six pack! To sa deje na sporáku, nie v telocvični. Väčšinu našich požiadaviek na bielkoviny pokrývame jedlom, zvyšok dopĺňame srvátkovým bielkovinovým práškom. Prichádza v tisíc príchutiach. Dnes vám predstavíme naše dve obľúbené proteínové chmýří so srvátkou: sladký citrón a krémové bobule. V súlade s tým odhaľujeme tajnú prísadu, bez ktorej by to celé nebolo nadýchané! Špeciálna vlastnosť proteínového chmýří: Je pripravený na konzumáciu za 1 minútu - nie je potrebný žiadny šľahač ani mixér. Naša bielkovinová pena pripomína rajský krém zo supermarketu, s tým rozdielom, že naša pena má lepšie kalorické karty. A práve prekypuje bielkovinami, stavebným kameňom života! Zistite, prečo sú bielkoviny také dôležité a prečo ich potrebuje každý. Ale teraz poďme do kuchyne, zlatíčka!
Recept
Variant 1: Nadýchaný bobuľový sen
Suroviny na 2 porcie
Variácia 2: Nadýchaný citrónový sen
Suroviny na 2 porcie
Naši nepostrádateľní pomocníci v kuchyni
Vložte všetky ingrediencie do výkonného mixéra a mixujte jednu minútu, kým sa nevytvorí nadýchaný krém. Mixér sa zapotí, pretože tekutá hmota vďaka xantánovej alebo guarovej gume naberá veľký objem a stáva sa ultra krémovou a krémovou! Nakrútili sme krémový proces v mixéri a ukážeme vám bobuľový sen tu a citrónový tu na Instagrame (na videu môžete vidieť, že proteínový páperie s xantánovou gumou si cez noc udržiava svoju konzistenciu v chladničke). Na cestách sme už pripravili množstvo proteínových páperiek. Takto funguje lahodná pena bez cukru! Stále nás udivuje, ako sa z takejto tekutej hmoty stane taká nadýchaná a krémová XL pena. Jednoducho magické!
Nutričné hodnoty na jednu porciu bez prísad
- 150 Kcal/2 g tuku/9 g KH/22 g bielkovín
Zasvätený tip na krémový mliečny koktail
Ak použijete iba polovicu xantánovej alebo guarovej gumy, získate krémový mliečny koktail. Nie vždy to teda musí byť nadýchaná pena. Na krémovom mliečnom kokteku polevy nekĺzajú do pohára tak rýchlo, ale skutočne zostávajú na vrchu. Môžete ich teda lyžičkou ešte príjemnejšie. Už sme to vyskúšali aj bez magickej prísady. Verte nám, že tieto veci potrebujete, ak chcete, aby krém zostal navrchu!
Prečo je s Protein Fluff dôležitá xantánová alebo guarová guma?
Xantánová guma je prirodzene sa vyskytujúci polysacharid. Guar je rastlinný sliz, ktorého chemická zlúčenina (zo skupiny polysacharidov) je hlavnou zložkou guarovej gumy. Nájdeme ich ako zahusťovacie a želírujúce látky v nespočetných potravinách. Obidve sú vlákninou, ktorá nie je strávená telom. Ergo, nie sú zahrnuté v kalorickej bilancii. Oboje môže zvýšiť objem, tu u Protein Fluff, až štyrikrát, fíha! Takto získava pena svoju krémovú nadýchanosť. Odtiaľ pochádza aj názov Protein Fluff. Vláknina, ako je xantánová alebo guarová guma, zaisťuje, že stolica zostáva mäkká. Predchádza sa problémom s trávením. Nepreháňajte to s vlákninou: potom môže dôjsť k opačnému efektu! Pite dostatok vody. Tip na zmrzlinu: Xantánová guma a guarová guma zabezpečujú, aby sa v zmrzline netvorili ľadové kryštály. Zmrazte Protein Fluff a nalejte si vlastnú zmrzlinu. V skratke: v našom dome máme vždy xantánovú alebo guarovú gumu.
Chceli ste viac štíhlych receptov a tipov?