Proti smädu AMP
Pšenica bez alkoholu uhasí smäd osviežujúcim a nízkokalorickým spôsobom
Nemci roky pili čoraz menej piva. Jeden typ sa však stavia proti trendu: nealkoholické pivo, najmä pšeničné pivo bez alkoholu. Osviežujúcim spôsobom uhasí smäd a je rovnako nízkokalorický ako jablkový rozstrek. Trh rastie. Nadácia Warentest testovala 20 pšenice bez alkoholu: viac ako každá sekunda bola „dobrá“.
Gróf Arco a Schönbuch naopak označili testerov výrobkov za „zlých“, pretože pivá obsahovali živé baktérie mliečneho kvasenia. Sládkovia ich môžu použiť na okyslenie mladiny, ale hotové pivo by nemalo obsahovať žiadne živé baktérie mliečneho kvasenia. Môžu pivo pokaziť, pretože nekonvertujú cukor z varného sladu na alkohol ako droždie, ale na kyselinu mliečnu. A to treba ochutnať. V teste boli spoločnosti Graf Arco a Schönbuch iba „dostatočné“, pokiaľ ide o snímače. Voňali a chutili nápadne zatuchlo.
Z nealkoholických pšeničných pív v teste 17 vôní a chutí „dobre“ všade naokolo, aj keď inak: víťaz testu Schneider Weisse za 80 centov za fľašu chutí jasne kyslasto a sladovo, zatiaľ čo takmer rovnako „dobrý“ Erdinger za 75 centov je jednoznačne sladko a sladovo.
„Dobré“ organické pivo Neumarkter Lammsbräu (1,09 EUR) chutí aj sladovo a sladko. Kvasinkové ramená od spoločnosti Krombacher (65 centov) a Paulanera (77 centov) si mohli vychutnať tí, ktorí preferujú krištáľovú pšenicu, pokiaľ ide o alkohol. Ak sa pozriete na cenu, dostanete „dobré“ pivo s originálnym Oettingerom len za 35 centov.
Bez alkoholu je menej chmeľové
Nikto by nemal očakávať chuť, ktorá je príliš blízko k pšeničnému alkoholu. Šesť poskytovateľov inzeruje viac-menej priamo s podobnosťou s pšenicou s alkoholom. Ale keď boli značky ochutnané, bez alkoholu bol viac vodnatý, menej horký a menej chmeľový. Dochuť nebola taká intenzívna a typické arómy alkoholických pšeničných pív, ako sú klinčeky alebo banány, boli slabšie. Pretože bez ohľadu na to, ako sa vyrába, má pšenica bez alkoholu menej aromatických látok. Okrem toho neexistuje alkohol ako nosič príchuti. Žiadne pivo v teste nie je úplne bez alkoholu, ale priemerných 0,4 percenta nestačí. Preventívne by tehotné ženy nemali kvôli tomuto malému množstvu alkoholu piť pšeničné pivo bez alkoholu.
Takmer všetky nealkoholické pšeničné pivá v teste „dobré“ sú vhodné ako potlačovač smädu. Majú priemerne 23 kalórií na 100 mililitrov a ich minerálne zloženie je priaznivé pre tých, ktorí majú zvyčajne smäd.
Vytrvalostní športovci majú naopak iné nároky na pitie pri cvičení. Nealkoholické pšeničné pivá sú v najlepšom prípade „uspokojivé“. Väčšina z nich je izotonická, čo znamená, že obsahujú rovnaké množstvo rozpustených látok ako krv, a preto sa rýchlo vstrebávajú v črevách. Ale neposkytujú dostatok sodíka pre športovcov na rýchle vstrebávanie vody a príliš veľa draslíka. Samotné svalové bunky uvoľňujú draslík pri námahe. V športovom nápoji by ho nemalo byť príliš veľa, môže to znížiť výkon. td
Pšeničné pivo bez alkoholu obsahuje zvyškový alkohol (v priemere 0,4 percenta alkoholu), a preto nie je vhodné pre deti, tehotné ženy a alkoholikov.!
„Dobré“ bez alkoholu: Schneider Weisse; Erdingerové pšeničné pivo; Tucherová kvasnicová pšenica; Pšenica Krombacher; Maiselova Weisse; Pšeničné pivo Franziskaner; Maxlrainer Angel Weisse; Neumarkter Lammsbräu Weisse; Originálne pšeničné pivo Oettinger; Pšeničná pšenica Pyraser; Schöfferhofer Hefeweizen; Weihenstephaner Hefeweissbier.