Proti zimnému tuku - takto dlhodobo chudnete - Gesundmed; Medicína a zdravie na webe
Tí, ktorí chcú schudnúť, často najskôr myslia na stravu. Existuje veľký výber: od FdH („jedzte polovicu“), cez Atkinsovu diétu a hollywoodsku hviezdnu diétu, až po nulovú diétu, početné diéty sľubujú zázraky pri chudnutí. Trendové diéty, ako je strava Paleo alebo Stone Age alebo HCG diéta, sú tiež veľmi populárne u tých, ktorí chcú schudnúť. Antje Gahl, tlačová hovorkyňa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE), na druhej strane varuje: „Takéto krátkodobé diéty nie sú trvalé a ohrozujú vyvážený prísun živín“. Odborník na výživu vie: „Schudnite rýchlo a rovnako rýchlo dosiahnite počiatočnú hmotnosť alebo ešte viac - to charakterizuje tieto diéty a môže viesť k takzvanému jo-jo efektu.“.
Toto odporúča Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE)
Namiesto dodržiavania diéty DGE odporúča dlhodobé znižovanie hmotnosti. Táto redukcia hmotnosti je založená na troch pilieroch:
- Zmena stravy
- Zmena správania
- Zvyšovanie fyzickej aktivity
Zdravá strava a približne 30 až 60 minút pohybu denne pomáhajú regulovať vašu váhu. Pri výbere jedál by ste mali venovať pozornosť energetickej hustote: potraviny s vysokou energetickou hustotou obsahujú viac energie (= kalórií) na jednu porciu ako potraviny s nízkou energetickou hustotou. Spoločnosť DGE odporúča ako základ dennej stravy jesť jedlá s nízkou a strednou energetickou hustotou, t. J. Až 225 kilokalórií na 100 gramov. Ide napríklad o prírodné rastlinné potraviny, najmä zeleninu a ovocie. Potom môžete jesť veľké množstvo, ktoré vás naplní a skonzumovať pomerne málo kalórií. Matematika DGE je matematika: dve jablká (250 gramov), šesť mrkvy (450 gramov) alebo 300 gramov nízkotučného jogurtu obsahujú toľko kalórií ako polovica rožku (30 gramov), konkrétne 150 kilokalórií.
Pri diéte telo stráca vodu a svalové bielkoviny
Hmotnosť sa stratí, ak telu dodáte menej kalórií, ako použijete. Mnoho diét konzumuje menej ako 1 000 kilokalórií. To, čo vedie z krátkodobého hľadiska k rýchlemu chudnutiu, nie je zdravé ani perspektívne v strednodobom a dlhodobom horizonte. V záujme udržania telesnej hmotnosti musí byť tiež trvale vyvážený prísun a spotreba energie. Diéta vedie k tomu, že veľmi rýchlo schudnete za veľmi krátky čas, ale vysoký úbytok hmotnosti je spôsobený predovšetkým stratou vody a odbúravaním svalových bielkovín. Tukové tkanivo je však redukované iba nepatrne.
Pravidelné cvičenie a šport naopak vedú k zvýšeniu spotreby energie a tým k väčšiemu spáleniu kalórií. Svalová hmota sa navyše zvyšuje pri mnohých športoch, čo tiež zvyšuje spotrebu kalórií. Skutočnosť, že sa cítite fyzicky zdatnejší pri cvičení a že robíte svoje zdravie - najmä kardiovaskulárny systém a muskuloskeletálny systém - dobre a nielen že formuje vašu postavu, je pekným vedľajším účinkom.
Čo je diéta z doby kamennej alebo paleo?
Diéta z doby kamennej, známa tiež ako diéta z doby kamennej, paleo diéta alebo paleo diéta, povoľuje iba jedlá, o ktorých sa predpokladá, že boli dostupné v paleolite. Paleolit, paleolit, je najstaršou a najdlhšou časťou ľudskej histórie, počnúc objavením sa prvých raných ľudí asi pred 1,5 miliónmi rokov. Navrhovatelia paleo diéty predpokladajú, že ľudský organizmus sa geneticky adaptoval na potravinové prostredie paleolitu. Diéta z doby kamennej pozostáva hlavne z divej zeleniny, diviny, rýb, vajec a ovocia, ako aj z bylín, húb a orechov. V paleo diéte sa treba vyhýbať všetkým priemyselne spracovaným potravinám, ako sú hotové jedlá alebo cukor, ako aj alkohol.
DGE neodporúča stravu z doby kamennej: „Predpoklad, že stravovacie správanie ovplyvňujú iba gény, je príliš jednostranný. Na stravu vplýva veľa faktorov, ako je učenie sa určitých vzorcov správania, vplyv sociálneho prostredia a fyziologické mechanizmy. Okrem toho sa strava v dobe kamennej veľmi líšila, takže nemožno hovoriť o „strave z doby kamennej“.
Aká je pozícia DGE pri iných diétach?
Nemecká spoločnosť pre výživu je vo všeobecnosti voči diétam kritická. Dlhodobé chudnutie je možné dosiahnuť iba zmenou stravovania, zmenou správania a zvýšením fyzickej aktivity. DGE tiež nevidí žiadny vedecky dokázaný prínos pre nasledujúce diéty: