Protizápalové potraviny, jedzte sa zdravo Sprievodca, pomoc

Protizápalové jedlá: je to vlastne iba logické. Strava s vysokým obsahom bielej múky, cukru a živočíšnych tukov podporuje zápal. Ergo, musia existovať aj potraviny, ktoré tlmia zápaly. Kulinársky liek na vidličke, takpovediac. Inými slovami, protizápalové jedlá.

Protizápalové potraviny: Ktorý z nich by sa mal používať?

Tu môžete zistiť, ktoré protizápalové potraviny sú obzvlášť odporúčané, čo ich odlišuje a ako ich pripraviť.

Sú avokádo protizápalové?

Jeden by si skutočne myslel, že avokádo je jadrovník. Ale podľa viacerých slovníkov je to bobule. Bobule plné zdravých tukov. Avokádo je bohaté na mononenasýtené mastné kyseliny. Súhra medzi týmito mastnými kyselinami, vlákninou a vitamínom E zaisťuje, že avokádo je v popredí, pokiaľ ide o protizápalové jedlá.

Môžete ich jesť takto:

presne tak, ako to je,
v kombinácii s tvarohom a bylinkami,
plnené krevetami a posypané kôprom,
v smoothies,
v studených a teplých polievkach,
ako poleva alebo plnenie sendvičov,
nakrájané na šaláty,
v dipoch ako napr B. guacamole.

Keď rozkrojíte avokádo, pokvapkajte rezané povrchy citrónom, aby nezhnedli.

Aké zdravé sú bobule?

Baklažánové lasagne s teľacím mäsom, pošírovaný kambala na zelenej špargli - protizápalové jedlá môžu chutiť naozaj dobre. To najlepšie nájdete v tejto knihe! | DOKONČIŤ OBJEDNÁVKU

Silné prírodné sily skutočne zasiahnu najmä modré bobule a modré hrozno. Modrá v šupke bobúľ je zvláštna. Farba pochádza z mikroskopických rastlinných látok, antokyanov, ktoré stimulujú imunitný systém. Tieto rastliny zastavujú zápal a robia to veľmi rýchlo.

Cítite to v bolestivých kĺboch a dá sa to merať v krvi. Jedzte denne medzi 50 a 100 gramami modrých bobúľ, čerstvé alebo mrazené. Okrem modrých bobúľ môžete do svojej schránky zahrnúť aj akékoľvek iné bobule, pretože sú to všetko protizápalové jedlá: maliny, ríbezle, jahody a brusnice.

Arónia - dostupná ako čistá šťava, to znamená, že nie je pasterizovaná a nesladená, chutí fantasticky, mierne sladko, je možné ju piť ako panáka alebo v džúsoch a smoothies alebo napríklad v dresingoch k surovej červenej kapuste alebo ako prísada pri príprave teplej červenej kapusty.
Čučoriedky - kupujte ich počas sezóny (na jeseň) čerstvé z regiónu, inak mrazené.
Černice - ako čučoriedky
Modré hrozno
Elderberries - potrebujete niečo sladké, napríklad vo forme jablkového alebo pomarančového džúsu
Čierne ríbezle - ako baza

Celé zrná ako protizápalové

Dalo by sa povedať, že zrno, ktoré nebolo úplne olúpané a rafinované na nepoznanie a nevhodnosť. Sacharidy, ktoré sú pre telo dôležité ako palivo, by mali pochádzať z celých zŕn. Vláknina, ktorú obsahuje, poskytuje tráviacemu traktu špičkovú formu a zaisťuje optimálne fungovanie trávenia. Vláknina tiež pomáha zabezpečiť, aby celozrnné výrobky boli protizápalovými potravinami.

ražný chlieb
Ľahký chlieb z kvásku a s celozrnným
Celozrnná ryža - čierna, červená a hnedá ryža -, hnedá ryža basmati, hnedá jazmínová ryža, quinoa
A oveľa viac

taký je protizápalový zázvor a kurkuma

Dva korene so silnými protizápalovými vlastnosťami. V zázvoru sú tieto vyjadrené v ostrosti džúsu a citrusovej arómy, v kurkume v intenzívnej farbe. Rastlinná zlúčenina gingerol v zázvoru bojuje proti zápalom a kurkumín v kurkume pôsobí ako antioxidant. Éterické oleje v koreňoch podporujú trávenie a majú antiseptický účinok. Z tohto dôvodu sa kurkuma používa v dezinfekčných tekutinách v prevádzkach, z ktorých poznáme aj žltú farbu.

V potravinách sa korene konzumujú nasledovne:

strúhaný v nápojoch, polievkach, s mäsom, rybami a hydinou, na chlebe a v sendvičoch,
nakrájame na plátky a zalejeme horúcou vodou do čaju. Ak nemôžete zohnať čerstvú kurkumu, choďte na kurkumový prášok.

Byliny

Táto zvláštna poznámka v jedle, ktorá rozveselí chuťové poháriky. Byliny sú protizápalové potraviny, ktoré čerpajú silu najmä z éterických olejov.

Mäkké bylinky:

Citrónový balzam
kôpor
mäta
petržlen
pažítka
a veľa ďalších

Drevité byliny:

tymián
rozmarín
šalvia

Bylinky si môžete pestovať sami na záhrade, v okenných boxoch, v kvetináčoch na terase alebo na parapete. Nakúpené bylinky by ste mali umyť a zabaliť do kuchynského papiera alebo ich uložiť do plechoviek alebo mraziacich vreciek do chladničky. V prípade potreby ich teda môžete vytiahnuť. Rovnako ako šalát a zelenina, aj bylinky je potrebné pred konzumáciou umyť. Potom ich musíte dobre pretrepať alebo zabaliť do kuchynského papiera. Inak sa zlomia.

Existuje veľa odrôd - zelená, fialová, tmavá alebo svetlá. Rovnako ako celé zrná, aj kapusta obsahuje veľa vlákniny a je jedným z najlepších priateľov vášho čreva. Pokiaľ ide o vitamíny A a C, je priamo vpredu. Druhotné rastlinné látky v kapuste sú zvláštne. Rovnako ako antokyány v modrých bobuliach, aj glykozinoláty v kapuste sú také dôležité. Môžu byť nápomocné pri prevencii rakoviny a sú všeobecne veľmi protizápalovými potravinami.

brokolica
Špargľa brokolica
savoj
Ružičkový kel - zelený a fialový
Romanesco - svetlozelený pyramídový bratranec karfiolu
Čierna kapusta, nazývaná aj palmový kel
Karfiol - biely, žltý a fialový
Biela kapusta
červená kapusta
Kale
Špičatá kapusta - zelená a fialová
a veľa ďalších

Losos obsahuje protizápalové tuky

Kráľom tučných rýb je losos. Obsahuje veľa rybieho oleja - omega-3 mastné kyseliny, protizápalové tuky - a vitamín D, vitamín svetla. To posilňuje imunitný systém a bojuje proti zápalom.

Existuje mnoho spôsobov, ako si vychutnať lososa:

surové, pečené, pošírované, vyprážané,
studené a teplé údené,
nakladaný.

Ostatné mastné ryby ako makrela, sleď a sardela sú tiež mastné a bohaté na omega-3 mastné kyseliny. Sú tiež užitočné ako protizápalové zosilňovače.

Cibuľa

Najmä biela a červená cibuľa. Protizápalové účinky majú látky aliín a alicín. Cibuľa tiež znižuje hladinu cholesterolu a pomáha v boji proti brušnému tuku - samozrejme, iba v spojení so zdravým životným štýlom. Výhodou červenej cibule, ktorá dobre konkuruje bielej, je to, že po konzumácii necítite tak silno vôňu ako pri bielej cibuli.

Medzi protizápalové potraviny patria aj tieto druhy cibule:

Šalotka,
Šalátová cibuľa,
Perlová cibuľa,
žltá cibuľa,
pór,
jarná cibuľka,
pažítka

Cvikla na zápaly

Červená hľuza má silný protizápalový účinok. V športovom svete si získal veľkú pozornosť, pretože umožňuje zlepšenie výkonu. Červená repa okrem svojich protizápalových vlastností obsahuje látky, ktoré môžu znižovať príliš vysoký krvný tlak. Červenú koreňovú zeleninu je možné konzumovať mnohými spôsobmi:

surový,
varené,
pečený,
v smoothies, polievkach alebo šalátoch,
roztlačený.

Upečené slúžia ako škrobová príloha - ako alternatíva alebo v kombinácii so zemiakmi.

Ostrosť

Tri malé koreniny so silnými protizápalovými schopnosťami. Povzbudzuje, je vhodný na trávenie a cirkuláciu a je antiseptický. V prípade chilli papričiek je to horká chuť a protizápalový účinok látka kapsaicín.

Paprika - čierne, červené a biele korenie
Chren - nastrúhaný ako príloha, ako prísada do omáčok a kyslých uhoriek
Chilli - červené alebo zelené, horké alebo menej horké, čerstvé alebo sušené, celé alebo ako chilli vločky

Protizápalové jedlá: také sú zdravé paradajky

Látka lykopén dodáva paradajkám červenú farbu a robí ich obľúbenými protizápalovými potravinami. Lykopén je rozpustný v tukoch, preto je najlepšie konzumovať paradajky spolu s - a to sa takmer dáva v miske s paradajkami - dobrým za studena lisovaným olivovým olejom alebo repkovým olejom. Fungujú aj mastné zrná v ražnom chlebe.

Napríklad sa konzumujú paradajky:

surový,
tepelne upravené - z plechoviek alebo zaváracích pohárov.

Telo absorbuje lykopén najlepšie, keď sú paradajky zohriate. Podnos zakryte rozpolenými, malými, okorenenými paradajkami a dajte ich piecť do rúry na 3 hodiny na horný/dolný oheň pri teplote 90 ° C. Posypané trochou soli, korenia a lístkami tymianu sú úžasné ako prísada do šalátov alebo ako príloha k rybám, mäsu a hydine. Paradajka je tiež silným antioxidantom a má vysoký obsah vitamínu C.

Protizápalové potraviny: vlašské orechy

Ak ste alergický na vlašské orechy, mali by ste sa uchýliť k ďalším jadrám s vysokým obsahom tuku: lieskové orechy, para orechy, kešu orechy, pekanové orechy, píniové oriešky, tekvicové semiačka atď.

Aróma orechov alebo jadier sa dá vylepšiť ich pražením. Mali by ste ich tiež uchovávať v chladničke, aby boli čerstvé. Pretože čerstvé je dobré, čo sa týka chuti aj výživných látok.

Olej z vlašských orechov je úžasný olej. Rovnako ako repkový olej by sa mal kvôli nízkemu obsahu nasýtených tukov skladovať v chladničke. S orechovým olejom môžete pripraviť skvelé šalátové dresingy alebo ho použiť na pečenie. Sladké, jemné a kyslé.

Autor: Anne Larsen

Knižný tip od redakčného tímu Trainingsworld:

Skvelá protizápalová kuchárska kniha

Táto kniha vám povie najlepší spôsob prípravy protizápalových jedál.

Milióny ľudí postihuje tajný zápal v tele. Prejavujú sa napríklad na začervenanej pokožke, bolestiach alebo únave a tiež hrajú úlohu pri mnohých chorobách, ako je cukrovka alebo artritída. Pri správnej strave možno bojovať a vyhnúť sa zápalu.

Vyše 100 chutných a vyvážených receptov v tejto knihe sa vyhýba potravinám, ako sú cukor, pšenica alebo bravčové mäso, ktoré obsahujú látky podporujúce zápal. Používajú na to veľa protizápalových jedál, ako sú rôzne druhy kapusty, špenát, bobule, zázvor, vlašské orechy alebo ryby zo studenej vody s mnohými omega-3 mastnými kyselinami, ktoré zabraňujú zápalu a sekundárnym chorobám a posilňujú imunitný systém. Pretože správnym jedlom vrátite svoje telo späť do rovnováhy.