Provensálska chobotnica
Čo sa v tomto príspevku dozviete
Tento recept na provensálske kalamáre je vynikajúce jedlo s prírodnou stredomorskou chuťou, ktoré sa dá zistiť iba pri použití kvalitných surovín.
Myšlienka tejto dobroty sa objavila, keď som na pozvanie Giny Bradea k účasti na krásnej gastronomickej výzve dostal nádherný košík s produktmi na testovanie, ktoré sa mi páčili a ktoré sa v receptoch používali čo najrôznejšie a najchutnejšie. Balík ma príjemným spôsobom prekvapil - ľudia vo Foodville ho zabalili s veľkou opatrnosťou, aby boli všetky výrobky zabalené v betóne (aby sa zabránilo poškodeniu pri preprave) a boli umiestnené v prútenom koši vystuženom kovovými hranami - matka, Takéto koše mám rád, silno ma udrú, čo viac! Produktov Foodville v balení bolo veľa a rozmanitých a z toho, čo som doteraz ochutnal, kvalitné a chutné. Vy sami máte šancu dostať takéto darčekové balenie - jediné, čo musíte urobiť, je ísť na blog Giny a postupovať podľa uvedených pokynov - len s jednou šancou budete mať príležitosť doraziť 1. augusta v držanie takého labužníckeho pokladu - nezabudnite, prihlásiť sa musíte do 31. júla.
Musím uznať - prvý produkt v košíku, ktorý mi padol do oka, bola kalmár v konzerve. Jedol som už morské plody (najmä vo Francúzsku, kde sú čerstvé a chutné, ako napríklad u ... ich matky), ale pozri, nechutil mi kalamár a bol som zvedavý. Konzervovanie ma bavilo, pretože by mi chvíľu trvalo, kým som sa odvážil uvariť čerstvú chobotnicu - tak by som mohol mať akúsi premiéru ... takže som vedel, čo ma čaká. Neviem, aká bude čerstvá chobotnica, ale tá, ktorá chutila od Foodville - konzervovaná chobotnica (110 gr.) Diamir - bola veľmi dobrá a neváhal by som ani minútu s zopakovaním zážitku.
Tiež z košíka Foodville som si tiež vzal 1 l fľašu olivového oleja Urzante (mmm, veľmi dobré!), Téglik celých paprík papriky s cesnakom (290 gr.) (Chutné, hovorím vám) a téglik paradajok dehydrovaný na oleji zo sušených paradajok - ďalšia moja posadnutosť, dehydrované paradajky (mmm, úžasné). Z každého som použila len malé množstvo, zvyšok som dala do chladničky na ďalšie a ďalšie recepty - čo robí tieto výrobky veľmi falošnými. Chcel som už dlho vyrábať dehydrované paradajky, ale nikdy som si nenašiel čas, dobre, potom, čo som ochutnal paradajky z Foodville a pozrel sa, ako špeciálne jedlo chutí, musím povedať, že moja posadnutosť je plne oprávnená - som potešením s veľkým D. Inak sme pre tento recept použili čerstvú zeleninu, pretože sme práve v hlavnej sezóne.
Recept rovnakého druhu, ale s homárom nájdete tu.