Prvá chuť; Leto; n 5 potravín s; n; zdravé
Áno, dámy a páni, dátum v kalendári je správny! Prišla jar, aj keď celá krajina nezafarbila na zeleno a o popcornoch na rovinách nemôžeme ani len hovoriť. V kuchyniach dosahuje netrpezlivosť viac ako kdekoľvek inde maximálnu úroveň: ako dlho piecť rúry, koľko variť pomalý hrniec? Chceme šaláty, polievky a smoothies, mladé ovocie a zeleninu, zelené a ľahké jedlá s intenzívnou chuťou - to nie je kulinárska definícia jari.?
Dobré na tom je, že pri absencii vyrovnania planét pre priaznivejšie počasie sa trhy a supermarkety zoradili v kalendárny deň a začali zapĺňať svoje stoly čerstvým sezónnym jedlom. Ovocie, zelenina a zelenina, bohaté na vitamíny a živiny, ale tiež veľmi užitočné na čistenie a „osvieženie“ tráviaceho systému a dokonca aj imunitného systému. Je to možno najchutnejšie obdobie v roku a najpriaznivejšie obdobie na zlepšenie životného štýlu alebo stravovania. Preto dnes predstavujeme 5 najlepších jedál sezóny a niektoré kreatívne spôsoby, ako ich jesť.
1. Zdvihnite
Skvelí odborníci na detoxikáciu, reďkovky prinesú na tanier veľa vitamínu C a málo kalórií. Zlepšujú trávenie, napomáhajú imunizáciu tela a ak nástojčivo trpíte nachladnutím, vedzte, že reďkovky tiež pomáhajú bojovať proti príznakom prechladnutia.
Ako ich jesť: Kruto v šaláte, hovoria Rumuni. Na krajci chleba s maslom a soľou povedzme francúzsky. Hovoríme, že sú senzačne zhnednuté v rúre vedľa ostatných koreňov a slúžia ako ozdoba. Alebo nakrájané na juliennes a varené v rizote. Alebo sa zmenila na studenú polievku na horúce dni (na čo sa tešíme!).
2. Špargľa
Aj keď si čerstvú špargľu môžete kúpiť po celý rok, je to najlepšie obdobie (z hľadiska vkusu aj vrecka). uhádol si to. jar. Špargľa je veľmi bohatá na vitamín K a má nízky obsah kalórií. Je bohatá na vlákninu a antioxidačné a protizápalové látky.
Ako ich jesť: Najskôr zo vzhľadu a až potom si vychutnáte chuť. Môžete ich variť al dente v takom špeciálnom hrnci, potom ich trochu pokvapkajte na rozpálenej panvici s nasekaným maslom a cesnakom. Alebo si môžete pripraviť stredomorský chlieb so špargľou, olivami, sušenými paradajkami a syrom. A ak chcete niečo oveľa jednoduchšie, duste ho a zabalte do chrumkavých plátkov slaniny. Alebo ho vložte do strúhanky a uvarte v rúre na chutnú chrumkavú špargľu ako previnenie ... nízkokalorické.
3. Leurdă
Alebo medvedí cesnak. Napriek názvu vôňa leurdy nie je vôbec divoká, práve naopak: je jemnejšia ako cesnak, jemnejšia a nenápadnejšia. Tvrdé listy údajne pomáhajú vyrovnať hladinu cholesterolu a krvného tlaku a úspešne bojovať proti depresiám a jarnej asténii.
Ako ich jesť: Surové, do šalátov. Vo forme pesta, v cestovinách alebo vedľa steaku. Varené vo veľmi voňavej krémovej polievke, na ryži alebo zemiakovom šaláte. A pre tých najodvážnejších odporúčame kyslú kapustu v leurdských plátkoch alebo syrové rolády zabalené do leurd.
4. Jahody
Pravé jahody sa neobjavujú s prvými lúčmi jarného slnka, ale až na konci sezóny. Na aromatické veci sa však oplatí čakať, najmä ak sú bohatým zdrojom antioxidantov a polyfenolov prospešných pre náš organizmus. Akoby to nestačilo, jahody sú vynikajúce pri vyrovnávaní hladiny cukru v krvi, aj keď obsahujú fruktózu.
Ako ich jesť: Na tisíc voňavých spôsobov. Jednoduché alebo pridané do chia pudingu alebo nad ovsené vločky vo forme raňajok s vysokým obsahom vlákniny. Môžete ich na večer zabaliť do rozpustenej tmavej čokolády ... vy dvaja viete, ktorá z nich. Alebo ich povarte na miernom ohni v troche vody so škoricou, vanilkovou esenciou a kvapkou javorového sirupu, ak chcete sladší jahodový džem. Nezabudnite na najjednoduchší spôsob: ostrihajte im chvosty, dajte ich zamraziť a potom ich použite na smoothie celej krásy a zdravia.
5. Rebarbora
Stonka alebo stonky, jediná jedlá časť rebarbory, obsahujú významné množstvo vitamínu C a K, draslík, horčík, vápnik a zinok. O účinkoch, len dobré: pomáha bojovať proti anémii, tráviacim ťažkostiam, má zápalový účinok, prináša výhody iba s jednou podmienkou: znášať chuť prudko kyslej, podobnej citrónu. Alebo nájdite najkreatívnejšie recepty na zmiernenie jeho trpkosti.
Ako ich jesť: V osviežujúcom kompóte s lístkami mäty. V kyslom koláči so sladkou pusinkou. V Tarte Tatin alebo v rebarborovom huspeninovom koláči. Alebo v rebarbore a jahodovom lekvári - sladkokyslom, asi najunikátnejšia jarná chuť.