Prvá reštaurácia, ktorá podáva jedlo varené robotmi

Autor: Raluca Ionescu-Heroiu/Dátum uverejnenia: 09-05-2018 00:05

prvá

Hovorí sa, že roboty nám vezmú prácu, ale nikto nemôže vedieť, ako blízko sme tejto realite. V zámorskej reštaurácii sa podávajú jedlá varené výlučne robotmi.

Reštaurácia v americkom Bostone ponúka lacné jedlo vyrobené výhradne robotmi. Podľa agentúry Playtech v reštaurácii Spyce v USA skupina výskumníkov spolupracovala s kuchárom oceneným hviezdičkou Michelin na vytvorení robotov na jedlo.

V receptoch platia určité obmedzenia, ale výtvory, ktorých sú roboti schopní, sa oceňujú a sú vyrobené rovnakým spôsobom ako tie, ktoré má tradičný kuchár.

Štyria študenti MIT so skúsenosťami v robotike sú veľmi hrdí na svoj výkon a sú radi, že sa im podarilo vylúčiť potrebu line kuchárov. Elimináciou miezd výrobné náklady klesli a potraviny sú lacnejšie bez toho, aby došlo k zníženiu kvality.

V praxi sú roboty tvarované ako trubice s veľkými rozmermi, ktoré pracujú na magnetickej indukcii na ohrev jedla. Surovina sa vhadzuje do tých rúrok, kde sa suroviny miešajú a zohrievajú na rôzne teploty, v závislosti od receptúry. Roboti sa čistia po každom jedle bez akéhokoľvek zásahu človeka.

V Spyce sa tanier s jedlom vareným robotmi začína na 8 dolárov.

Aj keď proces varenia vykonávajú výlučne roboti, za prípravu surovín určených na varenie a za umiestnenie hotového produktu na tanier v súčasnosti zodpovedajú ľudia.