Pšenica alebo
Nejasné brušné ťažkosti: syndróm dráždivého čreva alebo citlivosť na pšenicu alebo lepok?
Niekoľko štúdií naznačuje, že niektorí z pacientov s diagnostikovaným syndrómom dráždivého čreva môžu byť skutočne citliví na pšenicu alebo lepok. V dvojito zaslepenej, randomizovanej, placebom kontrolovanej štúdii bolo vyšetrených 270 pacientov s nevysvetliteľnými brušnými problémami. Po diéte bez lepku a pšenice boli pacienti opäť vystavení lepku alebo pšenici. Napríklad citlivosť na pšenicu alebo citlivosť na glutén mohli určiť u 70 účastníkov štúdie. 2)
„Ďalšia štúdia, štúdia GIBS, ktorej sme sa tiež zúčastnili, sa uskutočnila na 35 pacientoch s dráždivým črevom, ktorých príznaky zodpovedali kritériám Ríma III,“ vysvetlil Dr. Schumann. 3) Všetci pacienti v tejto štúdii držali bezlepkovú diétu štyri mesiace a počas tohto obdobia sa príznaky kontrolovali každý týždeň. Na tento účel sa použil test stanovený na hodnotenie symptómov u pacientov s IBS, „Subjective Global Assessment of Relief“ (SGA). U 34 percent testovaných osôb bolo možné skutočne určiť citlivosť na glutén alebo pšenicu, pričom u niektorých pacientov došlo k zlepšeniu symptómov až po dvojmesačnej bezlepkovej diéte. Je pozoruhodné, že preskúmanie rok po ukončení štúdie zistilo, že pacienti pokračovali v bezlepkovej alebo nízkolepkovej diéte. Je zrejmé, že zlepšenie symptómov je silným motivátorom pre pacientov, aby pokračovali v bezlepkovej diéte.
Citlivosť na pšenicu alebo lepok: čo vieme o možných príčinách?
Na rozdiel od pacientov s celiakiou sa typická regresia črevných klkov nevyskytuje u pacientov s citlivosťou na pšenicu alebo citlivosťou na lepok v dôsledku kontaktu s lepkom. V jednej štúdii sa však u 90 percent skúmaných pacientov s pšenicou alebo na glutén zistil zápalový proces na sliznici čreva alebo zvýšený počet eozinofilov, ktoré majú tiež úlohu pri alergiách. 4) „To znamená, že Marsh 1, t. J. Zvýšený výskyt imunitných buniek (lymfocytov), je pravidlom v citlivosti na pšenicu alebo na glutén“, hovorí Dr. Schumann, „na rozdiel od predchádzajúcich predpokladov by to mohlo byť indikátorom toho, že zápal, ktorý je možné zistiť iba mikroskopicky, je prítomný v prípade citlivosti na pšenicu alebo na glutén“.
ATI, inhibítory trypsínu amylázy, by mohli hrať úlohu v citlivosti na pšenicu alebo na glutén. Tento výskumný prístup sleduje profesor Schuppan z Mainz University Medical Center. ATI sú bielkovinová frakcia obilnín, ktoré sa nachádzajú v gliadíne a ktoré rastlina používa ako „prírodné pesticídy“.