Pšeničná diéta online
Pšeničné zrno s jeho prekurzormi einkorn a emmer je jedným z najstarších kultúrnych zŕn, ktoré ľudstvo pozná. Je ťažké si bez nás predstaviť náš jedálniček. Či už je to chlieb, jemné pečivo, müsli alebo cestoviny - pšenica je jedným z najobľúbenejších druhov obilia a je základnou potravinou číslo jeden v strednej Európe.
Nemeckí občania skonzumujú okolo 88 kilogramov obilia na obyvateľa ročne. Najväčšie množstvo z toho je pšenica, potom nasleduje raž, kukurica, ryža, ovos a jačmeň. Vďaka vysokému podielu lepku (lepok) je pšenica obzvlášť vhodná ako chlebové zrno.
Pšeničná múka robí cesto počas pečenia elastickým a dodáva mu nosnú štruktúru. Pšenica je tiež obľúbenou prísadou ako celozrnné výrobky a spracúvajú sa z nej krúpy a krupica.
V tureckých a arabských krajinách je cenený bulgur, krupica z tvrdej pšenice, ktorá sa varí ako ryža. Kuskus, strúhaná krupica z tvrdej pšenice, pochádza zo severoafrickej kuchyne. Okamžitý kuskus je obzvlášť atraktívny pre rýchle jedlá.
Necháte ho len tak 10 až 15 minút v horúcej vode a potom ho spracujete s cibuľou, uhorkami, paprikami a paradajkami, ovčím syrom a petržlenovou vňaťou, aby ste pripravili orientálny tabouleh a kuskusový šalát, alebo s mletým mäsom a sezónnou zeleninou, aby ste pripravili výdatné a výdatné jedlá vyprážané na panvici.
Jemná pšenica je známa ako predvarená celozrnná pšenica. Je to všeliek na mnoho výdatných jedál a môže sa použiť ako náplň, prísada do šalátov alebo ako príloha. Hrubo zomleté pšeničné zrná, tj. Pšeničná múka, sú ideálne na prípravu silného müsli alebo výdatného chleba s vysokým obsahom vlákniny.
Môžete si tiež pripraviť vlastné jedlo pomocou mlyna na múku. Je tiež čerstvo namletý v obchodoch so zdravou výživou. Pšeničná múčka obsahuje celé zrno pšenice vrátane povrchovej vrstvy bohatej na živiny a poskytuje vysoko kvalitné komponenty na ľudskú konzumáciu. Celé zrno je bohaté na vitamíny B, vitamín E a kyselinu listovú a obsahuje minerály vápnik, fosfor, železo, horčík a oxid kremičitý, ako aj veľa draslíka, trochu jódu a dokonca aj stopy selénu.
Najmä v chladnom a tmavom období, keď je organizmus náchylnejší na choroby a je ospalejší, udržuje organizmus v produktivite vitamín B1, ktorý je tiež známy ako nerv alebo vitamín dobrej nálady. Obzvlášť pšeničné klíčky sa považujú za „bomby vitamínu B1“ a rovnako ako pšeničné otruby sa môžu používať ako súčasť vyváženého müsli.
Pšeničné otruby, ktoré sú bohaté na vlákninu a živiny, pozostávajú zo šupiek semien, ovocnej šupky, vrstvy aleurónu a klíčkov pšeničného zrna a získavajú sa pri výrobe priemyselnej pšeničnej múky. Často sú zmiešané s musli, keď je črevo pomalé alebo „detoxikuje“.
Zdroj: tlačové informácie o pomoci (Ira Schneider) z 12. januára 2011
Zdroj obrázku: