Pšeničná strava Alternatívy zdravej pšenice Zdravé od dnes!
Pre pšeničnú stravu existuje veľa alternatív k pšenici. Ukážeme vám, ako môžete jesť zdravo a bez pšenice.
Pšeničné zrno sa za posledné roky zmenilo vďaka genetickému inžinierstvu a modernému poľnohospodárstvu a dnes je nekompatibilné s mnohými ľuďmi. Keď sa zvýšil podiel pšeničných bielkovín, ľudské črevo už nemôže tráviť zmenené druhy pšenice a reaguje na hnačky, plynatosť a črevné zápaly. Okrem reumatických chorôb môže pšenica viesť aj k poruchám spánku.
Diéta bez pšenice môže zabrániť mnohým chorobám spôsobeným životným štýlom, ako sú bolesti kĺbov a obezita, a budete sa cítiť lepšie.
Čo obsahuje pšenica?
Pšenica sa nepoužíva iba na pečenie chleba a koláčov, väčšina sušienok obsahuje aj pšenicu. Toto zrno je podstatnou súčasťou mnohých sladkostí a tento druh zrna sa nachádza aj v hamburgeroch, rezni a gratinovaných rybách. Pšenica sa nachádza aj v strúhanke a šalátových krutónoch.
Ak chcete jesť bez pšenice, mali by ste si tiež prečítať zoznam ingrediencií pre musli. Ideálne zahusťovadlo sa často pridáva do hotových jedál a omáčok.
Takzvanú sladkú trávu nájdete aj v knedliach, mušle, kastról a štrúdle.
Medzi širokú rodinu pšenice patrí špalda, einkorn, emmer, jačmeň a kamut. Okrem toho do tohto zrna rodu patria aj sladké trávy, ovos a raž.
Alternatívne zrná
Počet alternatív je veľmi veľký. Mnoho pseudo-zŕn neobsahuje ani lepok, ani iné zložky, ktoré dráždia vaše črevá. Rozmanitosť chutí je obrovská a obsah živín je veľmi vysoký.
Obohaťte svoj jedálny lístok o rastliny líška quinoa a amarant.
Pohánka a proso môžu tiež doplniť vašu stravu. Siahnite po kukurici, quinou a ryži a doprajte si zdravú stravu bez pšenice!
Vlastnosti pečenia alternatívnych zŕn:
Ak na pečenie používate pseudo-zrná, mali by ste pridať takzvané lepidlo, ako je napríklad kobylková guma alebo pektín. Dôvodom je to, že bezlepkové odrody pšenice obsahujú menej lepku ako pšenica.
Pocit sýtosti
Ak si dáte pšeničnú rolku, o chvíľu budete opäť hladní. Ak však použijete pseudozrno, pocit sýtosti vydrží dlhšie. Takže jete menej často a môžete ľahšie chudnúť.
Najdôležitejšie zrno v Ázii má množstvo odrôd. Okrem krátkozrnnej ryže a dlhozrnnej ryže môžete použiť aj jazmínovú ryžu alebo divozelnú ryžu. Z ryže sa dajú pripraviť chutné polievky, hlavné jedlá a prílohy. Okrem Risi Pisi a rozmanitých variantov paelly si môžete pripraviť aj chutné kastróly. Táto obilnina chutí tiež vynikajúco vo forme kastróla alebo ako ryžový nákyp.
Namiesto bielej rolády navrch dajte ryžovú oblátku so šunkou a syrom alebo použite nafúknutú ryžu, ktorá je často zaliata čokoládou.
Ryžová múka nie je k dispozícii iba v ázijských obchodoch, ale aj v obchodoch so zdravou výživou alebo v dobre zásobených obchodoch s potravinami. Z ryžovej múky s prídavkom špeciálnych lepidiel môžete upiecť vynikajúce dezerty.
Je výhodné, že väčšina reštaurácií ponúka ryžu pripravovanú rôznymi spôsobmi!
Divoká ryža má orieškovú a obzvlášť silnú arómu a je vynikajúcou prílohou.
Amarant
Chuť semien líščej rastliny pripomína maticu. Amarant je ideálny na pečenie a toto pseudo zrno je vynikajúce aj k müsli.
Okrem vitamínu B1 obsahuje takzvané zlato Inkov aj zdravé mastné kyseliny.
S vysokým obsahom bielkovín 14 percent a všetkých základných aminokyselín a minerálov je amarant cenným príspevkom k zdravej výžive.