Psychológia jedla nám môže veľa vysvetliť
Ste to, čo jete, je najobľúbenejšou variantou produktu Psychológia jedla. Čo si vlastne môžete prečítať z výberu nášho jedla a ako sa s ním a témou popasujete? Veľa.
Pretože jedna vec je istá: téma jedla a výživy nie je len tak hocijaká, pre mnohých z nás je nesmierne nabitá. Keď som skúmal túto tému, v Zeit Online sa práve objavil článok o téme zdravého stravovania a zatienil všetky ostatné články súčasne, čo sa týka počtu kliknutí. Na druhej strane, ani tu nie je obraz jednotný, pretože Nemci údajne neutrácajú veľa peňazí za jedlo, ledva varia a ani sa na ne necítia, ale sledujú kuchárske šou a bizarné stravovacie programy. To, čo potom zjete, by malo ísť čo najrýchlejšie a byť zdravé, v lepšom prípade stále lacné. Kedysi sa to volalo vlnené mliečne ošípané, ktoré je vajcom, a môžete počuť, ako si reklamný priemysel, ktorý sľubuje, že je presne to, čo to je, už trie ruky, aby slúžil tomuto trendu.
Pizza Confusio
Našou témou je psychológia stravovania, a preto nemusíme ísť do podrobností o pomere omega-3 k omega-6 mastným kyselinám, treba povedať, že všetko, čo sa týka výživy, sa dá nájsť, vždy s najväčším presvedčením a dosť často Predložené pochopiteľné argumenty, o dva roky neskôr sa humbuk skončil a je tu opäť nové bezkonkurenčné zázračné jedlo a ďalší výživový trend a úplne najlepšie jedlo zo včerajška je jedom dneška a už ste uprostred ideologickej partizánskej vojny. Skúsme niečo vytriediť.
Najskôr otázka, koľko percent z nášho príjmu minieme na jedlo. Na tejto grafike vidíte distribúciu. Podľa toho sa 6% vynakladá na potraviny v USA a 56% v Nigérii. Ale vyvodiť z toho, že od toho závisí hodnota jedla, by znamenalo ignorovať ďalšie faktory. Tí, ktorí majú veľmi málo peňazí, samozrejme spočiatku minú peniaze na jedlo, len aby prežili, že ich podiel klesá v bohatších až bohatých krajinách, je jasné. Nemci utrácajú v priemere 10% za jedlo a keďže zložitá téma tabuliek sa v súčasnosti rozširuje, je možné si predstaviť, že pre mnohých ľudí v zámožnom Nemecku nevzniká otázka, koľko peňazí a starostlivosti strávia pri stravovaní., často sú jednoducho hladní.
Pocit, ktorý je vo zvyšku republiky často ťažko známy, pretože jete z mnohých dôvodov, zriedka preto, že máte hlad. Hlad poznajú iba ženy, pre ktoré sú najvyššou prioritou štíhlé línie; často už roky alebo desaťročia takmer vôbec nezjedli sýtosť. Téma jedla je pre nich dôležitá aj pri pohľade z druhej strany.
Pre pár ľudí je stravovanie oveľa viac ako príjem potravy, konkrétne politické, morálne alebo sociálno-ekonomické vyhlásenie, pre ostatných nič iné ako druh náhrady náboženstva a vo všetkých týchto kruhoch má stravovanie tvrdý ideologický dopad. Stručne povedané, ani tu nie je krajina jednotná, ale nemusí to tak byť.
Bielkoviny, tuky, sacharidy a šialený tanec okolo diét
Všetky naše potraviny pozostávajú z bielkovín, tukov a sacharidov, krátke sú horké cukry, dlhé celozrnné výrobky. Každý rok je podozrenie, že jeden z týchto troch základných stavebných kameňov je zlý, najskôr tuk, ktorý je v súčasnosti nízkosacharidový, čo znamená zníženie sacharidov. Teraz, ako správne uvádza vyššie uvedený článok Zeit, sú všetky tieto tézy plné dier a všetky údaje o nich sú v rozpore ... takže všetko, ako vždy.
Ale ďalší trend tiež opäť príde a bude jeho súčasťou, ponáhľate sa k najnovším štúdiám a zisteniam bez toho, aby ste boli schopní oddeliť pšenicu od pliev a reklama bude s múdro uvádzať na trh aj ďalší trend s knihami, odborníkmi, televíznymi vystúpeniami a dobre umiestnená reklama. Ale keďže sa venujeme psychológii stravovania, dá sa povedať, že to vlastne nie je také zlé.
Povedané veľmi negatívne, dalo by sa povedať, že ľudia, teda my, chceme byť zrazení. Novšie je formulované, že žijeme vo filtračných bublinách, bublinách alebo ozvučovacích komorách. Myslí sa tým, že radšej konzumujeme to, čo vieme, nejako to napravíme a niekde to potvrdíme. Vďaka tomu sa cítime dobre a je to vlastne tiež dobré. Pretože zlý pocit znamená neustále prechádzať svetom s pochybnosťami a strachom, a pokiaľ ide o jedlo, môžete to dotiahnuť do extrémov. Aj tu, s dobrými argumentmi, sa v určitom okamihu už nebudete cítiť pohodlne kvôli úplným obavám o jed, gény a chemicky zmenené veci. Zdrojom obáv je však tiež nádej a pocit nadradenosti, keď ste jedným z tých, ktorí údajne robili všetko dobre, a preto pravdepodobne žijú o 20 rokov dlhšie. Motívy toho, čo jete, a prečo sú rôzne. Existuje teda otázka: