Psychológia stravovania bez diét si myslí, že stravou by sa dalo schudnúť
Vedeli ste, že 98% ľudí, ktorí schudli po diéte za 2 - 3 roky, stratenú váhu opäť získajú? Objavte chýbajúce prvky v diskusiách o výžive, chudnutí, zdravom trávení.
Predstavte si kôš z prútených vetvičiek plný zeleniny a ovocia - farebný a prekypujúci sviežosťou. Paradajky "coer de boef" je dobré pripraviť šalát so stredomorskou príchuťou alebo hustú polievku ako nektár; papriky čakajúce na naplnenie tvarohom; avokádo so „zelenou“ chuťou - tak dobre upečené, že sa túži skončiť typickým mexickým guacamole; okrúhle pomaranče, ktoré si môžete vychutnať bez ohľadu na vaše obľúbené jedlo: sladko-kyslý džús, marmeláda s jantárovým leskom alebo prečo nie?, okázalá krepová suzeta. Keby ste si mali vybrať, čo by ste teraz jedli?
Medzi nespočetnými možnosťami, ktoré počas života robíme, sú tie kulinárske. A myslím si, že toto sú niektoré z najdôležitejších rozhodnutí v našom živote. Na nich závisí zdravie, dobrá nálada, energia, ktorú potrebujeme pre všetky ostatné činnosti, dokonca aj kariérny úspech. Ako však urobíme tieto rozhodnutia? Aký záhadný mechanizmus sa spustí, keď sme pred stánkom s rôznymi potravinovými výrobkami?
Väčšina z nás žije v neustálom strese. Už nemáme čas zhlboka dýchať, tešiť sa z divov okolo nás (slnko, kvety, krajina), žiť okamih, relaxovať s úsmevom na svojich rovesníkoch. Nemáme čas pre seba. Toto odcudzenie našej vlastnej osobe môže prejaviť svoje účinky aj pri kulinárskych rozhodnutiach, ktoré urobíme, s negatívnymi dopadmi na naše zdravie. Ak si nedávame pozor na seba, napodiv máme falošné kulinárske chute na niektoré jedlá, ktoré v skutočnosti naše telo nepotrebuje.
Je 22.00 a ja mám chuť zjesť obrovskú vanilkovú zmrzlinu s krémovou čokoládovou polevou. Ale moje telo to určite nepotrebuje. A v žiadnom prípade v tejto chvíli. Napriek tomu sa roztopím chtíčom. Prečo? Možno preto, že cez deň všetko išlo tak rýchlo, mal som zoznamy termínov, ktoré som musel striktne dodržiavať - inak by na mňa spadla obloha, že? -, skrátka, prežíval som nepretržitý stres, bez toho, aby som si našiel niečo príjemné v tom, čo robím, alebo bez toho, aby som si „mal čas“ vychutnať pekné veci v živote. Preto nevedome hľadám potešenie stratené počas dňa. Ale ako? Lyžicu ponorte čo najhlbšie do misky so zmrzlinou. Ďalším dôvodom mojej zvláštnej nočnej chuti do jedla bol spôsob, akým som sa cez deň stravoval. Keď nám chýbajú určité živiny, túžime po tom, niečo navyše. Pokiaľ mi teda cez deň chýbali zdravé tuky alebo bielkoviny, večer túžim po sacharidoch.
Životný štýl - teda to, ako súvisíme s aktivitami počas dňa (v strese alebo uvoľnene), ale aj to, ako si organizujeme jedlo - je pre zdravé trávenie zásadný.
Aby ste mali zdravý tráviaci systém, aby ste ťažili z maximálnej metabolickej sily, aby ste mohli zdravo chudnúť, spaľovať kalórie, je treba mať vždy na pamäti niekoľko bodov:
- po prvé, keď jeme, musíme byť dokonale uvoľnení; akákoľvek stopa stresu neurobí nič iné, iba zabráni správnemu fungovaniu tráviaceho traktu (stres spôsobuje zníženie prietoku krvi z orgánov zodpovedných za trávenie a jeho rastu v končatinách a mozgu);
- naše jedlo sa musí brať pravidelne; je preto potrebné mať rytmiku aj v tejto rovine nášho života, pretože rytmita existuje napríklad pre stavy spánku a bdenia alebo pre menštruačný cyklus;
- Ďalšou podmienkou správneho fungovania trávenia je byť si vedomý, keď jeme. Sme v kancelárii a jeme pred počítačom alebo rešpektujeme našu obednú prestávku úplne odpojenú od akejkoľvek inej činnosti? Večer si dáme takzvanú večeru pred televízorom alebo sa najeme v príjemnej atmosfére so svojimi najbližšími? Jedlám musíme venovať celkovú pozornosť, musíme si dávať pozor na každý detail súvisiaci s jedlom: to, ako chutí, ako vonia, či sa nám to páči alebo nie. Inými slovami, buďme všetci prítomní pri stole. V opačnom prípade môžeme jesť dostatok jedla, ale mozog bude stále vysielať hladné správy (pretože „bol pozorný“, v skutočnosti k niečomu inému: v televízii alebo v knihe, ktorá je uvedená stránku po stránke).
Je to len niekoľko faktorov, ktoré ovplyvňujú fungovanie tráviaceho traktu. Nemyslím si, že existujú nápady, ktoré nepoznáš, ale veľmi málo z nás im venuje pozornosť. Niet divu, že väčšina ľudí nevyzerá tak, ako by chceli.
A ak som nebol dosť presvedčivý, zisti, ako lekár liečil žalúdočné ťažkosti, ktoré vydržal 14 rokov:
Takže pri odpočinku, opustení akejkoľvek inej činnosti počas jedla, mohol lekár venovať pozornosť tomu, čo jedol, a signálom svojho tela. Venoval pozornosť jedlu a prostredníctvom neho sebe samému. Týmto spôsobom sa mu podarilo prehodnotiť vzťah k jedlu.
Elena Ceciu, školská psychologička, sa veľmi zaujíma o odbornú psychológiu - oblasť, ktorá zahŕňa úspešný výber povolania - ale aj o všetko, čo súvisí s „psychológiou stravovania“, pretože obe oblasti sú mimoriadne dôležité pre skutočne zdravý život. Ak chcete pokračovať v diskusii o tom, ako sa stravovať, alebo chcete iba schudnúť, napíšte na [email protected]. O potravinovej psychológii sa dočítate na prvom rumunskom blogu v odbore - http://mananc-inteligent.ro.