Deda Khinkali “, sv.
Khinkali s krevetami, bravčovou alebo hovädzou plnkou
Gruzínska kuchyňa je v súčasnosti medzinárodne dosť trendy. Zatiaľ úplne nedorazila do Nemecka - trend cestovania však áno. Pretože turisti z celého sveta teraz cestujú do zaujímavej krajiny. Priateľskí ľudia všade, kam sa pozriete, domáce víno, až kým nespadnete, a najlepšie pochúťky z maminej kuchyne robia Gruzínsko sympatickým.
Gruzínsko je už mnoho rokov vyhľadávaným cieľom v Rusku, čiastočne pre malú vzdialenosť - čiastočne pre takmer neexistujúcu jazykovú bariéru. Mnoho Gruzíncov vie po rusky - učiť sa po gruzínsky bol pre mňa osobne doteraz záhadou. Písmo každopádne vyzerá pekne, s rovnomernými kruhmi. Radšej sa venujem vynikajúcim jedlám a skvelým surovinám, ktoré krajina ponúka.
Gruzínska kuchyňa - populárna na ruskej reštauračnej scéne
Gruzínska kuchyňa je v Rusku dosť populárna. Pravdepodobne neexistuje väčšie mesto bez množstva gruzínskych reštaurácií alebo menších kaviarní s autentickými jedlami. Gruzínska kuchyňa sa už považovala za vynikajúcu kuchyňu sovietskej kuchyne, pretože sa vyznačuje predovšetkým svojou kvalitou a regionálnou rozmanitosťou. Takáto iná kuchyňa z času na čas ponúka aj bizarné veci, napríklad niektoré ryby sú iba na rieke, iné prísady iba zo zvláštneho regiónu.
Biele víno Askaneli Brothers, Gruzínsko
Mäso vo všeobecnosti hrá v gruzínskej kuchyni veľkú úlohu; Každý región uprednostňuje svoj vlastný druh mäsa. Veľmi obľúbené sú jedlá z bravčového, hovädzieho alebo baraného mäsa. K dispozícii sú tiež jelene, horské kozy, zajace, králiky, prepelice a bažanty. Rozdiel v chuti v Gruzínsku je zrejmý aj z hľadiska najpestovanejších a najkonzumovanejších obilnín v príslušnom regióne. V západnom Gruzínsku dominuje kukurica, zatiaľ čo vo východnom Gruzínsku sa pestuje a konzumuje hlavne pšenica.
Pkhali so špenátom, baklažánom, zelenými fazuľkami, červenou repou
V Rusku sa suroviny a omáčky dovážajú z veľkých častí priamo a veľa Gruzíncov pracuje v obchodoch, takže optimálna chuť je takmer zaručená. V reštauráciách samozrejme existujú rôzne kvality a pôžitok nie je vždy zaručený. Dobrí reštaurátori, ani tu v St. Peterburgu však nenechávajú nič na náhodu a majú grandiózne nápady, ako hosťom ponúknuť špeciálny druh zážitku. The „Kaviareň a reštaurácia Deda Khinkali“ je taká vec v Petrohrade.
„Deda Khinkali“ - svetlá a príjemná kaviareň
Páči sa nám dizajn, pretože je ľahký a jednoduchý. Ak sa vám páči, môžete vyhľadávať rohy, kde ste celkom oddelení. Striedajú sa malé stolíky a dlhé stolíky, všetko je udržiavané veľmi „ležérne“ - nenápadné a s rýchlym a dobre vyškoleným servisom. Zamestnanci tu hovoria aj po anglicky, čo turistom uľahčuje objednávanie. K dispozícii je menu s obrázkovým popisom v ruskom a anglickom jazyku - plus impozantný vínny lístok.
“Deda Khinkali” - Malé ceny - veľké potešenie a nové príchute
Talisman gruzínske červené víno
Každý, kto nikdy nebol v Gruzínsku, bude milovať veľa jedál tu. Chute sú jednoducho nové, niekedy silné a neobvyklé - ale spracovávajú sa tu aj ingrediencie, ktoré labužník tak často nevidí. Koncept je zameraný na miestnych obyvateľov aj turistov, ale nenachádza sa v turistickom kúte, čo je dobrá vec. Ceny sú mimoriadne prísne - viac než spravodlivé a kvalita je správna.
Satsivi polievka s kuracím mäsom
Doprajte si kvalitné gruzínske vína
Tí, ktorí si chcú vychutnať vína z Gruzínska, sú tu tiež v dobrých rukách. Hostiteľom je znalec vína, zberateľ a odborník - ktorý pozná svoje umenie a priniesol so sebou vynikajúce vína. To nie je v Gruzínsku vždy ľahké, pretože kvality sa navzájom výrazne líšia. Niekedy dokonca aj s jednou dávkou! Mohol som to zažiť na ochutnávke v Moskve a povedať, že zo 60 fliaš bolo chybných dobrých 80%. V tomto prípade to tak nie je, pretože Gruzínsko ponúka úžasné vína, ktoré vám vyčaria úsmev na tvári.
Sušené mäso, klobásy a šunka z Gruzínska
Khinkali - tradične s bravčovým, hovädzím, jahňacím, kuracím alebo krevetami!
Khinkali - plnené knedle - sú veľkým sviatkom. Či už plnené bravčovým, hovädzím, jahňacím, kuracím mäsom a rôznymi bylinkami, balené v príjemne riedkom cestíčku spolu s výdatným bujónom, zážitok z chuti! Ak to už viete, odporúčame kombináciu burraty a kreviet, pretože je vynikajúca.
Chačapuri s vajcom a syrom
Objednali sme si aj tieto ďalšie jedlá:
Nakladané kvety akácie s olejom a červenou cibuľou
Lobio - pečená fazuľa s korením a čili