Pumpkin Casserole - Recipes by Teo; s kuchyňa
Ingrediencie pre 6 - 8 porcií:
- 4-5 cukety (alebo 3 väčšie cukety)
- 3 veľké vajcia (4, ak sú menšie)
- 500 g údeného syra podávaného na veľkom strúhadle
- korenie: čajová lyžička bazalky, oregano, cesnakový prášok, pažítka
- soľ a korenie podľa chuti
- 3 lyžice oleja
- 2 veľké cibule
- 1 kg mletého mäsa (ľubovoľného druhu)
- 4-5 strúčikov cesnaku
- 500 ml paradajkového pretlaku ochuteného soľou, korením, bylinkami - bazalka, oregano, rozmarín alebo 500 ml jednoduchej cestovinovej omáčky, paradajka s bazalkou
- 1 červená paprika alebo hrsť cherry paradajok na ozdobu
Rúru si predovšetkým zahrejte na 180 ° C a veľkú tepelne odolnú misu alebo vysokú panvicu vymastite maslom. Potom tekvice dáme na strúhadlo, osolíme ich a dáme do sitka, kde ich necháme 30 minút odtekať, kým prebytočná voda neodtečie, potom, aby sme sa ubezpečili, že odtečú, ich v rukách dobre vyžmýkame, potom ich dáme vo veľkej mise. Cuketu zmiešame s vajíčkami, polovičným množstvom syra a korením, potom zmes vložíme do panvice, vyrovnáme špajdľou a vložíme do rúry na 20-25 minút alebo kým tekvice pekne nezhnednú.
Kým nie sú cukety v rúre, rozpálime olej na veľkej panvici a dusíme nadrobno nakrájanú cibuľu, kým nebude priehľadná. Potom vložte mleté mäso a dobre premiešajte, aby sa rozlomili väčšie kusy mäsa. Keď mäso zmení farbu, odstavte ju z ohňa, prebytočný tuk (najmä ak použijete mleté bravčové mäso) scedíte a pridáte zemiakovú kašu alebo paradajkovú omáčku, cesnak a podľa chuti okoreníte. Dobre premiešame a omáčku necháme dusiť 20 - 25 minút alebo kým nie je hustá. Na tekvicový základ dajte mäsovú omáčku a špachtľou alebo vareškou dobre vyrovnajte.
Zvyšok syra dáme na mäsovú vrstvu a ozdobíme buď nadrobno nakrájanou paprikou alebo donutom, alebo cherry paradajkami. Začal som myšlienkou šišky a nakoniec som došiel k paradajkám, pretože sa mi zdali milšie. Všetko som vložila do rúry na 15 minút alebo kým nebol syr pekne hnedý.
Celkovo vyšlo veľmi dobré jedlo, veľmi sýte a perfektné na piatkový večer so smiechom, pevnosťou a Arnoldom. Môžete použiť akýkoľvek druh syra, samozrejme, s údeným to bude lepšie a lepšie. Môžete tiež použiť mleté kuracie mäso, odľahčenú verziu, ale akékoľvek mäso, syr alebo ozdoby, ktoré použijete, je dôležité zdieľať s ľuďmi, ktorí sú vám drahí. Nie je začo!