Pumpkin Pancakes - Perfektné občerstvenie pre túto sezónu

Tekvicové palacinky, ľahký a chutný recept - Perfektné ako príloha alebo, prečo nie, ako hlavné jedlo - Vyskúšajte recept! On si ťa podmaní!

prísady

• lyžicu oleja
• 4 vajcia
• 450 gramov tekvice
• 300 ml kefíru
• 2 lyžice petržlenovej vňate
• 0,5 lyžičky sódy bikarbóny
• maslo
• lyžička soli
• 350 gramov múky

Ako sa pripravuje?

Ošúpanú cuketu prevlečte cez malé strúhadlo, potom šťavu dobre sceďte.

Vložte cuketu do misy a dobre ju premiešajte s kefírom, nasekanou petržlenovou vňaťou, sódou bikarbónou, soľou a rozšľahanými vajcami.

Múku pridávame postupne, dobre premiešame. Nalejte olej. Potom, čo získate tekuté cesto, nechajte ho asi 20 minút odpočívať.

Na naolejovanej panvici opečieme z oboch strán placky dozlatista.

Každú palacinku vymastíme maslom a poukladáme na seba. Podávame so syrovou omáčkou alebo mozzarellou.

Prajeme vám dobrú chuť do jedla so svojimi blízkymi!

Cuketa je vynikajúcim zdrojom draslíka a mangánu a môže poskytnúť dôležitý prísun vitamínov B1, B6 a C.

Obsahuje tiež dôležité živiny, ako je fosfor, meď, horčík, kyselina listová, zinok, železo, vápnik, vitamíny A a K. Tu sú niektoré z výhod konzumácie tekvice:

1. Stimuluje trávenie

Cuketa je bohatá na kvalitnú vlákninu, draslík a vodu, ale so skromnými zdrojmi sodíka má diuretické vlastnosti a je veľmi ľahko stráviteľná. Diétu s touto zeleninou preto tolerujú ľudia, ktorí majú problémy s trávením, srdcom alebo obličkami.

Odborník na výživu Eric Favre odporúča tekvicový džús pri liečbe zápchy a hnačky. Cuketa je ideálna pre diabetikov a nadváhu.

2. Udržujte zdravie očí

Vysoký obsah karotenoidov (luteín) robí z tekvice perfektný bylinný liek na problémy so zrakom. Má vynikajúce vlastnosti proti starnutiu, môže zlepšovať pamäť a znižovať infekčné procesy.

3. Znižuje krvný tlak a predchádza srdcovým chorobám

Znižuje riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody (kvôli horčíku a kyseline listovej). Je prospešný pri znižovaní krvného tlaku (horčík, draslík).

---