Púpava - SUPERFOOD namiesto buriny; Carmen Grabmeier; Jóga; Životný štýl

Púpava - SUPERFOOD namiesto buriny!

púpava
Lúky a polia sú v tejto chvíli posiate bohatou, krásnou zlatožltou farbou. Nech sa pozriete kamkoľvek, púpavy kvitnú všade, takmer akoby doslova kričali o našu pozornosť. Púpava obsahuje veľa horkých látok, vitamíny (B, C, E) a minerály (vápnik, železo, horčík), a preto je pre nás dokonalá na detoxikáciu tela prostredníctvom pečene a obličiek. Všetky rastliny majú inteligenciu a rastú presne vtedy, keď ich potrebujeme najviac. Preto púpavy neúnavne rastú v mestách medzi dlažobnými kockami, prerážajú dechtové stropy a na cestách, pretože pomáhajú nášmu telu zbaviť sa toxínov. Takže žiadna burina! Púpavy nám rastú! Púpava je zadarmo SUPERFOOD pri našich nohách!

Okrem detoxikačného účinku pomáhajú púpavy aj pri strate chuti do jedla a pri tráviacich problémoch, ako sú nadúvanie a plynatosť. Pôsobí močopudne a preháňavo a môže tak zmierniť zápchu. Vďaka účinkom na čistenie krvi sa odporúča ako jarná kúra na reumu a dnu. Stimuluje metabolizmus a tým podporuje chudnutie. Tiež sa hovorí, že má protinádorový účinok na rakovinu prsníka.

Púpava získala svoje meno podľa tvaru svojich listov, ktoré pripomínajú zuby leva.

Trpkejšie prosím

V ajurvéde je horká chuť jednou zo 6 príchutí, ktorá by nemala chýbať v žiadnom jedle. Bitter nie je pre každého, a preto dnes bohužiaľ jeme len veľmi málo horkých vecí. Väčšinou je to len espresso po večeri, ktoré nám dodáva horké látky, ktoré potrebujeme. Ak jeme príliš málo horkého jedla, môže to viesť aj k chuti na niečo sladké. Púpava lekárska je skvelý a ľahký spôsob, ako do našej stravy pridať horkejšie jedlá. Horká chuť pôsobí na telo očistne a povzbudzujúco vďaka svojim ľahkým a suchým vlastnostiam. Ak zjeme niečo trpké, rozptýli sa to ťažkosti a jarná únava. Škriabací účinok (Lekhana) horkých látok odstraňuje z tela toxíny, takzvané ama v ajurvéde. Dbajte na to, aby ste pili dostatok tekutín, aby mohli byť toxíny skutočne vyplavované močom. Vďaka horkej chuti púpava znižuje Pittu a Kaphu, ale zvyšuje Vata.

Jednoducho zbierajte listy púpavy, umyte ich, osušte, nakrájajte a

  • na chlebe: z. B. v kombinácii s maslom, syrom alebo medom
  • v smoothie alebo
  • Primiešame šalát: z. B. spolu s jahňacím šalátom a medovo-horčicovým dresingom).
  • spracovať na nátierky

Tip: Horkastú chuť možno dobre vyvážiť medom a soľou, pre prípad, že by niekto chutil príliš horkasto.

Listy púpavy tiež môžete zbierať na jar a v lete a nechať ich úplne vysušiť (nie nad 40 stupňov, aby sa nezničila niektorá zo zložiek), rozdrviť ich na prášok v mixéri a uložiť ich do zaváracích pohárov na zimné mesiace, keď je málo čerstvej zelenej. Tento prášok potom môžete pridať aj do smoothies (1 polievková lyžica), zamiešať do šalátových dresingov, použiť na nátierky atď.

Púpavový džem

Zloženie:

3 hrste lístkov púpavy

1,2 litra vody

1 balíček konzervačného cukru 1: 3

Príprava:

  1. Zbierajte kvety púpavy a vytrhnite žlté okvetné lístky zo zelených sepálov a pohárov. Mám
    Prax ukazuje, že s mierne sušenými kvetmi (asi 2 - 3 hodiny) je to o niečo jednoduchšie ako s čerstvo nazbieranými kvetmi.
  2. Nalejte žlté okvetné lístky vodou a pridajte citrónovú šťavu. Celé to privedieme k varu a dusíme asi 10 minút.
  3. Nechajte cez noc prikryté, pretiahnite k lepšiemu.
  4. Na druhý deň zmes nastrúhajte tyčovým mixérom, pridajte konzervačný cukor, priveďte podľa pokynov na 4 minúty do varu a nalejte do čistých zaváraninových pohárov.

Vyprážané púpavové púčiky

Zloženie:

Príprava:

  1. Zbierajte púpavové puky pred prvým kvitnutím.
  2. Na panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme púčiky a vždy ich otočíme, až kým nezískajú tmavú farbu.
  3. Dochutíme soľou
  4. Podávame vlažné alebo studené. Ochutnajte to so šalátom, na sendviči atď.

Vegánsky med vyrobený z púpavy

Zloženie:

3 hrste kvetov púpavy

1 kg celého trstinového cukru

Príprava:

  1. Nazbierané kvety púpavy vložte do hrnca, podlejte 1 litrom vody a nechajte 2 hodiny odstáť.
  2. Namočené kvety púpavy krátko privedieme k varu, necháme ich opäť vychladnúť a necháme ich cez noc strmé.
  3. Na druhý deň prefiltrujte a zápar s 1 kg cukru a šťavou z jedného citróna za stáleho miešania krátko priveďte do varu, potom na miernom plameni varte, kým tekutina neťahá nite. To môže chvíľu trvať. Pre kontrolu konzistencie môžete malé množstvo nechať vychladnúť na studenom tanieri. Med z púpavy by mal byť ako tekutý med.
  4. Keď je med ešte horúci, naplňte ho do zaváraninových pohárov a dobre ho uzavrite.

Púpavový med je možné použiť na sladenie rovnako ako pravý včelí med, napr. B. v raňajkovej kaši, na čaj alebo ako nátierka atď.

Ak nemôžete zbierať čerstvú púpavu, môžete použiť čerstvo vylisovanú šťavu z púpavy na 4-6 týždňovú kúru * (1 polievková lyžica trikrát denne po jedle), ktorá sa odporúča najmä na jar a na jeseň. Tu si môžete kúpiť čerstvo stlačenú púpavovú šťavu.

* Púpavy nie sú vhodné na upchatie žlčových ciest, črevnú nepriechodnosť, hnisavý žlčník a alergie na kompozity.

O mne

Ahoj & Namaste!

Milujem, žijem a učím aštanga jogu. Na svojom blogu vám chcem dať inšpiráciu o joge, životnom štýle a zdraví.