Púpavový šalát
Šalátová sezóna je v plnom prúde a určite budete chcieť využiť všetky rastliny, ktoré nájdete v tomto ročnom období. Aby sme jedálniček trochu obmenili, ponúkame vám lahodný a výživný recept: púpavový šalát. Je ideálny pre akýkoľvek typ stravovania a je dodávaný s optimálnym prídavkom zdravých tukov vďaka použitiu olivového oleja.
Tu je recept na púpavový šalát a aké výhody má pre organizmus!
Recept na vynikajúci šalát z púpavy
prísady:
- 1 lyžica pretlačeného cesnaku;
- 1 lyžica citrónovej šťavy;
- 1/2 čajovej lyžičky hrubej morskej soli;
- hrot noža na cukor;
- 50 ml extra panenského olivového oleja;
- 4 vrstvy listov púpavy (ak máte veľké listy, rozlomte ich na polovicu).
Spôsob prípravy: v miske zmiešame cesnak, citrónovú šťavu, soľ a cukor. Za stáleho miešania pomaly prilievame olivový olej, kým sa všetky ingrediencie nespoja. Vložte listy púpavy do veľkej misy a posypte obväzom získaným skôr. Šalát môžeme dať ako predjedlo k steaku alebo k čerstvému syru.
Netušené výhody púpavy
Púpava lekárska môže byť bežnou rastlinou, ktorú vidíte vo všetkých poliach, ale jej listy majú niektoré výživové vlastnosti, ktoré by ste nečakali. Obsahujú vápnik, draslík a vitamíny A, B, C a D, ale to nie je všetko. Štúdie preukázali, že listy púpavy sú plné zdraviu prospešných látok: alkaloidy, steroidy a triterpenoidy. Zároveň sa v týchto listoch zistila vysoká koncentrácia kyseliny kynurovej, ktorá pomáha tráviacemu systému. Púpava lekárska obsahuje aj antioxidanty, ktoré vás chránia pred pôsobením voľných radikálov a prečisťujú krv. Jednou z hlavných výhod púpavy je, že podporuje funkciu pečene. Jednoduchý doplnok púpavy môže zmeniť lipidový profil vášho tela a znížiť hromadenie tuku v pečeni.
Okrem lahodnej chuti máte, ako vidíte, dostatok dôvodov na konzumáciua púpavový šalát!