Purifikujte, detoxikujte a oveľa viac pomocou ovsených otrúb
Ovos a ľanové semená Foto kredit: (C) Sandra Gau)
Ovos - zdravé zrno
Ovos sa dá najlepšie odlíšiť od všetkých ostatných druhov obilia. Duté, dlhé stopky sú svojím filigránskym vzhľadom tiež najdlhšie zelené. Aj jeho korene sú najvýraznejšie. V hornej oblasti sú laty. Oves je v Európe rozšírený a miluje vlhkú pôdu. Môže sa pestovať v lete aj v zime.
Ovos je jedným z najcennejších z našich domácich obilnín. Každá alergička na mlieko a sóju ťaží z jej rozmanitosti. Je ľahko stráviteľný a môže byť varený alebo varený v surovom stave. Ovos obsahuje zo všetkých obilnín najviac bielkovín a tukov. Sedemdesiat percent jej tukov patrí medzi nenasýtené mastné kyseliny, to znamená medzi zdravými.
Obsahuje tiež vitamín E, kyselinu listovú a tiamín, známejší ako vitamín B1. Obsahuje tiež minerály ako železo, vápnik, zinok, mangán a kremík. Kyselina listová je zodpovedná za metabolizmus bielkovín. Tiamín zaisťuje odbúravanie sacharidov v tele a podľa odborníkov pôsobí na nervy.
Podľa čínskej medicíny ovos zaisťuje zdravé črevo, čo zase vytvára základ pre silný imunitný systém. Jeho priaznivý účinok sa odporúča aj pri nespavosti, slabosti močového mechúra, reumatizme, ekzémoch, slabosti obličiek, neuralgii a pri znižovaní hladiny cholesterolu. Posledná menovaná je známa od 70. rokov minulého storočia na základe štúdie lekára. Ovos tiež slúži na spevnenie kostí a pokožky.
Rozdiel medzi ovsenými otrubami a ovsenými vločkami
Ovsené vločky a ovsené otruby sa získavajú z ovsa. Drvené celé zrná sú ovsené vločky. Ovsené otruby sa naopak vytvárajú po olúpaní a preosiatí, teda z ovsenej škrupiny, ktorá obsahuje väčšinu výživných látok. Obsahujú 80 percent všetkých vitamínov.
Zvyšok sita sa potom považoval za odpad a použil sa na kŕmenie dobytka alebo na izoláciu domu. Výhody ovsených otrúb boli známe až v 70. rokoch. Z ovsených vločiek tiež neschudnete. Č. Nachádzajú sa dokonca v Dukanovej diéte, ktorú preslávil francúzsky odborník na výživu Dr. Pierre Dukan, tiež plánoval.
Ovsené vločky sú na trhu dostupné v troch rôznych verziách: jemné, celovozrnné a ľahko rozpustné. Zdravé všetky. Môžu byť použité v kuchyni podľa želania.
Význam vety: Asi vás ovos pohrýzol.
Fráza „Asi vás ovos pohrýzol.“ určite každý vie. Táto veta vznikla z tohto príbehu:
V minulosti sa koňom vždy dával ovos. Ak štvornohí priatelia zjedli toto obilie nevymlátené, zakaždým trpeli neskutočnými bolesťami. Vylučovanie plevy ich nesmierne štuchalo. Utrpení bolesťou potom bezhlavo prebehli cez výbeh. Ich nepokojné správanie sa premietlo do obrazu ľudí, ktorí svojim nepokojom infikujú ostatných. „Asi ťa pohrýzol ovos.“
Ovos nahrubo a jemne zomletý (Obrázok: (C) Sandra Gau)
Ovsené otruby namiesto múky alebo zahusťovadla omáčky - vyvážená strava s ovsenými otrubami
Ovsené otruby nie sú výkrmové. Obsahuje nenasýtené mastné kyseliny, ktoré spojivo omáčky alebo dužina nedokáže zistiť. Ak chcete schudnúť, mali by ste na zaviazanie použiť ovsené otruby alebo jednoducho tyčový mixér.
Toto zrno obsahuje vlákninu, minerály a vitamíny. Vláknina znižuje hladinu cholesterolu, zostáva dlhšie v žalúdku, reguluje hladinu cukru v krvi a stimuluje pohyby čriev. Ovsené otruby preto zaisťujú vyváženú stravu.
Znížte hladinu cholesterolu pomocou ovsa
Cholesterol je možné znížiť pomocou ovsa trikrát. Môžu za to betaglukány, ovsený saponín a steroidné saponíny. Beta-glukány sedia v ochrannej ovsenej vrstve. Chráni tukovú zložku cholesterol v čreve. Ovsený saponín fixuje cholesterol v krvi a zaisťuje jeho vylučovanie. Steroidné saponíny viažu žlčovú kyselinu, ktorá sa vylučuje pečeňou na trávenie tukov.
Znižovanie hladiny cholesterolu pôsobí proti kôrnateniu ciev. Aby ste to znížili, mala by byť v ponuke každý deň najmenej jeden mesiac malá šálka ovsených vločiek alebo ovsených otrúb v jogurte, tvarohu, ako kaša alebo musli.
Očista alebo detoxikácia - existujú rozdiely?
Mnoho časopisov a webov hovorí, že svoje telo môžete detoxikovať, vyčistiť, odkysliť a prečistiť pomocou 50 gramov ovsených vločiek a 250 mililitrov mlieka. Mala by byť dokonca schopná očistiť organizmus od ťažkých kovov, ako je ortuť. Málokedy však niekto dokáže odpovedať na otázku o rozdiele medzi detoxikáciou a očistou.
Vďaka detoxikácii sa telo zbavuje splodín metabolizmu. Pri detoxikačnej kúre je úbytok hmotnosti možný, ale súvisí to aj s jo-jo efektom, ak si používateľ potom myslí, že môže jesť „normálne“.
Detoxikácia tela je prospešná pre zdravie. Napríklad, ak sa cítite pod napätím, mali by ste uvoľniť svoje telo od jedov, ktoré ste vstrebali. Náš organizmus môže obsahovať ortuť, ktorú získavame zo zubných výplní alebo iných vecí. Ortuť spôsobuje zmeny nálady, amnéziu, bolesti hlavy, podráždenosť, úzkosť a oveľa viac. Tento ťažký kov vytláča z bunkových receptorov dôležité stopové prvky, ako je zinok alebo meď. Pri detoxikácii je potrebné konzultovať s lekárom alebo alternatívnym lekárom. A ani pri detoxe neschudnete.
Ak si chcete svoje telo prečistiť pitnou kúrou, súčasne z tela vyplavujete aj niektoré toxíny. Na druhej strane nemôžete súčasne detoxikovať. Na tento účel podáva lekár väčšinou špeciálne homeopatické lieky.
Odborníci na výživu a lekári však označujú detoxikáciu a čistenie ako humbug. Všetko, čo sa nedá vedecky dokázať, je v našej spoločnosti aj tak spochybňované. Záver by bol taký, že ak si chcete dať pitnú kúru, robíte medzi tým niečo dobré pre svoje telo. Toto tvrdia aj odborníci. Pitná kúra s ovsenými otrubami by bola bohatšia na vitamíny, pretože čaje, voda a džúsy neobsahujú príliš veľa živín. Pre tých, ktorí chcú schudnúť, sa aj tak odporúča zmeniť stravu a naplánovať si viac pohybu v každodennom živote.
Nápady na recept s ovosom
Ovsené vločky sú drvené celozrnné ovsené vločky. V ovsených vločkách bohužiaľ nie je dostatok lepku, preto by mala byť pri pečení chleba alebo koláčov primiešaná pšeničná múka. V opačnom prípade je možné ovsené vločky použiť kdekoľvek. Namiesto strúhanky na mäsové guľky, spojív omáčok alebo dužiny by bolo toto cenné zrno absolútne zdravšie.
Kaša sa odporúča pre deti alebo dospelých, ktorí ráno nechodia. Hovorí sa o ňom, že obsahuje stimulujúce zložky, ktoré v zásade roztrasú nervy. Napríklad Briti prisahajú na svoju kašu. Skladá sa z vody, mlieka a ovsených otrúb, z ktorých každý má malú šálku. Všetky tri ingrediencie sa varia, kým sa zo všetkého nestane dužina. Odporúča sa neustále miešanie a všetko na miernom plameni. Ak chcete, môžete pridať čerstvé alebo mrazené ovocie. Namiesto kaše by samozrejme fungoval aj jogurt s ovosom. Müsli, tvaroh alebo smoothie.
Palacinky alebo zemiakové placky je možné pripraviť aj s jemnými ovsenými vločkami. Aj v sezóne vianočných koláčikov by boli ovsené sušienky vítanou zmenou. Ovsené otruby sú ideálne pre kastrólovú kôrku.
Zaujímavé sú nielen semená ovsa, ale aj ovsená slama. Skladá sa zo sušených a vymlátených stoniek a tiež listov. Po uvarení obsahuje pektínové látky a veľa oxidu kremičitého, ktorý absorboval cez svoj koreňový bal. Skrýva sa v ňom dokonca aj vitamín A, ktorý má blahodárne účinky na pokožku. Zelený ovsený čaj je vhodný na zníženie hladiny kyseliny močovej v krvi a zvýšenie vylučovania obličkami. Odborníci odporúčajú štvortýždňový kurz, ktorý sa naopak môže uskutočňovať najviac štyrikrát ročne. To však neznamená, že sa má piť iba čaj. Č. Mali by ste samozrejme naďalej jesť normálne, je však vhodné sa vyhýbať alkoholu a iným luxusným jedlám.
Ovsená prísada do kúpeľa pôsobí proti svrbeniu pokožky. Za týmto účelom vezmite sto gramov vymlátenej ovsenej slamy, zmiešajte ju s tromi litrami vody a povarte ju dvadsať minút pri nízkej teplote. To potom vylejete cez sito priamo do príjemne temperovanej vody do kúpeľa. Môžete v ňom relaxovať iba 15 minút a nie viac ako dvakrát týždenne. V opačnom prípade pokožku príliš zaťaží.
Nápoj so zázvorom a brusnicami s ovsenými otrubami
Zázvorovo-brusnicový nápoj s ovsenými otrubami môže prebudiť rannú náladu alebo medzi nimi uspokojiť malý hlad.
- kúsok zázvoru
- asi 8 brusníc
- 3 polievkové lyžice Ovsené otruby
- 200 ml vody
- 100 ml mlieka
Nápoj so zázvorom a brusnicami s ovsenými otrubami (Obrázok: (C) Sandra Gau)
Príprava:
Nakrájajte brusnice a pridajte ich do mlieka a vody v hrnci. Ďumbier je potrebné vtrieť pred pyré. Potom položte na sporák. Na konci nasleduje ovsené otruby. Miešame na miernom plameni a privedieme k varu, kým nie je všetko hnedé.
Tento recept je možné meniť v rôznych variáciách. Ďalšie ovocie, len voda alebo len mlieko. Niektorí tiež uprednostňujú nápoj s medom a radšej sa zaobídu bez zázvoru alebo si vyberú oboje.
Ovsená polievka na hnačky, všeobecné žalúdočné problémy .
Starší ľudia považujú polievku z ovsených vločiek za starý dobrý domáci liek. Tento jednoduchý recept je obľúbený najmä pri zlom žalúdku. Ovos leží na zapálenom žalúdku a črevnej sliznici. Takto sa dá zabrániť dráždivej, kyslej žalúdočnej šťave.
- 300 ml vody
- 3 polievkové lyžice ovsené vločky
- 1 štipku soli
- 1 čajová lyžička akáciového medu
Príprava:
Všetky ingrediencie vložte do hrnca, miešajte na miernom plameni, kým sa nevytvorí kašovitá hmota. Ovsená polievka môže byť tiež zmiešaná s ovsenými otrubami.