Pytagoras, otec vegetariánstva
Najnovšie príspevky do sekcie Gastronómia a štýl
Pytagoras, otec vegetariánstva
V gastronómii len málokto hovorí o prvenstve, o iniciovaní zloženého myslenia o zdravej a prirodzenej strave od Pytagorasa. Vegetariánstvo je často nespravodlivo zamieňané s režimom zavedeným Budhom a potom indickými doktrínami.
Nespochybňujem ich príspevky, ale musíme akceptovať historickú prioritu Pytagorových príspevkov.
Jeho vegetariánska viera potvrdzuje jeho vieru v transmigráciu duše, pretože zabitie zvieraťa a jeho zjedenie je také, akoby ste mohli zožrať priateľa, brata, ktorého duša v ňom hniezdi.
Filozof sa zároveň stavia proti bolesti spôsobenej zabíjaním zvierat. Postavuje sa proti obetiam v chrámoch.
Nič nové pod slnkom by som povedal! Stalo sa mi, že som stretol vegetariánskych, snobských a menej informovaných doktrinárov, ktorí stočia lacný displej. Vegetariánstvo sa neprekrýva s hladom, absenciou mäsa z jedálneho lístka, je to životná filozofia, rovnováha živín (sacharidy, bielkoviny, minerály atď.).
Pythagoras zachytil pred tisícročiami dôležitosť prirodzenej potravy pozostávajúcej zo zeleniny, ovocia, surových, nezrelých bylín a zavádza pojem potraviny „neprechádza ohňom“ - Apure. Oheň ničí, spaľuje vitamíny a rastlinné vlákna.
Navrhujem recept na sarmale bez mäsa, nevarené, nevarené, patriace samotnému Pythagorasovi:
Sarmale plnené orechmi
12 kapustných listov
1 jačmenný chlieb
2 lyžice cibule
1 šálka nasekaných lieskových orechov alebo vlašských orechov
½ šálky zeleru
2 čajové lyžičky zelene
soľ a korenie
Odstráňte rebrá z listov kapusty, pričom ponechajte jemnú časť.
Zmiešajte chlieb, cibuľu, lieskové orechy, zeler a zeleninu, soľ a korenie.
Zrolujte listy a získajte plnú kapustu ako pôst.
PS Jačmeňový chlieb sa získava zo zmesi dvoch šálok jačmeňa a ½ šálky čerstvých fíg. Hniesť suroviny a pripraviť cesto, ktoré vo forme chleba necháte 12 hodín pri izbovej teplote.
(Zdroj, štúdie Rynn Berryovej - americký vegetariánsky výskumník a podporovateľ obnovenia viery Pythagorasa v zdravú výživu:
„Myslím si, že je dôležité, aby si ľudia boli vedomí, že vegetariánske hnutie má za sebou úctyhodnú históriu. V šesťdesiatych rokoch nevykĺzlo z hlavy kvetinového dieťaťa naplno. Skutočne to začína Pytagorasom na Západe v 6. storočí pred naším letopočtom a odvtedy sa pravidelne potvrdzuje. “