Quark - ideálny partner pre ľanový olej. Zdravá výživa s omega-3
Tvaroh, tiež známy ako biely syr alebo v rakúskom a bavorskom jazyku ako tvaroh, je mliečna bielkovina (kazeín) vyzrážaná z mlieka pridaním syridla alebo bakteriálnou tvorbou kyseliny mliečnej.
Quark chudej úrovne sa zvyčajne nachádza komerčne. Tu je obsah tuku v sušine nižší ako 10% (v sušine). Existuje tiež tvaroh s 20% a 40% tuku i. Tr. (Obsah tuku a tukov).
V kvarku Dr. Johanna Budwig je vďaka vysokému podielu aminokyselín obsahujúcich síru ideálnym väzbovým partnerom pre ľanový olej. Aminokyseliny sú základom všetkých životných procesov, pretože sú úplne nevyhnutné pre metabolické procesy, ako je optimálny transport a optimálne ukladanie živín.
Aminokyseliny - zdravé stavebné prvky bielkovín v tvarohu
Existuje dvadsať rôznych aminokyselín, z ktorých osem je nevyhnutných, čo znamená, že sa musia brať do každodennej stravy. Aminokyselina metionín obsahujúca síru je tiež jednou z esenciálnych aminokyselín. Ten je podobne ako semesenciálna aminokyselina obsahujúca síru cysteín vo vysokej miere obsiahnutá v kvarku.
Vďaka svojej negatívnej elektrónovej väzbe vstupujú aminokyseliny obsahujúce síru do ochrannej väzby s vysoko nenasýtenými mastnými kyselinami veľmi citlivými na oxidáciu, takže ich energetický potenciál je v tele k dispozícii.
Stráviteľnosť a tolerancia tukov sa podporuje v súvislosti s bielkovinami. Okrem toho sú omega-3 mastné kyseliny a aminokyseliny obsahujúce síru dôležitými partnermi pri kontrole absorpcie a využitia kyslíka bunkami.
Kvark svojou povahou ponúka optimálny základ na dobrú distribúciu ľanového oleja alebo tukových kvapiek.
Zdravé recepty s tvarohom
Quark môžete zmiešať s mliekom a ľanovým olejom a vychutnať ho ako budwigský krém s čerstvým ovocím. Ale aj s jogurtom až k musli, ako prísadu do zálievky alebo ako dip, rafinovanú ľanovým olejom a bylinkami, môžeme tvaroh konzumovať so zemiakmi a zeleninou. Quark je vhodný aj ako zdravá nátierka s medom alebo džemom.
BUDWIG CREME (základný recept)
Ingrediencie na 1 porciu:
2 lyžice mlieka
125 - 150 g nízkotučného tvarohu
1-2 lyžičky medu
2 lyžice Dr. Energetický mix Budwig Linufit
3 lyžice ovocia nakrájaného na kocky podľa sezóny
Orechy, korenie ako škorica, kardamón atď.
Najskôr si pripravte krém z tvarohovo-ľanového oleja takto: Tvaroh zmiešajte s mliekom dohladka, čo Dr. Pridajte olej Budwig Omega-3 a miešajte, až kým už nebude viditeľný žiadny olej. Potom oslaďte medom. Teraz dajte budwigský krém do misy a skombinujte s ostatnými ingredienciami (ovocie, orechy, korenie) a dr. Podávajte posypané budwigom Linufit Energy Mix.
Ak urobíte malé zmeny v ingredienciách, môžu sa vytvárať nové recepty znovu a znovu. Takže s touto ideálnou kombináciou môžete upiecť skvelý nedeľný koláč.