Quarkstrudel Najvyššia štrúdľa - živiny, vitamíny a informácie

Obsah Quarkstrudel

Obľúbené produkty z nášho obchodu

Je to klasika rakúskej cukrárskej kuchyne a označuje sa tam aj ako „tvarohový závin“. Spravidla sa podáva s teplou vanilkovou omáčkou.
Podobne ako jablkový závin, aj náplň je zabalená v tenkom štrúdľovom ceste a uvarená v rúre. Náplň tu tvorí tvaroh alebo „tvaroh“.
Ako dezert sa tvarohový závin skladá hlavne zo sacharidov. Vitamíny je možné pridať aj pridaním ovocia do náplne, tie sa však v klasickej variante nachádzajú zriedka.

quarkstrudel

Quark štrúdľa - vitamíny a živiny

Sacharidy sú obsiahnuté hlavne v ceste. Na rozdiel od jablkovej štrúdle tu náplň obsahuje viac bielkovín a menej sacharidov alebo tukov.
Tvaroh je tiež vysoko kvalitný proteín s dôležitými esenciálnymi aminokyselinami (stavebné prvky bielkovín).
Populárne variácie štrúdle vznikajú pridaním ovocia do plnky.

  • S čerešňami, pomarančmi alebo marhuľami sa do tvarohovej štrúdle môžu dostať ďalšie prísady a vitamíny.

Quark štrúdľa - klasika

Výroba štrúdľového cesta si vyžaduje určitú prax, šikovnosť a priestor v kuchyni, pretože po vyvaľkaní ho treba ručne „ťahať“.
Ľahšie sa používa hotové štrúdľové cesto, ktoré dostanete v supermarkete alebo si ho môžete objednať ručne od pekárov. Plnka sa skladá z tvarohu, smotany, múky, vaječného žĺtka a hrozienok. Tieto je možné vopred namočiť do rumu. Cesto sa rozloží na vlhkú kuchynskú utierku, naplní sa a zroluje zdvihnutím uteráka.

Quarkstrudel - vodný vír s potešením

Pojem štrúdľa je odvodený od pojmu „pereje“ alebo „prúd“. Zvinutím cesta sa po krájaní objaví vzor v tvare slimáka, ktorý pripomína „vodný vír“.

Živiny - tvarohový závin - prehľad

nafúknuť

Elmadfa, Ibrahim/Aign, Waltraute/Muskat, Erich/Fritzsche, Doris: Veľký odkaz na tabuľku kalórií s výživovou hodnotou GU
Mink, Jörg: Mink's Buffet: Quark Strudel Link