Quiche “s brokolicou a kuracím mäsom

Tento recept som vzal z webovej stránky Ceslavei Bodiu, gustosel.com, kde ho vyskúšali a chválili ho mnohé ženy v domácnosti. Žiadam vás, aby ste to skúsili tiež!

prísady:
Pre 6-8 porciu koláča potrebujeme nasledovné:

250 gr. múka
80 gr. maslo
100 ml. šľahačka
1/2 lyžičky prášku do pečiva
soľ

300 gr. brokolica
200 gr. kuracie mäso
1 červená paprika paprika
100 gr. lisovaný syr
100 ml. šľahačka
3 vajcia
soľ, korenie podľa chuti

Spôsob prípravy:

Do misy preosejeme múku spolu s práškom do pečiva a soľou. Pridajte maslo pri izbovej teplote a mieste, až kým nebudete mať drobky.

Pridajte 100 ml. studeného krému, ktorý rýchlo zapracujeme do zmesi.

Vyformujte guľku, zabaľte ju do igelitu a nechajte hodinu odležať v chladničke.

Medzitým si pripravíme suroviny na plnku:
Kuracie mäso (mala som prsia, ale funguje rovnako dobre ako stehno), varí sa podľa všetkých pravidiel. Brokolica sa rozpustí vo vhodných veľkých kyticiach a asi 5 minút sa blanšíruje v slanej vode, potom sa opláchne studenou vodou.
Mäso a korenie nakrájajte na menšie alebo viac maskovaných kúskov, ako máte radi.

Studené cesto vyberieme z chladničky a rozotrieme na plech, ktorý vložíme do tortovej formy vymastenej maslom alebo vyloženej papierom na pečenie (ja som na torty použila jedno so snímateľnými stenami).
Vrchol na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou a chaoticky položte mäso a zeleninu, potom odstráňte prebytočnú kôrku z okrajov a okraj nechajte asi 1-2 prsty nad úrovňou plnky.

Vajcia rozšľaháme, spolu so šľahačkou a strúhaným syrom, ochutíme soľou a korením.

A misku vložíme do horúcej rúry na 180 C asi na 40-50 minút. Už ste sa orientovali podľa toho, ako pečie rúra, a podľa náplne v strede koláča, ktorá musí byť „zrazená“.

---