Quinoa šalát s karfiolom, šampiňónmi a fetou Pečený karfiolový a hubový quinoa šalát; Fér
PROSÍME, ABY STE RIADILI O RECEPT V ANGLIČTINE
Vitaj späť ! V poslednej dobe som bol rušnejší ako kedykoľvek predtým, medzi cestovaním, novými projektmi, rodinou a oveľa viac. Dúfam, že odteraz budem môcť častejšie fotografovať, variť a uverejňovať príspevky, pretože to veľmi chcem. Konečne prišla jar! Čakal som na ňu od minulej jari!:) Je to moje najobľúbenejšie obdobie, keď sa zbavím melancholického temperamentu a večnej túžby zazimovať, kým mi matka príroda dovolí chodiť v trenírkach von. Odkedy prišlo teplo, vyzerajú ako atómový mravec. Je úžasné, ako veľmi môžem závisieť od slnečného lúča, závislého od počasia, že som ...:)
Poďme však k vážnejším veciam. Myslím, že väčšina z vás už počula o quinoi, jednej z najvýživnejších potravín, ktorá je dnes známa. Pre tých, ktorí to ešte nevedia, poviem pár vecí o tomto zázraku z Južnej Ameriky, ktorý sa síce považuje za obilninu, ale súvisí s cviklou a špenátom. Začína to byť zaujímavé, však? Bolo to hlavné jedlo Inkov, ktorí ho nazývali „matka pšenice“. Je zdrojom horčíka, železa, fosforu, mangánu a medi. Quinoa nám dodáva kompletný proteín, ktorý obsahuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, z ktorého si najviac pochutnávajú ľudia, ktorí si osvojili bezmäsitú stravu. Mal som na mysli šalát z quinoa a našiel som tu, ktorý sa mi páčil. Má zaujímavú chuť a textúru, z môjho pohľadu. Obyčajné quinoa by som nejedol, pretože by som mohol jesť ryžu, namiesto toho by mi chutilo so silnými chuťami, ako v tomto prípade, so syrom feta, zeleninou a balzamikovým vinaigretom. Už sa neviem dočkať, až vyskúšam dezert z quinoa. V najbližších dňoch predpokladám niečo sladké a zdravé.:) To je povedané, nechávam vás s receptom a objímam vás maximálnou energiou !
[note color = ”# ffffff”]Šalát z quinoa s karfiolom, hubami a fetou s vinaigretou balzamikový
prísady
1 malý karfiol, nakrájaný na trsy
10 húb, nakrájaných na štvrtiny
1 lyžica olivového oleja
170 g (1 šálka) quinoa, dobre opláchnuté
balzamikový ocot a olivový olej
Rúru predhrejte na 220 ° C. Karfiol a huby vložte do plechu v rúre na plech v jednej vrstve, potom ich posypte soľou, korením, vetvičkami tymiánu a posypte lyžicou olivového oleja.
Zeleninu varte do zlatista 20 - 30 minút.
Keď voda, do ktorej ste vložili lyžičku soli, začala vrieť, pridajte quinou, zredukujte, zakryte viečkom a povarte ďalších 15-20 minút.
Keď quinoa absorbuje vodu, odstavíme ju z ohňa a prikryté necháme pôsobiť ďalších 5 minút.
V miske zmiešajte balzamikový ocot, olivový olej, soľ a korenie podľa chuti.
Quinou zmiešajte so zeleninou a syrom, potom dochuťte balzamikovým vinaigretom.
Môžete ho podávať teplé alebo studené, prípadne na zelenom lôžku, a to v dvoch variantoch, čerstvé alebo nakreslené na panvici. [/ Poznámky]
Pečený šalát z karfiolu a huby quinoa s balzamikovým vinaigretom
[note color = ”# ffffff”] Zloženie
1 malý karfiol, nakrájaný na ružičky
10 húb, na štvrtky
1 lyžica oleja
čerstvý tymián
soľ a korenie
170 g (1 šálka) quinoa, dobre opláchnuté
2 šálky vody alebo vývaru
syr feta
balzamikový ocot (balzamikový ocot a olivový olej)
Predhrejte rúru na 400 stupňov F. Karfiol a huby položte na plech v jednej vrstve a popučte ich olivovým olejom, tymiánom, soľou a korením.
Pečieme do zlatista 20 - 30 minút.
Slanú vodu a quinou privedieme do varu, prikryjeme a stiahneme oheň a dusíme 15-20 minút.
Keď quinoa absorbuje vodu, odstavíme ju z ohňa a prikryté necháme 5 minút odležať.
V miske si spolu vyšľaháme trochu balzamikového octu, olivového oleja, soli a korenia.
Quinou zmiešajte so zeleninou a syrom, potom dochuťte balzamikovým vinaigretom.
Podávajte teplé alebo studené nad restovanou alebo čerstvou zeleňou.