Quinoa polievka s citrónom - Elle Republic

Na mojej poslednej ceste do Grécka som objavil túto vynikajúcu polievku z quinoa s citrónom. Volá sa tam Avgolemono. v preklade znamená vajce a citrón. Prekvapilo ma to, pretože som si nikdy nemyslel, že polievka z vývaru, citrónu a vajec môže tak dobre chutiť. Teraz som fanúšikom polievok s príchuťou citrónu. A tiež bylinky ako tu petržlen alebo koriander. Proste super!

--> Citrón skutočne dodáva trochu slnka. Preto milujem citrón viac ako čokoľvek iné. V Grécku som vybral zo stromu v záhrade čerstvý citrón a stlačil som ho. Je to skvelý pocit! V určitom okamihu sa určite presuniem na juh! Do polievky som namiesto ryže zvolil quinoa, pretože mám rád orieškovú chuť. Z tohto dôvodu je moja verzia o niečo menej krémová, ako sa očakávalo. Okrem toho je polievka z quinoa s citrónom dobrým ľahkým štartérom do jarného alebo letného dňa. Ak niekto žije v horúcom kúte sveta, môže ho jesť dokonca aj studený. To sa bohužiaľ v Hamburgu nestáva, takže ich jem teplé. Pridajte nejaké surové kuracie mäso a je to plné jedlo. A nemusím tvrdiť, že kurací vývar je dobrý na prechladnutie.

---