Quinoa s hubami a karamelizovanou cibuľkou

Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.

Quinoa je celozrnné jedlo, ktoré môžu jesť ľudia s neznášanlivosťou lepku a sú vynikajúcim zdrojom bielkovín.

Jedlo, ktoré kombinuje quinoa s hubami a karamelizovanou cibuľou, môže zjesť aj srdce.

prísady

• 100 gramov quinoa sušené
• 300 ml čírej zeleninovej polievky bez soli
• 2 lyžičky olivového oleja
• 2 veľké cibule, nakrájame Julien
• 230 gramov šampiňónov
• 1 štvrtina čajovej lyžičky vysokej soli
• 1 štvrtina lyžičky čierneho korenia
• 1 lyžica čerstvej petržlenovej vňate, najemno nasekaná

Spôsob prípravy

1. Quinou dobre umyte v studenej vode.
2. Zeleninovú polievku privedieme k varu a keď zovrie, pridáme quinou.
3. Hrniec prikryjeme, stiahneme oheň a quinou necháme dusiť 12-15 minút (alebo dovtedy, kým obilniny nevstrebajú všetku tekutinu).
4. Hrniec odstavte z ohňa.
5. Na panvici rozohrejeme olej a za občasného miešania dusíme cibuľu 15 minút.
6. Pridajte huby a duste ich 5 minút.
7. Dochutíme soľou a korením.
8. Zalejeme už uvarenou quinou a dobre premiešame.
9. Prípravok dozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.

---