Quinoa - semienko bohaté na bielkoviny sa mení na superpotravinový blog Fairvital
Quinoa je zdravé semeno rastliny s rovnakým názvom. V Južnej Amerike nahrádza bežné druhy obilia už asi 6 000 rokov. Aj tu sa superpotravina teší čoraz väčšej obľube. Nie bezdôvodne: Quinoa je obzvlášť cenné jedlo. Obsahuje množstvo esenciálnych aminokyselín a vitamínov rovnako ako širokú škálu Minerály. Preto sa stalo „Rastlina roku 2013"Vyvolené." Je to skutočný všestranný pracovník, pretože bezlepková superpotravina je oveľa viac ako náhrada obilia alebo ryže.
Quinoa: Odporúčanie pre dennú stravu
Trend našej stravy sa dnes obracia: Stále viac sa do každodennej stravy vracajú staré, takmer zabudnuté potraviny. Patria sem aj známe druhy obilia, najmä quinoa. A oprávnene! V porovnaní s modernými, vyšľachtenými rastlinami výživy získava „starodávna odroda obilia“ niekoľko bodov:
Veľký obsah živín v malom semene
Po celé generácie bola ryža základnou potravinou v nespočetných krajinách po celom svete. Ale čo sa týka výživového obsahu, quinoa ju úplne predčí. Napríklad starodávne zrno má dvojnásobný obsah bielkovín a tiež obsahuje veľa ďalších cenných živín v obzvlášť veľkých množstvách.
Gbezstarostná strava: quinoa ako skvelá alternatíva
Mnoho ľudí v súčasnosti trpí neznášanlivosťou lepku. Ide o chronický zápal črevnej výstelky tenkého čreva spôsobený požitím lepku - napr. B. vo forme pečiva - sa spustí. Postihnuté osoby trpia po konzumácii potravín obsahujúcich lepok hnačkami, zvracaním a nechutenstvom. Výsledkom môžu byť ale aj depresie a cukrovka. Jediným spôsobom, ako liečiť túto intoleranciu, je preto jesť bezlepkovú a zdravú stravu. Quinoa k tomu môže významne prispieť, pretože starodávne zrno je úplne bezlepkové.
Schudnite - s quinoa na požadovanú váhu
Chudnutie - problém, ktorý trápi mnohých z nás. Zobrazenie na váhe kolíše znova a znova. Vysnená váha sa jednoducho nechce vyrovnať. Dôvod zlyhania je väčšinou spôsobený nesprávnym prístupom. Pri krátkodobých silových diétach telo často stratí vodu alebo sa po krátkom čase prepne na akýsi „núdzový program“. Spotreba energie je potom výrazne obmedzená, aby sa vyrovnal nižší príjem potravy. Po skončení diéty sa rýchlo dostaví známy jojo efekt. Kilá sú potom o to rýchlejšie späť - a pravdepodobne aj o pár viac.
Najlepšie riešenie pre chudnutie: Jedzte zdravo a nasýťte sa! Quinoa sú na to ideálne. Výsledkom vyváženej zmesi mnohých životne dôležitých živín je optimálny prísun. Profituje z toho celý organizmus. Uvidíte, že vás to zasýti a urobí silnejším zároveň. Veľký vedľajší účinok: tukové zásoby tela sa odbúravajú prirodzene a udržateľným spôsobom.
Quinoa znižuje hladinu cukru v krvi a vysoký cholesterol
Vysoká hladina cholesterolu nesmierne zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb. Dôsledkom môžu byť srdcové infarkty, mŕtvica a mnoho ďalších, niekedy život ohrozujúcich chorôb. Quinoa obsahuje veľké množstvo horčíka a rôznych základných vlákien, ktoré udržateľným spôsobom znižujú krvný tuk a krvný tlak.
Ale nielen tuk v krvi, ale aj cukor v krvi majú rozhodujúci vplyv na zdravie celého organizmu. Koncentrácia cukru v krvi hrá dôležitú úlohu, najmä pokiaľ ide o možné ochorenie cukrovkou.
Cukrovka je v moderných západných krajinách rozšíreným ochorením číslo jeden. Problémom diabetikov je prudké a nekontrolované zvyšovanie hladiny cukru v krvi po jedle. Quinoa má obzvlášť zložité sacharidy, ktoré ľudské telo trávi veľmi pomaly. Preto sa obávané chute na jedlo neobjavujú. Pretože práve tieto sú zodpovedné za náhle zvýšenie hladiny cukru v krvi.
Quinoa je účinná proti črevným hubám
Črevné plesne vznikajú z nezdravej stravy a všeobecne nezdravého životného štýlu. Môžu spôsobiť vážne choroby a je ťažké ich liečiť. Mali by sme sa teda ubezpečiť, že sa to na prvom mieste nedostane až tak ďaleko - s quinoa je to možné! Má veľké množstvo tráviacej vlákniny, čo má priaznivý vplyv na celú funkciu čriev. Čerešnička na torte: Quinoa je silne zásaditá a pôsobí proti kyslosti v tele. Semená navyše pôsobia silne napučiavajúco. Tým sa zvyšuje objem stolice, stolica vyvíja tlak na vnútornú stenu čreva, čo stimuluje činnosť črevných svalov.
Náš tip na recept: Quinoa šalát so semiačkami granátového jablka a cícerom
- 200 ml zeleninového vývaru
- cca 300 ml vody
- 100 g quinoa
- 100 g predvareného cíceru
- 1 granátové jablko
- 1 citrón
- ½ zväzku koriandra
- 1 hrsť kešu orechov
- 1 ČL mandľového masla
- Soľ korenie
PRÍPRAVA:
- Quinou predvaríme v zeleninovom vývare na strednom ohni 15 minút.
- Potom prikryjeme a necháme ešte 15 minút máčať na nízkej úrovni. Postupne pridávajte trochu vody, kým nedosiahnete bod varenia a tekutina sa nerozvarí.
- Medzitým si umyjeme a nasekáme koriander.
- Potom granátové jablko prekrojte na polovicu a vyberte kôstku. Nakoniec orechy nahrubo nasekáme.
- Quinoa, orechy, cícer, koriander a semiačka granátového jablka spolu zmiešame.
- Vytlačte citrónovú šťavu a dochuťte mandľovým maslom, soľou, korením a zalejte šalátom.
Quinoa - jednoducho vynikajúce! Ryža a cestoviny sú minulosťou - čas vniesť na váš tanier novú chuť. Quinoa je ľahko zabudovateľná do každého pokrmu a dá sa kombinovať s čímkoľvek. Vyskúšajte - online je oveľa viac receptov. Pochutiť si môže na každom jazere!