Quinoa Tricolor -250g I Super Potraviny
Quinoa trikolóra 250g
Pôvodom z Južnej Ameriky ho do Európy priniesli španielski osadníci. Aj keď sa s ním zaobchádza ako s obilninami, pripravuje sa rovnako ako ryža alebo jačmeň, ale vzťahuje sa na zelené rastliny, ako je špenát.
Quinoe sa tiež hovorí „cereálie bijúce mäso“.
Vedci označujú quinoa ako superpotravinu, pretože ide o kompletný proteín obsahujúci všetky aminokyseliny (9), ktoré telo potrebuje. Quinoa je skvelé jedlo pre vegetariánov a je najlepším rastlinným zdrojom bielkovín (dokonca lepším ako sója).
Existuje niekoľko druhov quinoa, ale najznámejšia je biela quinoa. Má mierne orieškovú chuť a varením získava nadýchanú textúru, ktorá zväčšuje svoj objem takmer štyrikrát.
Červená quinoa má silnejšiu príchuť orechov a čierna quinoa je chrumkavejšia.
Zo všetkých druhov quinoa sú čierne fazule quinoa najzdravšie a obsahujú najviac výživných látok.
Jeho hladina bielkovín je vyššia ako v mnohých druhoch mäsa, je ľahšie stráviteľná ako živočíšne bielkoviny. S veľmi nízkym obsahom tuku neprodukuje cholesterol,
Ak chcete teda detoxikovať svoje telo a zbaviť sa nadbytočných kilogramov, nahraďte mäso týmito zrnami.
Quinoa obsahuje železo a horčík, minerály, ktoré znižujú riziko vysokého krvného tlaku. Pomáhajú vám tiež byť energetickými a posilniť imunitný systém. Quinoa, ktorá je zdrojom vitamínu B2, pomáha zlepšovať energetický metabolizmus a urýchľuje spaľovanie tukov. Quinoa je veľmi dobrým zdrojom vápnika, ktorý sa telu ľahšie asimiluje ako mlieko. Obsahuje tiež draslík nevyhnutný pre správne fungovanie buniek, zinok prospešný pri regeneračných procesoch a lyzín, esenciálnu aminokyselinu, ktorá podporuje vývoj a opravu tkanív.
Odborníci na výživu odporúčajú matkám, aby puding z ovsených vločiek, ktorý dávajú svojim deťom, nahradili pudingom z quinoa. Táto obilnina posilňuje obličky. Sila obličiek dieťaťa ovplyvňuje jeho rast, vývoj a schopnosť učiť sa.
Pretože je quinoa pseudoobilná, neobsahuje lepok a môžu ju konzumovať ľudia trpiaci celiakiou. Aj preto nemá alergénny potenciál. Quinoa sa odporúča na detoxikáciu tela, pretože obsahuje dvakrát viac vlákniny ako iné zrná.
100 g nevarenej quinoa obsahuje 368 kalórií, 64 g sacharidov, 7 g vlákniny, 14 g bielkovín. Okrem toho je oveľa viac plniaci ako ryža.
Naklíčené fazule quinoa sa odporúčajú na liečbu porúch spôsobených lenivou pečeňou: únava, alergie, nadúvanie, chronické zažívacie ťažkosti, slabý pulz.
Quinoa je vynikajúce jedlo pre vegetariánov aj vegánov, ale aj pre tých, ktorí sa rozhodnú pre zdravú výživu. Bola zaradená do série superpotravín spolu s ľanovými semienkami, choroboplodnými zárodkami, aloe vera.
Varte rovnako ako ryža. Môžeme podávať ako prílohu, alebo do šalátov.