Rada pre výživu Essen - ERE - zmena
Naša vízia o Essene 2030
"Ako bude vyzerať Essen v roku 2030, ak
Rada pre výživu pre potraviny bola veľmi úspešná? “
Vízia popisuje možnú pozitívnu budúcnosť. Nesmie sa zamieňať s plánom. Nie je to vytesané do kameňa. Ukazuje to, do čoho sa chceme zapojiť.
Pozývame vás, aby ste pomohli rozvinúť túto víziu a uviesť ju do života.
Biostadt - Mesto Essen je súčasťou Biostadtu-
Sieť
80 percent poľnohospodárskej pôdy prenajatej mestom je obhospodarovaných ekologicky. Región spravodlivého obchodu Porúrie vznikol spoluprácou s organickými mestami Bochum, Mülheim a Gelsenkirchen. Na IGA 2027 bol Essen schopný presvedčiť ostatné mestá Porúria, aby sa spojili a vytvorili Zelenú metropolu Porúria.
Výroba a spracovanie - trvalo udržateľné, spravodlivé a dobré pre všetkých!
Essen 2030 ponúka regionálnym ekologickým farmám a rodinným farmám perspektívu a naopak. Udržateľné podnikanie je samozrejmosťou. Regionálni výrobcovia a remeselnícke podniky sú vysoko cenené. Zásobujú reštaurácie a jedálne. Spracovanie výrobkov tiež čoraz viac prebieha v regióne. Sú tu mliekárne, mobilné mäsiarstvá a továrne na syr. Tovar je dodávaný a predspracovaný v potravinových centrách (distribučné centrá). Takto vzniká veľa nových pracovných miest. Malé a stredné spoločnosti tak významne prispievajú k regionálnej pridanej hodnote.
Obchod - Bio-Regio je samozrejmosť, marketingové kanály sú rozmanité
Okrem obchodov na zmeny v mestách vyrástli v okresoch aj regionálne obchody a potravinové centrá. V supermarketoch je veľa regionálnych ekologických výrobkov. Organické trhy sú neoddeliteľnou súčasťou týždenných trhov v Essene. Možno bolo založené regionálne družstvo pre organický marketing, kde obyvatelia Essenu môžu nakupovať ľahko a lacno. Supermarkety už nesmú vyhadzovať jedlo. Šetria a recyklujú všetky zvyšky jedla v úzkej spolupráci so šetričmi alebo začínajúcimi podnikmi. Majú tiež širokú škálu nebaleného tovaru. Tým sa znížil odpad z obalov na potraviny o 80 percent.
Zdravé, regionálne a biopotraviny
pre všetkých
Všetci Essenesovci oceňujú hodnotu udržateľne vyrábaných potravín a môžu si ich dovoliť. Spája ich dobré jedlo - bez ohľadu na vek, pohlavie, rozpočet a školské vzdelanie. Trhy, regionálne obchody a potravinové centrá vo všetkých častiach mesta sú tiež miestami spoločenských stretnutí. Existuje priestor a čas na výmenu názorov a skúseností; tu sa vytvárajú nové kontakty a dobré nápady na lepšie jedlo v meste. Občania sú v úzkom kontakte s poľnohospodármi a spracovateľskými spoločnosťami v ich regióne. Vytvára sa tak spojenie a spoločné chápanie udržateľnej ekonomiky a na tanieri je viac ocenenia.
Essenská budúca kuchyňa - komunálna-
Potraviny sú organické a regionálne
Podniky v oblasti stravovania v Essene, podniky spoločného stravovania (GV) a mestská kuchyňa (RGE) sa usilujú o sezónnu regionálnu ponuku s vysokým obsahom organických látok - chutné a zdravé! Aktívne vás podporí kuchyňa Essen Future - inovatívne pokročilé školiace a školiace stredisko pre jedálne a stravovacie zariadenia. V jedálňach môžu študenti každý deň nájsť biopotraviny v segmente stredných cien. Podnikové jedálne ponúkajú predovšetkým jedlá so sezónnymi a organickými potravinami z regiónu. V školách a centrách dennej starostlivosti je regionálny a organický obed normálny a chutí dobre. Záverom je, že všetky spoločnosti vyrábajúce GM dostávajú najmenej 50 percent svojich potravín z metropolitného regiónu.
Výchova - zmyselná a šťastná!
Všetky deti a dospievajúci v Essene majú počas svojej dennej starostlivosti a školských dní zmyselné a šťastné výživové vzdelávanie. Správna výživa nie je len školským predmetom, žije sa ňou aj v školských záhradách a školských kuchyniach. Ako pracujú poľnohospodári, vie každé dieťa. Sú tu školské farmy a školské záhrady. Existuje tiež spolupráca medzi centrami starostlivosti o deti, základnými školami a seniorskými inštitúciami. Ženy v staršom veku odovzdávajú deťom cenné poznatky o záhradníctve a varení. Týmto sa vytvárajú nové úlohy a oblasti činnosti pre starších ľudí.
*
Udalosti a udalosti - oslavujte a
tešiť sa spolu
Podujatia, prednášky a workshopy Rady pre výživu podnecujú chuť k udržateľne vyrábaným potravinám z regiónu. Mnoho ľudí sa zapája a zúčastňuje sa. V každoročný „Deň dobrých jedál“ ľudia jedia a oslavujú s potešením.
Mestské plánovanie stravovania - dobré jedlo priamo podľa harmonogramu!
Essen má v roku 2030 profesionálny mestský plán stravovania. Je tu viac poľnohospodárskej pôdy. Mestské záhradnícke projekty a zelené verejné priestory sú rozmiestnené po celom meste. Vďaka obehovej ekonomike je náš potravinový systém udržateľnejší: výroba potravín a regenerácia pôdy idú ruka v ruke.
Jedlé mesto
Essen je „jedlé mesto“. Pestovanie zeleniny a ovocia na verejných priestranstvách je samozrejmosťou. Kapusta a zemiaky namiesto pôdneho krytu. Ovocné stromy na samozber na každom rohu a veľa kvetov - pre hmyz - a zmysly esénov. Výber je povolený, namiesto zadávania zakázané.
Politika a Rada pre výživu - ruka v ruke za ne
Potravinársky región Essen
Rada pre výživu podporuje politiku a naopak. Mesto si cení angažovanosť svojich občanov a význam regionálnych a ekologicky vyrobených potravín pre sociálne problémy, zdravie a cestovný ruch, ako aj pre väčšiu biodiverzitu a boj proti zmene podnebia. Stratégia výživy mesta Essen, ktorú iniciovala Rada pre výživu, už niekoľko rokov zaisťuje dobré rámcové podmienky a motivuje potravinárske spoločnosti k udržateľnému výrobe a marketingu. Podporované a podporované sú aj začínajúce podniky.
Cieľ „Essen je neutrálny z hľadiska podnebia“ sa má dosiahnuť do dvoch rokov.