Rada výživového poradcu by mala vyzerať ako zdravé menu pre deti
Čítame, pýtame sa, zisťujeme, aké jedlo je pre deti dobré a čomu by sme sa mali vyhnúť. Niektoré informácie sú dnes dobré a zajtra ich budú spochybňovať niektorí rodičia alebo dokonca odborníci na výživu. Potom idú deti navštíviť starých rodičov a domáce menu je zabudnuté. Že iba starí rodičia chcú mať zdravé a šťastné vnúčatá! Čo však môžeme urobiť v prípade detí, ktoré chodia do školy a na ich jedálniček majú vplyv obchody v blízkosti inštitúcií, ale aj niektorí spolužiaci, pre ktorých je zdravé stravovanie žartom? Lekár Florin Ioan Bălănică, špecializovaný na personalizovanú medicínu a výživu, tvrdí, že stravovacie návyky sa človek učí v detstve, v prvých 7 rokoch života. Navrhuje niekoľko odporúčaní, ktoré by mali rodičia brať do úvahy.
„Naše deti sú závislé na nás a na vzdelávaní, ktoré poskytujeme. Musíme im byť príkladom, nesmieme v ich prítomnosti konzumovať rýchle občerstvenie a mali by sme ich požiadať, aby jedli brokolicu, “hovorí lekár.
Výživový poradca ponúka rodičom v tejto súvislosti niekoľko odporúčaní:
- Zapojte deti do nákupu potravín a vysvetlite rozdiely medzi nimi.
- Zapojte ich do varenia.
- Neodmeňujte deti jedlom, najmä sladkosťami.
- Naučte ich, aby si vyberali medzi zdravými a nezdravými.
- Nabádajte ich, aby športovali, aj keď máte príliš málo voľného času.
Florin Ioan Bălănică navrhuje aj model jedálnička pre deti.
Raňajky: odtučnený jogurt s celými zrnami, maximálne 2 polievkové lyžice, v závislosti od fyzickej aktivity (obilniny - jačmeň, ovos, pohánka, nie müsli alebo s rôznymi príchuťami).
1–2 plátky hrianky so zelenou zeleninou a chudým bielym mäsom alebo chudý syr s kôprom alebo vajcami (1 celé vajce a 2 bielka).
Snack 1: je občerstvenie v škole, kde odporúčam jesť ovocie. K dispozícii sú plastové panvice s pokrievkou vhodné na sendviče alebo ovocie: jablko, malina, jahoda, ananás, kivi.
Obed: ak sa v škole ponúka obed, najlepšie je nejesť dezert. Ak sa študent potom venuje fyzickej aktivite, môže zjesť ryžu alebo 1-2 plátky ľahko hrianky. Ak sa obed podáva doma, odporúčam jedno jedlo, polievku, vývar, šalát alebo dusené jedlo, ktoré obsahuje biele alebo červené mäso a zeleninu, najlepšie zelenú. Napríklad: hovädzia polievka so zeleninou, letný šalát s bielou rybou, grilované morčacie prsia s brokolicovým pyré, losos so zelenou šošovicou.
Snack 2: môže to byť probiotikum, tj. jogurt, kefír alebo sana, s 2–3% tuku alebo, ak sa dieťa veľa hýbe, sendvič z plátku toastu, zelenej zeleniny a rýb/chudé biele mäso.
Večera: nesmie presiahnuť 20. Môže to byť zeleninová polievka s mäsom, zeleninové jedlo s morčacím mäsom, obe varené bez oleja. Je dobré ísť spať s miernym pocitom hladu a večerať jedlo, ktoré nám pomáha pokojne spať.
Nie som zástancom občerstvenia v posteli po 20:00, pretože vedie k nevhodným návykom a priberaniu.