Radautský recept na kuraciu polievku - La Doi Pasi
Porcie
Vyberte počet ľudí pre ktoré chcete pripraviť tento recept a vypočítame vaše prísady
prísady:
- 1 kg kuracieho mäsa
- 1 veľká mrkva
- 200 g zeleru
- 1 červená paprika
- 1 žltá paprika
- 2 veľké cibule
- 1 feferónka
- 1 lyžica strúhanej múky
- 400 gr smotany čo najtučnejšej
- 6 žĺtkov
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 žĺtky
- 1 malé množstvo octu podľa chuti
- 1 soľ a korenie podľa chuti
Od brušnej polievky po polievku Radauti
Odkiaľ pochádza polievka Radauti? Toto je recept, ktorý máte možnosť vyskúšať v každej reštaurácii v Rumunsku, ale pochádza zo severnej časti krajiny a má tradíciu v Rădăuți v okrese Suceava. Originálny recept patrí Cornelii Dumitrescu, ktorá v 70. rokoch pripravila na naliehanie svojho manžela brušnú polievku s kuracím mäsom a neskôr ju uviedla v ponuke reštaurácie, kde pracovala. Týmto spôsobom sa polievka Radauti stala čoraz slávnejšou a v súčasnosti recept používajú gazdinky z celej krajiny.
Recept nezahŕňa vysoký stupeň zložitosti, nezabudnite však použiť uvedené množstvá a podľa rady nižšie si pripravte lahodnú kuraciu polievku od Radauti.