Rafinované sacharidy môžu spôsobiť nespavosť
Odhaduje sa, že 30% dospelých trpí nespavosťou a nová štúdia vedcov z Kolumbijskej univerzity lekárov a chirurgov naznačuje, že čiastočne za to môže strava.
Štúdia zistila, že ženy po menopauze, ktoré jedli stravu s vysokým obsahom rafinovaných sacharidov - najmä pridaných cukrov - mali vyššie riziko nespavosti. Ženy, ktorých strava obsahovala vyššie množstvo zeleniny, vlákniny a celých plodov (nie džúsov), mali naopak nižšie riziko.
„Nespavosť sa často lieči kognitívnou behaviorálnou terapiou alebo liekmi, ale môžu byť drahé alebo mať nežiaduce účinky,“ hovorí hlavný autor štúdie James Gangwisch, PhD, odborný asistent na Columbia University College of Physicians and Surgeons.
„Identifikáciou ďalších faktorov, ktoré vedú k nespavosti, môžeme nájsť jednoduché a lacné intervencie s menším počtom možných vedľajších účinkov.“.
Výsledky boli zverejnené 11. decembra online v časopise The American Journal of Clinical Nutrition.
Súvislosť medzi stravou a spánkom je objavujúcou sa oblasťou výskumu. Predchádzajúce štúdie skúmali možnú súvislosť medzi rafinovanými sacharidmi a nespavosťou, ale výsledky boli nekonzistentné. A pretože štúdie v priebehu času nesledovali účastníkov, nie je jasné, či strava s vysokým obsahom rafinovaných sacharidov spustila nespavosť, alebo či nespavosť spôsobila, že jednotlivci jedli viac sladkostí.
Jedným zo spôsobov, ako zistiť, či príjem sacharidov spôsobuje problémy so spánkom, je vyhľadať nespavosť u ľudí s rôznymi diétami.
V súčasnej štúdii Gangwisch a jeho tím zhromaždili údaje od viac ako 50 000 účastníkov „Iniciatívy za zdravie žien“, ktorí dokončili denníky o jedle. Vedci skúmali, či majú ženy s vyšším glykemickým indexom v strave vyššie riziko vzniku nespavosti.
Sacharidy nie sú vytvárané identicky. Rôzne druhy a množstvá sacharidov zvyšujú hladinu cukru v krvi v rôznej miere. Sacharidy s vysokou úrovňou rafinácie - ako sú pridané cukry, biele pečivo, biela ryža a sýtené nápoje, majú vyšší glykemický index a spôsobujú rýchlejší nárast cukru v krvi. „Keď rýchlo stúpa hladina cukru v krvi, vaše telo reaguje uvoľňovaním inzulínu a výsledné zníženie hladiny cukru v krvi môže viesť k uvoľňovaniu hormónov, ako sú adrenalín a kortizol, ktoré môžu interferovať so spánkom,“ hovorí Gangwisch.
Vedci predpokladali, že tieto rýchle zvyšovania a znižovania hladiny cukru v krvi po konzumácii rafinovaných sacharidov môžu spôsobiť nespavosť.
Rafinované sacharidy môžu spôsobiť nespavosť
Zistili, že čím vyšší je glykemický index - najmä ak je kŕmený pridaním pridaných cukrov a spracovaných zŕn - tým vyššie je riziko vzniku nespavosti. Tiež zistili, že u žien, ktoré konzumovali viac celej zeleniny a ovocia (nie džúsov), bola menšia pravdepodobnosť vzniku nespavosti.
„Celé ovocie obsahuje cukor, ale vláknina v ňom spomaľuje rýchlosť vstrebávania, aby pomohla zabrániť rýchlemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi,“ hovorí Gangwisch. „To naznačuje, že potravinovými vinníkmi, ktorí spustili nespavosť žien, boli vysoko spracované potraviny, ktoré obsahujú vyššie množstvo rafinovaných cukrov, ktoré sa v potravinách prirodzene nenachádzajú.“.
Pretože väčšina ľudí, nielen postmenopauzálnych žien, zaznamenáva po konzumácii rafinovaných sacharidov rýchly vzostup hladiny cukru v krvi, autori majú podozrenie, že tieto nálezy môžu platiť v širšej populácii.
„Na základe našich zistení by sme potrebovali randomizované klinické skúšky, aby sme zistili, či je možné na prevenciu a liečbu nespavosti použiť diétny zásah zameraný na zvýšenie spotreby celých potravín a komplexných sacharidov,“ hovorí Gangwisch.
Príspevok je „Vysoký glykemický index a diéty s glykemickou záťažou ako rizikové faktory pre nespavosť: Analýzy z Iniciatívy pre zdravie žien“.