Raketová polievka - recept
prísady
- 1/2 l zeleninového bujónu
- 50 g masla
- 1 cibuľa (stredne veľká)
- 20 gramov múky
- 100 ml bieleho vína
- 1/4 l šľahačky
- 250 g raketa
- soľ
- korenie
- Aceto Balsamico Bianco
Tematické svety
Sponzorované
Recept od.
Moja kuchárska kniha chaosu
príprava
- Nakrájajte cibuľu na malé kocky a poduste ju na masle. Pridajte múku a krátko opečte. Zalejeme vrchným bielym vínom, bujónom a šľahačkou a necháme 15 minút dusiť.
Umytú raketu varte pol minúty v osolenej vode, vyberte ju a opláchnite ľadovou vodou. Raketu dobre scedíme, vyžmýkame a potom jemne rozmixujeme pomocou tyčového mixéra.
Pridajte rukolové pyré do polievky, znova krátko povarte a dochuťte soľou, korením a trochou balzamikového octu.
Pri nákupe rakety v supermarkete by ste mali pred kúpou vrece vždy roztrhnúť a cítiť, či je šalát čerstvý. Raketa je veľmi citlivá a rýchlo sa kazí. A potom strašne vonia. Je lepšie, keď si to všimnete v obchode a môžete si tovar vymeniť skôr, ako sa doma nahneváte.