Rakovina pochádzajúca z mäsa

Aktualizované: 19. októbra 2020

pochádzajúca

Súvisiace články

Štúdie: mäso spôsobuje rakovinu

Vedci z amerického Národného onkologického ústavu vyhodnotili údaje zo štúdie, ktorej sa zúčastnilo 494 000 účastníkov. Účastníci vo veku od 50 do 71 rokov vyplnili na začiatku štúdie rozsiahly dotazník o svojich stravovacích návykoch a potom boli sledovaní 8 rokov.

Problematické je najmä červené a spracované mäso

V štúdii bolo definované červené mäso: bravčové, hovädzie a jahňacie. Vedci zistili, že u tých, ktorí konzumovali obzvlášť vysoké červené mäso, bolo riziko vzniku rakoviny hrubého čreva zvýšené o 25%. Riziko rakoviny pľúc sa zvýšilo o 20% a riziko rakoviny pažeráka a pečene sa zvýšilo medzi 20% a 60%.

Účastníci, ktorí konzumovali spracované mäso (vrátane šunky, klobásy atď.), Mali obzvlášť často o 20% vyššie riziko rakoviny hrubého čreva a o 16% vyššie riziko vzniku rakoviny pľúc.

Zvýšený príjem červeného a spracovaného mäsa súvisí aj so zvýšeným rizikom rakoviny pankreasu u mužov. Podľa vedcov sa dá zabrániť 1 z 10 rakovinám pľúc a hrubého čreva znížením príjmu červeného mäsa.

Rakovina spojená so zlou stravou

Predchádzajúce štúdie spájali konzumáciu mäsa so zvýšeným rizikom rakoviny, najmä rakoviny žalúdka a hrubého čreva.

Ďalšie štúdie preukázali jasnú súvislosť medzi príjmom mäsa a rizikom

  • Rakovina močového mechúra
  • Rakovina pľúc
  • Rakovina vaječníkov
  • Rakovina prsníka
  • rakovina krčka maternice
  • Rakovina pažeráka
  • Rakovina obličiek
  • Rakovina pečene
  • Rakovina ústnej dutiny
  • Rakovina pankreasu
  • Rakovina prostaty

Mnoho vedcov sa domnieva, že asi 35% všetkých druhov rakoviny priamo súvisí s diétou. Vedci si nie sú istí, či konzumácia mäsa skutočne spôsobuje rakovinu alebo či je to iba ďalší rizikový faktor. Výskum však naznačuje, že mäso obsahuje veľké množstvo karcinogénnych zlúčenín, z ktorých niektoré vznikajú až pri varení alebo spracovaní.

Teplo vytvára karcinogénne zlúčeniny

Medzi tieto možné karcinogény patrí napríklad hemové železo (železo nachádzajúce sa v mäse), dusičnany a dusitany, nasýtené tuky, hormóny a soľ. Ukázalo sa, že všetky tieto látky ovplyvňujú metabolizmus hormónov, zvyšujú reprodukciu buniek, poškodzujú DNA, stimulujú rastové faktory podobné inzulínu a podporujú poškodenie buniek pôsobením voľných radikálov. A všetky tieto faktory môžu nakoniec viesť k rakovine.

Sú potrebné ďalšie štúdie na preskúmanie určitých živín v mäse, ako je železo, ale aj karcinogénnych látok, ako sú heterocyklické amíny alebo nitrozamíny, ktoré sa tvoria určitými metódami varenia, najmä pokiaľ ide o zriedkavé druhy rakoviny.

Vedci tiež zistili, že určité chovateľské postupy, ako napríklad používanie antibiotík, môžu tiež prispieť ku karcinogenite mäsa.

Dištančné vzdelávanie, aby sa stal holistickým výživovým poradcom

Zaujíma vás, čo je v našej potrave, a chcete vedieť, ako na organizmus vplývajú živiny a životne dôležité látky? Chceš zdravý život pre seba, svoju rodinu a blížnych? Odborníci na výživu sú populárni - často sa však pri poskytovaní rád zabúda na holistický aspekt, ktorý je potrebný pre udržateľné zdravie. Na Akadémii naturopatie sa dozviete súvislosti medzi životným štýlom a stravou, ako aj fyzickou a psychickou pohodou.

Akadémia naturopatie trénuje záujemcov ako ste vy v okolí 16 mesiacov, aby sa stal holistickým výživovým poradcom von. Objednajte si bezplatnú informačnú brožúru tu