Ramadán pre podnikateľov, ktorí sa postia s dátumami a morskými plodmi - Rhein-Main - FAZ
Brahim Arrazki vyzerá vyčerpane. Musel by klamať, aby zaprel, že nebol, pretože sa postil dvanásť hodín. V horúcom dni, ako je tento, je obzvlášť ťažké obísť sa bez jedla a pitia od skorého rána do neskorej noci. Je to ťažké, ale nie nemožné, aj keď musí pracovať, hovorí Arrazki. „Energia pre telo“, je si istý, „pochádza z mysle.“
Arrazki je zbožný muž, pre cudzincov viditeľný podľa dlhej brady. Ako praktizujúci moslim si „prirodzene“ plní svoju povinnosť postiť sa počas ramadánu. Mnoho jeho zákazníkov, ktorí rovnako ako on pochádzajú z Maroka, túto požiadavku dodržiava. Arrazki prevádzkuje obchod s potravinami v bočnej ulici od Zeilu.
Menej zákazníkov, ktorí si za to kúpia viac
Tento rok padá ramadán obzvlášť priaznivo pre moslimov v Hesensku - aspoň keď sa na to pozriete z pohľadu rodičov, ktorí majú deti v školskom veku. Mesiac pôstu sa začal súčasne so školskými prázdninami. Pre moslimských migrantov je to dobré, pokiaľ môžu cestovať do svojej krajiny pôvodu a sláviť pôstny deň a následný trojdňový festival s príbuznými.
Zdá sa, že moslimovia využili príležitosť ísť na „dovolenku z domu“: Aspoň taký dojem vyvoláva Arrazki a ďalší podnikatelia, ktorých zákazníkmi sú predovšetkým migranti z moslimských krajín. „Prichádza menej ľudí,“ informuje Alim Çoskun. Je badateľná strata zákazníkov; Ale tí, ktorí prišli, si kúpili oveľa viac ako obvykle. „Hlad je už veľký, keď sú v obchode,“ hovorí Çoksun. Ráno špliecha obchod a špička je až popoludní.
Chlebové placky s vajíčkom iba počas ramadánu
Počas ramadánu Arrazki predáva tovar, ktorý nie je vždy k dispozícii na predaj - napríklad chebbakia, pečivo namočené v mede, ako vysvetľuje. Termíny sú takmer vždy súčasťou nákupného košíka. Tieto sušené a tiež čerstvo dostupné plody idú počas pôstu ako „horúce koláče“ - pretože je tradíciou a dobrým skutkom ukončiť pôst dátumom, ako za čias proroka Mohameda. Termíny sú tiež jedným z tovarov na trhoch Alim na ulici Münchener Strasse, ktoré sa počas ramadánu nakupujú oveľa viac ako zvyčajne. Rovnako ako predĺžené placky s vajcom, ktoré turecký pekár z Höchstu ponúka iba v tejto chvíli.
Zatiaľ čo Alim Çoskun, ktorý v staničnom okrese prevádzkuje dva obchody s potravinami a obchod s rybami, predáva v mesiaci pôstu menej rýb, maghrebský podnikateľ na Klingerstrasse predáva výrobky z morských plodov. Obchod Arrazki nie je nijako zvlášť veľký, ale nič nechýba, čo jeho zákazníci potrebujú: veľké nádoby s nakladanými olivami sú uložené v chladiacich poličkách. A hneď oproti pokladni je dočasná polica so sladkým pečivom. K dispozícii je tiež pult s mäsom a rybami.
Prvé sústo po 17 hodinách
Na otázku, čo sa v ramadáne predáva viac ako obvykle, Arrazki ukázal na tašky naplnené sezamom alebo feniklom. Nemecké názvy týchto surovín nemá pripravené, ale vie, že sa používajú hlavne na dezerty. Nevie, čo konkrétne sa z toho urobí. Jeho manželka je zodpovedná za varenie a pečenie. Keď štyridsaťštyriročný muž o 20:00 zatvorí svoj obchod a odíde domov, už si pripravila všetko pre iftar - jedlo na rýchle prelomenie. Okolo 21:30 Arrazki sedí so svojím manželkou a štyrmi deťmi pri jedálenskom stole, aby si po viac ako 17 hodinách dal prvé sústo.
Tento rok nepriaznivo klesá aj mesiac pôstu - na základe obdobia medzi východom a západom slnka. Keďže islamský kalendár je založený na mesiaci, ramadán sa v gregoriánskom kalendári posúva o desať dní, takže tento rok sú pôstne dni obzvlášť dlhé.
Arrazki končí dni ramadánu prechádzkou do mešity Abu Bakr neďaleko jeho domu. Rovnako ako pôst, aj nočná modlitba v komunite je súčasťou rituálu vo svätom mesiaci moslimov, ktorý sa končí 8. augusta.