Ramadán vás robí tučným - Panoráma - Spoločnosť - Tagesspiegel
Odborníci varujú moslimov pred zdravotnými vedľajšími účinkami mesiaca pôstu
Thomas Seibert, Istanbul
Uprostred noci zrazu zosilnie. Bubeníci sa okolo štvrtej ráno túlajú tmavými ulicami tureckej metropoly Istanbul a vydávajú obrovský hluk. Údery bubnov majú prebudiť Turkov, pretože sa začal moslimský pôstny mesiac ramadán a veriaci nesmú jesť nič okolo piatej rána do piatej popoludní: musia sa poponáhľať s raňajkami. Ale keď prídu bubeníci, odborníci na výživu sa domnievajú, že často začína mimoriadne nezdravá súhra pôstu a hodovania.
Prerušenie bežnej stravy na ramadáne vedie mnohých ľudí k prejedaniu a prejedaniu sa pri povolenom jedle. Preto v súčasnosti v Turecku existujú dobré rady odborníkov. Odborníci tvrdia, že na ramadánových raňajkách, „sahur“, by ste mali jesť vajcia, syry, mlieko, chlieb, zeleninu a ovocie. Veriaci by to nemal preháňať s jedlom pred východom slnka - ale s rozumnými raňajkami môže pôst zabrániť tomu, aby bol po dni pôstu úplne vyhladovaný, tvrdí odborníčka na stravu Selma Önelge Gürová.
Táto rada nie je náhodná. Keď v ramadáne zapadne slnko, mnoho moslimov prelomí pôst „iftar“ o všetkom, čo chutí a dáva vám pocit plnosti. Odborníci väčšinou márne odporúčajú striedmosť a na prerušenie pôstu odporúčajú skromné jedlo z datlí, vodu, zeleninový vývar a krajec chleba. Mäso alebo ryby, ryža a ovocie by sa nemali podávať až do večere niekoľko hodín po „Iftare“. „Iftarom“ by nemal byť preťažený žalúdok. „Jesť málo - žiť dlho,“ sumarizuje odborník na výživu tureckých novín „Sabah“.
Pre veľkú väčšinu moslimov v Turecku a inde sú to zbožné želania vedy. Stôl „Iftar“ je spoločenská udalosť, ktorá sa nerozlieva, ale je polstrovaná. Výsledkom podľa odborníkov sú bolesti hlavy, žalúdočné ťažkosti, kolísanie krvného tlaku alebo dokonca chvenie srdca. Mnoho moslimov navyše váži viac kilogramov ako predtým kvôli „jojo efektu“ stravovania a pôstu po ramadáne. „Pôst vás neurobí štíhlym, ale naopak, tučným,“ hovorí odborníčka na výživu Zeynep Koc. Základná myšlienka pôstu - očistiť telo a dušu abstinenciou - ustupuje do úzadia. Podľa pravidiel islamu sa chorí ľudia, deti a tehotné ženy nemusia pôstu zúčastňovať, ale mnohí to aj tak robia. Študenti riskujú nielen ťažkosti s koncentráciou a zlé známky, ale aj spomalený rast.
Odborníci vyzývajú aj profesionálnych futbalistov, aby prestali držať pôst, ak nechcú ohroziť svoje zdravie. Výživový poradca tureckého prvoligového tímu Genclerbirligi Ankara, Aylin Hasbay, odporúča hráčom udržiavať obvyklý rytmus jedla, pretože inak hrozí neustále zdravotné napätie vrátane dehydratácie. Akoby to nebolo dosť problémov, musia si moslimovia v ramadáne dávať pozor aj na nepríjemný zápach z úst, pretože klesá produkcia slín. Zubný lekár Tamer Akaoglu odporúča veriacim, aby si zuby čistili aj počas pôstu počas dňa. Ale aj tam číhajú nebezpečenstvá. Islamský duchovný v Konyi v strednej Anatólii varoval, že ak sa počas starostlivosti o zuby pred západom slnka prehltne čo i len malé množstvo zubnej pasty, veriaci porušil pôstny zákon. Potom mám radšej zlý dych.