Raňajky s vajcami a avokádovou pastou

raňajky

Čas prípravy: 15 minút; 4 porcie

prísady
4 čerstvé vajcia
4 krajce celozrnneho chleba
1 avokádo
lyžicu citrónovej šťavy
soľ (voliteľné)
korenie
60 ml gréckeho jogurtu

1 - Vajcia môžete osmažiť alebo ich pripraviť zdravšie položením. Pokladanie je jednoduchý spôsob varenia jedla, vajcia môžete položiť takto:
• Varte hrniec s vodou, keď voda začne vrieť, znížte teplotu tak, aby voda naďalej vrela, ale bez varu. Niektorí kuchári tvrdia, že pridanie trochu octu do vody, ktorá varí pošírované vajce, bude mať krajší tvar, takže ak vám nevadí octová príchuť, môžete skúsiť pridať do vody trochu octu.
• Vajíčko rozbite do misky a potom ho vložte takmer priamo do vriacej vody. Necháme 3 minúty prevrieť vo vode. Pomocou lyžice s otvormi vyberte vajíčko.

2 - Avokádo olúpte, dobre rozdrvte, aby ste získali pastu, pridajte citrónovú šťavu a zmiešajte s jogurtom, potom dochuťte soľou a korením podľa chuti.

3 - Opečte plátky chleba (na hriankovači), potom zostavte raňajky: na 4 plátky chleba rozložte avokádovú pastu v rovnakom množstve a na vrch položte jedno vajce.

Foto: Shutterstock; Zdroj: diabetes.org

Informácie o výživovej hodnote/porcia

25 g sacharidov; Bielkoviny 12g; Tuk 12g; Nasýtené tuky 12,8g; Sacharidy 4g; 9g vlákniny; Cholesterol 185mg; Kalórie 240 kcal; Sodík 230mg; Draslík 325mg