Raňajky Tieto chyby sú škodlivé pre vaše zdravie

Načasovanie je dôležité

Tieto chyby pri raňajkách sú škodlivé pre vaše zdravie

8. 8. 2020, 11:28 | Elena bunka, dpa, videla t-online

Raňajky: Neexistuje dokonalý variant. Ale s niekoľkými tipmi si každý nájde niečo, čo chutí - a je dobré pre telo. (Zdroj: viafilms/Getty Images)

„Nechodím z domu nalačno“ alebo „Ráno nemôžem nič dostať dole“ - názory na tému raňajok sa líšia. Jedna vec je istá: ak raňajkujete, urobte to správne.

Niekto urobí roládu, iný mieša musli. Niektorí to majú radi po anglicky a opekajú si slaninu a klobásy. A v ázijských krajinách sú ráno často teplé jedlá z ryže.

Preferencie a zvyky pri raňajkách sú takmer nekonečné. Ale z výživového hľadiska nie sú rôzne varianty ani zďaleka také zdravé.

To je to, čo robí zdravé raňajky

Bobule a müsli sú dobrým nápadom na raňajky, ale nie hotové cereálie. (Zdroj: Christin Klose/DPA)

Mlieko a jogurty sú súčasťou zdravých raňajok, hotové ovocné jogurty sú však zakázané. (Zdroj: Christin Klose/DPA)

Mali by ste začať piť v pravý čas počas dňa, aby ste dosiahli odporúčané množstvo 1,5 litra denne. Patrí sem aj káva. (Zdroj: Christin Klose/DPA)

Odborníci na výživu odporúčajú 500 gramov ovocia a zeleniny denne. S tým môžete začať na raňajky - najlepšie jablkami a bobuľami. (Zdroj: Robert Günther/dpa)

Ak chcete jesť chlieb na raňajky, mali by ste zvoliť celozrnný výrobok. (Zdroj: Christin Klose/DPA)

Správny čas na raňajky

Na raňajky sa v zásade vzťahuje to isté ako na všetky hlavné jedlá: V ideálnom prípade by mali byť zdravé a vyvážené. Úlohu zohráva aj načasovanie: Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) vám odporúča, aby ste niečo zjesť a vypili počas prvých dvoch hodín po vstávaní. To je možné aj pre tých, ktorí nemajú radi raňajky.

Zmyslom raňajok je doplnenie energetických zásob tela. To je obzvlášť dôležité pre deti a dospievajúcich, ako aj pre diabetikov, tehotné a dojčiace ženy.

Táto chyba môže byť zdraviu škodlivá

Pre všetkých ostatných však ranné jedlo nie je nevyhnutnosťou. Môžete tiež len piť nesladený čaj alebo kávu a samozrejme vodu.

Existuje tu však riziko: ak nemáte výdatné raňajky, zvyčajne sa ráno občerstvite viac. A pokiaľ je to možné, tomu by sa malo zabrániť - okrem iného preto, lebo to nie je dobré pre zdravie zubov, váhu a metabolizmus.

Ako vyzerajú dobré raňajky?

Podľa DGE sa dobré raňajky ideálne skladajú zo štyroch zložiek:

Nápoje, teda voda, čaj alebo káva
Cereálie v podobe chleba, musli alebo cereálnych vločiek
Zelenina a ovocie, napríklad jablká, bobule alebo banány, ako aj paradajky, uhorky, papriky alebo dokonca chrumkavé listy šalátu
Mlieko alebo nízkotučné mliečne výrobky ako jogurt, tvaroh alebo syr

Môže to byť aj menej sacharidov. Bielkoviny, najmä zelenina, napríklad také, ktoré sa nachádzajú v orechoch a ovsených vločkách, sú zdravé.

Nie, na raňajky

Každý, kto konzumuje chlieb, by si mal zvoliť celozrnný výrobok. Ak nie ste fyzicky aktívni, potrebujete relatívne málo sacharidov. Čo z toho vyplýva, by malo mnohých potešiť: Chlieb môžete pripraviť tenší a polevu s obsahom bielkovín hrubšiu. Takže vezmite viac syra.

V prípade cukru by to malo byť medzi 25 a 50 gramami denne. Dá sa k nim rýchlo dostať. Toasty s džemom alebo orechovým nugátovým krémom, ako aj hotové cereálie a hotové ovocné jogurty sú preto na raňajkovom stole neúrekom.

Pokiaľ je to možné, mali by ste jesť ďalšie jedlo: orechy majú viac účinkov. Ich bielkoviny vás zasýtia, tuky oddialia trávenie a vláknina zabezpečí, že budete sýti až do poludnia.

Dve pasce na anglické raňajky

Dávajú sa teda Briti so svojím štýlom raňajok všetko zle? Nie nevyhnutne. Pri klasických anglických raňajkách s pečenými fazuľami, to znamená bielymi fazuľami v paradajkovej omáčke, praženicami, klobásami, slaninou, paradajkami a toastom, sú fazuľa a vajcia určite dobrými ingredienciami. Kaša, cereálna kaša, ktorá sa často ponúka na raňajky, sa dá s pokojným svedomím konzumovať aj ona.

So slaninou a klobásami naopak upadnete do dvoch pascí súčasne: Na jednej strane sú obe veľmi tučné, takže môžete rýchlo dosiahnuť odporúčané denné množstvo energie. Na druhej strane sa rýchlo prekročí odporúčaná týždenná kvóta od 300 do maximálne 600 gramov mäsa a mäsových výrobkov.

Raňajky: teplé alebo studené?

Či už raňajkujete teplé ako v Ázii alebo studené ako v tejto krajine, je opäť otázkou vkusu. Niektoré jedlá - napríklad paprika a jablká - sú však po zahriatí ľahšie stráviteľné.

Zahriate uhľohydrátové jedlá, ako napríklad kaša, by sa naopak mali nechať opäť vychladnúť. Škrob potom už nie je stráviteľný, a preto už neposkytuje žiadnu energiu. Črevné baktérie môžu tráviť takzvaný rezistentný škrob, čo má pozitívny vplyv na črevnú flóru.

Jedzte pomaly

„Nejedzte tak rýchlo,“ počuli niektorí ľudia už v detstve. V skutočnosti má telo reguláciu hladu a nasýtenia. Je zakotvený v mozgu - presnejšie v hypofýze. Telo vysiela látky prenášajúce informácie, ktoré informujú mozog, keď sa skonzumuje dostatok potravy. Tí, ktorí jedia pomaly, uľahčujú mozgu vnímanie signálu sýtosti, ktorý telo vysiela.

Tento proces je sťažený rýchlymi jedlami alebo jedlami, ktoré sa konzumujú na boku. Okrem toho je žuvanie prípravkom na tráviace práce. Kusy potravy musia byť rozdelené chémiou žalúdka a tenkého čreva. Samozrejme, je rozdiel, či predtým prehltnete veľký kúsok mrkvy alebo správne požujete. Je preto vhodné každé sústo požuť 15 až 30-krát.

Je tiež dôležité veľa piť - vrátane jedla. To stimuluje produkciu tráviacich štiav. Potraviny obsahujúce vlákninu sa navyše dajú lepšie stráviť dostatkom vody. Mali by ste však byť opatrní, aby ste sústo s nápojom neumývali - inak často nie sú dostatočne žuvané. Radšej si teda urobte krátku prestávku, dajte si dúšok vody a potom znova vyberte vidličku.

Raňajky sú dobré pre deti

Nie je rozhodujúce iba to, čo je na stole, ale aj to, či na ňom vôbec niečo je. Kultúra raňajok v rodine je obzvlášť dôležitá pre deti. Deti, ktoré ráno raňajkujú, majú menšie riziko obezity a v škole sa môžu lepšie sústrediť.

Pozor na lačný žalúdok:Toto by ste nemali jesť na raňajky
Nezdravý:Šesť jedál, ktoré sa majú lepšie vytratiť z vašej kuchyne
Veľa energie:Raňajky - takto vydržíte až do obedňajšej prestávky

Okrem toho by ste spravidla nemali jesť ráno na cestách. Je lepšie jesť pomaly a vedome, čo podporuje potešenie a pocit sýtosti.

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.