Raňajky zdravé alebo na vine sú obezita a cukrovka
Laura Pomer | 2. februára 2018, 15:59 hod.
Existujú dva druhy ľudí: „raňajkári“ a tí, ktorí ráno nič nedostanú. Jednej a druhej frakcii vždy uviaznu v krku nové vedecké poznatky - koniec koncov, ranné jedlo by malo byť občas zdravé a malo by dokonca predchádzať chorobám, ktoré zase môžu viesť k obezite. FITBOOK si prezeral rôzne štúdie a hovoril s odborníkom.
Dlho sa hovorilo, že raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa. Väčšina z nás si to internalizovala: ak ráno jete rozumne, máte k dispozícii viac energie a neskôr budete menej hladní. Podľa toho je pravdepodobné, že „raňajkujúci“ majú nadváhu alebo cukrovku. Nedávno vedci z Imperial College v Londýne porovnali desať medzinárodných štúdií o vzťahu medzi hmotnosťou testovaných osôb a ich konzumáciou potravy vrátane času. Stručne povedané, zistili: Ľudia, ktorí nejedia ráno a namiesto toho zjedia viac cez deň alebo večer, majú často vyšší BMI.
Robte raňajky zdravé alebo choré?!
Vedci z Kolumbijskej univerzity získali úplne iný pohľad. Ich výsledky naznačujú, že vynechanie raňajok vedie k chudnutiu. V kontexte zodpovedajúcej štúdie boli subjekty s nadváhou rozdelené do skupín. Skupiny jedna a dve mali jesť ovsené vločky a kukuričné vločky ráno o 8:30 ráno, skupina tri dostala vodu iba na raňajky - a zaznamenala v uvedenom období „výrazný úbytok hmotnosti“. Zvyšné predmety sa nemali fyzicky meniť.
Niektorí vedci dokonca popisujú raňajky ako „nebezpečné“. Britský biochemik profesor Terence Kealey vo svojej knihe „Raňajky sú nebezpečné jedlá“ vysvetľuje, že ranné jedlo vedie k zvýšeniu hladiny cukru v krvi do nezdravých výšok. To rýchlo vedie k obezite a - čo je ešte horšie - k cukrovke 2. typu z dlhodobého hľadiska.
Mätúca situácia v oblasti údajov sťažuje výber jedného alebo druhého spôsobu. A to je pre výskum výživy veľmi typické, ako vie Uwe Knop. Raňajky alebo nie, FITBOOK to chcel vedieť od neho raz a navždy. A hoci jeho odpoveď nie je jasná, je určite potešujúca.
Všetko je možné, nič nie je potrebné
Rozhodnúť by malo črevo
Odkiaľ však pochádza, že ľudia stále hovoria, že „rýchle sacharidy“ - napríklad z bielej pšeničnej múky, sladkého džemu alebo fruktózy - by viedli k rýchlemu zvýšeniu a rovnako rýchlemu poklesu hladiny cukru v krvi? Ako je známe, má to vyvolať túžbu po jedle. "Tento názor vychádza zo skutočnosti, že je to tak aj u niektorých ľudí." Ale nie so všetkým. Rovnako ako niektorí priberajú rýchlejšie ako iní, aj hladina cukru v krvi reaguje inak. “Závisí to od skúseností. Maximálne ak si všimnete, že máte krátko po raňajkách veľkú dieru v žalúdku, mali by ste zmeniť svoje návyky. Skutočnosť, že nemôžu existovať absolutistické pokyny pre správanie, dokazuje v neposlednom rade skutočnosť, že existujú „sladké a slané druhy“. Prvý by ráno z vlastnej vôle nejedol praženicu alebo pečeňovú klobásu, druhý by ťažko zjedol čokoládový rožok.
A čo pomáha pri chudnutí?
Existuje odporúčanie, aspoň pokiaľ ide o štíhlu líniu? „Nie,“ uisťuje Knop. „Kľúčom k tomu, či priberám alebo nie, je energetická bilancia. Povedzte, čo je spodný riadok, pokiaľ ide o kalórie. “Spodný riadok je taký, že zjete viac, pretože ste si ušetrili raňajky, by nevyšiel. Ak ste iba vtedy, keď ste ho vynechali, počúvali svoje črevné pocity a hlad, nebudete mať potrebu neskôr ich doháňať.
Záver
Intuícia je úplná a konečná. Jesť, keď sa vám páči (a čo môžete najlepšie tolerovať), sa zdá byť v každom prípade priateľskejšia k postavám, ako slepo dodržiavať akékoľvek odporúčania. S ohľadom na to vám prajeme dobré raňajky pri raňajkovom stole - alebo nie.