Ranná pochúťka - 3 (ďalšie) nápady na zdravé raňajky - september štvrtok
Oáza pre dievčatá, s dobrodružstvami mladej matky
Zo života
23 komentárov
6. augusta 2016
Už od detstva nám hovorili, že raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa, ale stále poznám veľa dospelých v okolí, ktorí raňajky vynechávajú. Výhovorka väčšiny je, že v tom čase nemôžu jesť, je to príliš skoro, ale som pripravená staviť sa, že aspoň niektorí spia na jedle - radšej spia 15 - 20 minút, ako by si mali niečo pripraviť, jesť a umývať riad.
No, som muž, ktorý každé ráno raňajkuje, bez výnimky. Ak nebudem jesť a dostanem sa do bodu, keď mi klesne cukor v krvi, okrem toho, že som chorobne nevrlý, v určitom okamihu ochoriem. Jedným z tajomstiev nevynechania raňajok sa mi javí mať po ruke jedlo: večer pripravený sendvič, jogurt odložený v chladničke (ak to stačí) alebo ... pripraviť niečo chutné, čo zjete aj vy chuť do jedla, nielen hlad!
Všeobecne je moje núdzové riešenie kombinácia mlieka s obilninami, ale v supermarkete nenájdem veľa obilnín bez cukru alebo, ak majú cukor, aspoň je to len cukor a to je všetko, bez ďalších prísad, o ktorých veľa neviem. Takže som neskoro začal uvažovať o spôsoboch, ako nájsť skutočne jedinečné jedlá chutnejšie nápady na raňajky.
Strúhanka/rozomlejte s mliekom
Od detstva som fanúšikom krupice s mliekom a myslím si, že preto ma ľahko zlákal mlynček na mlieko Solaris, kombinácia jemne mletých cereálií so zvláštnou chuťou. Moja mama a babička ich vyrobili z očí, potrebujem presnejšie množstvá:
- 1 liter mlieka,
- 9 lyžíc krupice/zomlieť
- 3 lyžice cukru
- trochu vanilky
Chcete dostávať moje príspevky e-mailom?
Z týchto množstiev vyjde asi 3 - 4 porcie, ak si chcem pripraviť menej, z každej ingrediencie dávam proporcionálne menej.
Príprava je veľmi jednoduchá: mlieko dajte zovrieť s cukrom, keď začne vrieť, zapnite ho na miernom ohni, mlieko premiešajte s krupicou alebo dobre rozomlejte, dobre metličkou a keď zloženie zhustne, pridajte trochu vanilkovej esencie (ak máte radšej byť čo najprirodzenejší, vzdať sa podstaty).
Ak sa krupica bez problémov zmieša, urobím malý trik s mlynčekom, ktorý som tiež zistil: mlieko najradšej zohrejem v kanvici a zalejem horúcim postupne cez mlynček, v teflónovom hrnci, dobre premiešam, pretože týmto spôsobom sa nevytvárajú hrudky. Ak nechcete veci komplikovať, môžete ich zmiešať v jednej miske, len budete možno potrebovať mixér na rozpustenie niektorých hrudiek (takto som to pripravoval spočiatku, v recepte tu).
Ja dávam do kombinácie trochu cukru, pretože radšej dozdobím prípravok miláčik - z čiernych čerešní, čučoriedok, malín, všeobecne mám radšej kyslú.
Keď je zmes pripravená, vložte do nej 3-4 panvice s vekom, na vrch dajte džem, nechajte trochu vychladnúť a potom panvice vložte do chladničky. Každé ráno vytiahnem kastról a doprajem si raňajky ako také, nemusí byť vyhrievané. Môže sa vziať aj v balíku, v kancelárii, ak naozaj nemám čas jesť doma.
Myslím si, že je skvelé, že ak si vyberiete mlynček na ryžu a proso, môžu ho podávať ľudia, ktorí neznášajú lepok.,
Chia puding
Nemyslím si, že by som pripravila svoj chia puding, keby som nedostala pár vreciek chia semienok Solaris. Keď som ich mal doma, moja zvedavosť ustúpila, a tak som našiel spôsob, ako pripraviť raňajky bez cukru.
- 2 šálky mlieka
- 1/2 šálky chia semiačok
- lyžicu medu (môžete nahradiť sladidlom, vyskúšala som s vanilkovou stéviou od NowFoods)
- trochu vanilky
Mlieko zmiešame s medom (väčšinou používam mixér na rýchlejšie rozpúšťanie), pridáme chia a vanilkové semiačka a dobre premiešame. Za 10-15-30 minút premiešam ešte raz, ak mám cestu cez kuchyňu, môžem miešať znova, ale nie nevyhnutne. Odložím na noc do chladničky a na druhý deň je to len dobré jesť.
A odtiaľto vyjdú asi 2 - 3 porcie, ktoré sa môžu uchovávať v rovnakom kastróle alebo sa dajú jednotlivo, aby sa dali vziať do kancelárie. Je zdobený čerstvým alebo mrazeným ovocím (puding dávajte večer, aby sa stihol rozmraziť), zatiaľ som ho jedol iba jednoduchý.
Používam kravské mlieko, ale veľmi dobre sa hodí k mandľovému, kokosovému alebo inému rastlinnému mlieku, ľuďom trpiacim neznášanlivosťou laktózy alebo nalačno.
Granola z domu
Toto je recept, ktorý som ešte neskúšala, ale musím. Poznám ju z Lily Pebbles, možno ju už sledujete mnohí z vás, vlastne aj čitateľ mi recept pripomenul a povedal mi, že to dopadlo chutne.
Pre tých z vás, ktorí si nechcú pozrieť video, uvádzam ho nižšie:
- šálka mandlí
- pohár a pol ovsených vločiek
- 1/3 šálky javorového sirupu
- 2 lyžičky škorice
- 2 lyžičky kokosového oleja
Škoricu z jej receptu určite vylúčim, nechutí mi a nahradila by som ju vanilkovou.
Mandle pomelieme nie veľmi najemno, kokosový olej a javorový sirup zmiešame na panvici spolu so škoricou/vanilkou. Kombinácia sa pridá cez ovsené vločky a mleté mandle a výsledné cesto sa na podnose rozotrie čo najhladšie. Pečieme pri teplote 180 stupňov vo vyhriatej rúre a na konci podľa potreby rozbijeme a uložíme na suché miesto.
Videorecept nájdete aj na Lilyinom blogu, dávam ho sem pre tých, ktorí niečo tak rýchlo hľadajú a nemajú čas si video pozrieť, ale tiež nezabudnúť to pre mňa pripraviť! Tento druh domácej cereálnej cereálie sa výborne hodí k jogurtu, ale aj k mlieku.
To je to, čo si plánujem vychutnať v najbližších týždňoch na raňajky. Už krupica/macinis s mliekom alebo chia pudingom sú v chladničke stálou prítomnosťou, zostáva mi len nabrať odvahu a nakrájať mandle na granolu.!
Čo jete na raňajky?